Svētku sarkanvīna mērce. Ātrā un vienkāršā versija, bet garšo kā restorānā!

SAGLABĀ RAKSTU

14.11.2024

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Ideālā mērce cepešiem, desiņām, kartupeļu biezenim, vārdu sakot – piedeva dažādiem ēdieniem. Zināms, ka restorānos šāda veida mērces reducē pat stundām ilgi, bet šī ir gatava pusstundā un ir ļoti garda!

: Zema

: Lēti

: 5m (sagatavošanās)

: 25m (pagatavošana)

: 30m (kopā)

5 vērtējums (5)

Sastāvdaļas:

1 neliels sīpols
1 vidējs burkāns
1 maza selerijas sakne (vai gabals no lielākas)
sviests un eļļa cepšanai
1 ēdamkarote tomātu pastas
sāls, pipari pēc garšas
1-2 tējkarotes brūnā cukura
125 ml sausa sarkanvīna
4-5 zupas kausiņi pašvārīta gaļas buljona (liellopa, vistas, teļa, truša)
mazliet kartupeļu vai kukurūzas cietes iebiezināšanai

Ideālā mērce cepešiem, desiņām, kartupeļu biezenim, vārdu sakot – piedeva dažādiem ēdieniem. Zināms, ka restorānos šāda veida mērces reducē pat stundām ilgi, bet šī ir gatava pusstundā un ir ļoti garda!

Sastāvdaļas:

1 neliels sīpols
1 vidējs burkāns
1 maza selerijas sakne (vai gabals no lielākas)
sviests un eļļa cepšanai
1 ēdamkarote tomātu pastas
sāls, pipari pēc garšas
1-2 tējkarotes brūnā cukura
125 ml sausa sarkanvīna
4-5 zupas kausiņi pašvārīta gaļas buljona (liellopa, vistas, teļa, truša)
mazliet kartupeļu vai kukurūzas cietes iebiezināšanai

PAGATAVOŠANA

1.

Sīpolus sakapā, burkānu notīra un sarīvē vai sakapā sīkos gabaliņos. Selerijas sakni nomizo un tāpat sarīvē vai sakapā.

2.

Visu apcep sviestā un eļļā (sviests dos labu garšu, eļļa neļaus sviestam sadegt!) zeltaini brūnu.

3.

Pievieno tomātu pastu, sāli, piparus, brūno cukuru un vēl mazliet pacep.

4.

Pielej sarkanvīnu un visu dažas minūtes pasautē.

5.

Pa kausiņam pievieno buljonu (vajag ik pa laikam pagaršot, jo buljonu var pievienot arī vairāk vai mazāk – pēc garšas) un visu kādas 5–10 minūtes rāmi pavāra.

6.

Gatavo mērci caur sietiņu vai marli izkāš katliņā. Izkāsto mērcīti papildina ar piciņu sviesta, zaļumiem un vēlreiz īsi uzvāra.

7.

Izšķīdina nelielā daudzumā auksta ūdens mazliet (nepilnu tējkaroti) kartupeļu cietes un iemaisa mērcē, lai tā nedaudz iebiezinās.

8.

Dārzeņus ārā nemet, tos var lieliski izmantot citos ēdienos, piemēram, sautējumā vai zupā.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Svētku sarkanvīna mērce. Ātrā un vienkāršā versija, bet garšo kā restorānā!

Ilze Klaperežurnāliste[email protected]

Populārākie raksti

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]