Šašlika sezona sākusies! 5 tradicionālas gaļas marinādes no Gruzijas!

Ar adžiku un garšvielām

liels sīpols

4 ēdamkarotes galda etiķa

2 laurlapas

1 ēdamkarote adžikas

1 ēdamkarote sāls

sula no granātābola puses

Ar maconi jogurtu

2 ēdamkarotes maconi jogurta (var aizvietot ar skābo krējumu)

2 ēdamkarotes baltvīna etiķa

sarkanais sīpols

4 laurlapas

sāls un melnie pipari

Ar sarkanvīnu

sarkanais sīpols

pa tējkarotei sāls un melno piparu, paprikas un koriandra

pustējkarote timiāna

200 ml sarkanvīna

Ar tomātu mērci un baltvīnu

100 ml baltvīna etiķa

2 ēdamkarotes tomātu mērces

2 ēdamkarote garšvielas hmeli-suneli

3 laurlapas

sāls un pipari

Marināde jēram (1 kg jēra lāpstiņas)

200 ml granātābola sulas

50 ml olīveļļas

liela šķipsna sāls un melno piparu

laurlapa

ķiploka daiviņa, sakapāta

* Cūkgaļu marinē aizvākotā traukā istabas temperatūrā vismaz 3–4 stundas. Ja gaļu liek ledusskapī, tai jāmarinējas pāris stundu ilgāk. Jēra gaļu griež 5 cm gabalos un marinē vismaz 24 stundas.

* Ja gaļa šķiet pārlieku cieta, marinādei var pievienot gāzētu  minerālūdeni.  

Santa.lv

Gaļas ēdieni

Vistas šašliks fiksā majonēzes marinādē

Ivars Āboliņš

Receptes

Kā džentelmenim pagatavot šašliku mājas apstākļos?

Ievas Virtuve

Pamatēdieni

Perfekts vistas gaļas šašliks

IEVAS Receptes

Kaukāza virtuve

Ļuļa kebabs — grilēta malta jēra gaļa