Pildīts karpas cepetis ar malto gaļu

SAGLABĀ RAKSTU

27.04.2018

Pildīts karpas cepetis ar malto gaļu recepte

Seko Santa.lv Google

Vēsturiskajās pavārgrāmatās zivs un gaļas kombinācija sastopama itin bieži, pietam šis bagātīgais un sulīgais karpas cepetis tiešām garšo brīnišķīgi!

: Vidēja

: Augstas

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

vidēji liela karpa
500 g maltas cūkgaļas
rīvmaize
60 g sviesta
250 ml zivs vai gaļas buljona
200 g portvīna
8 anšovu filejas
2 sīpoli
2 lauru lapas
saišķītis svaigu zaļumu (pētersīļi, dilles, citronmētra, nedaudz lavandas un rozmarīna)
1 ēdamkarote miltu (ar kaudzi)
1 citrons
2 ķiploka daiviņas
2 tējkarotes cukura
sāls un Kajennas pipari pēc garšas

Vēsturiskajās pavārgrāmatās zivs un gaļas kombinācija sastopama itin bieži, pietam šis bagātīgais un sulīgais karpas cepetis tiešām garšo brīnišķīgi!

Sastāvdaļas:

vidēji liela karpa
500 g maltas cūkgaļas
rīvmaize
60 g sviesta
250 ml zivs vai gaļas buljona
200 g portvīna
8 anšovu filejas
2 sīpoli
2 lauru lapas
saišķītis svaigu zaļumu (pētersīļi, dilles, citronmētra, nedaudz lavandas un rozmarīna)
1 ēdamkarote miltu (ar kaudzi)
1 citrons
2 ķiploka daiviņas
2 tējkarotes cukura
sāls un Kajennas pipari pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1.

Maltajai gaļai pievieno mazliet sāls un caur spiedi izspiestu ķiploku.

2.

Karpai notīra zvīņas, izķidā, izskalo ar aukstu ūdeni un piepilda ar malto gaļu. Nosaitē ar diedziņu, lai labums neveļas laukā.

3.

Karpu no abām pusēm pārziež ar sakultu olu un apviļā rīvmaizē. Liek dziļā cepešpannā. Pievieno 30 g gabaliņos sakapāta sviesta, iepriekšējā dienā pagatavotu buljonu (no zivs galvas vai liellopa stobra kaula, ar pētersīļa sakni, sīpolu un smaržīgajiem pipariem), sīki sakapātus sīpolus, lauru lapas, zaļumus (daļu var aizstāt ar kaltētiem), portvīnu, anšovus un pavisam mazliet sāls. Cep 1 stundu vidēji karstā cepeškrāsnī.

4.

Kad zivs gatava, mērci no cepešpannas izsmeļ kādā bļodiņā. Atlikušo 30 g sviesta liek pannā, izkausē un pārkaisa ar ēdamkaroti miltu. Pielej zivs cepeša mērci un maisot uzvāra. Pievieno citrona sulu, sāli un piparus pēc garšas.

5.

Karpas cepeti dekorē ar citrona šķēlītēm un svaigiem pētersīļiem. Mērci pasniedz atsevišķā traukā.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Būvējam no jauna

Būvējam koka māju Siguldā: karkasa montāža, fasādes izvēle un bankas noteikumi

Vieglie vasaras dzērieni: dzirkstoši un atsvaidzinoši sezonas jaunumi tavai ballītei

Tālmācības vidusskola sportistiem un jauniešiem ar aktīvu ikdienu

Ar pasaules līmeņa zināšanām pret vēzi: kā jaunā radioloģe terapeite Sandra Lediņa ārstē bez skalpeļa ar milimetra precizitāti

Mainām noteikumus: četras košas idejas brīvam un nepiespiestam Jāņu mielastam

Baudi vasaru bez raizēm

Kā izvēlēties bērnam piemērotas brilles? Biežākās kļūdas un svarīgākie padomi

5000 eiro par katru bērnu: privāta atbalsta programma jauna mājokļa iegādei

Jaunākie raksti

Zatlers atklāj, ko domā par skandalozo izrādi «Rīkojums Nr. 2»

Šlāgermūziķa Meijera atraitne: «Ir kārtējā melnā diena…» Jau pieci gadi bez talantīgā dziesminieka

Lai vasaras prieki nebeigtos traumpunktā. Piecas raksturīgākās traumas un kā no tām izvairīties

Traumas vasarā

Lai vasaras prieki nebeigtos traumpunktā. Piecas raksturīgākās traumas un kā no tām izvairīties

Raimonda Paula vietniece, kas pusmūžā sāka visu no nulles. Nellijas Janaus jaunā brīvība

Zivju ēdieni

Zivju ēdieni

Laša <strong>krēmzupa</strong> ar kausēto sieru

Laša krēmzupa ar kausēto sieru

4 idejas, kā pagatavot <strong>buti</strong>

4 idejas, kā pagatavot buti

Svētku galdam – krāsnī <strong>cepta karpa</strong> ar diļļu sviestu un dārzeņiem

Svētku galdam – krāsnī cepta karpa ar diļļu sviestu un dārzeņiem

Lašu vai foreļu <strong>ikri</strong> – ietaupi un iesāli pats!

Lašu vai foreļu ikri – ietaupi un iesāli pats!

Vienkāršais baltās zivs karijs – mēli var norīt!

Mazsālīts <strong>lasis</strong> – mājās izdevīgāk!

Mazsālīts lasis – mājās izdevīgāk!

Svētku recepte – siļķe kažokā

Skandināvu <strong>elegantās brokastis</strong> – Skāgenas sviestmaize

Skandināvu elegantās brokastis – Skāgenas sviestmaize

Zatlers atklāj, ko domā par skandalozo izrādi «Rīkojums Nr. 2»

Šlāgermūziķa Meijera atraitne: «Ir kārtējā melnā diena…» Jau pieci gadi bez talantīgā dziesminieka

Lai vasaras prieki nebeigtos traumpunktā. Piecas raksturīgākās traumas un kā no tām izvairīties

Traumas vasarā

Lai vasaras prieki nebeigtos traumpunktā. Piecas raksturīgākās traumas un kā no tām izvairīties

Raimonda Paula vietniece, kas pusmūžā sāka visu no nulles. Nellijas Janaus jaunā brīvība

«Viņas atnāca un paziņoja: tu nekas te vairs neesi!» «Misis Latvija» rīkotāja atklāj nodevības aizkulises

«Viņas atnāca un paziņoja: tu nekas te vairs neesi!» «Misis Latvija» rīkotāja atklāj nodevības aizkulises

Atvērt sadaļu

Velna dzira vai panaceja? Kas tad īsti ir tik daudz (un visbiežāk pavirši) apspriestais dzēriens ajavaska?

«Reizēm jāšķiras tieši bērna dēļ.» Ģenerālprokurora Armīna Meistera personiskākā intervija

Vai neizmantotais atvaļinājums var pazust? 13 svarīgi jautājumi par tavām tiesībām uz atpūtu

Kāpēc nomirst mīlestība jeb mazā rokasgrāmata attiecību sabojāšanai

«Piedot nenozīmē aizmirst vai padarīt notikušo nenozīmīgu.» Lelde Ceriņa vairs netērē laiku domām par pagātni

Kāpēc pirms svarīga darba pēkšņi gribas iztīrīt visu māju? Stāsts par mūsu prāta viltībām

Dabas un dāņu dizaina apskāvienā: simtgadīga guļbaļķu māja ieguvusi jaunu dzīvi pie Salacas

«Esmu piedzīvojusi, ka liela nelaime pēkšņi var notikt ne no šā, ne no tā.» Saruna ar mākslinieci Gundegu Dūdumu

Kur šogad ielīgot? Lustīgākie saulgriežu pasākumi visā Latvijā

Šīs puķes neplūc! Kam nav vietas pļavu ziedu pušķī un jāņubērna vainagā

Šīs puķes neplūc! Kam nav vietas pļavu ziedu pušķī un jāņubērna vainagā

<em>Anti-age</em> jaunā filozofija: kā saglabāt un aktivizēt organisma resursus

Anti-age jaunā filozofija: kā saglabāt un aktivizēt organisma resursus

Sāļā mājas siera plātsmaize ar sparģeļiem un zemenēm

Viņi iepazinās zem gultas! Sipeniece svin kāzu 20. jubileju

Veldzējošā latviešu <strong>skābputra</strong>. Diriģenta Jāņa Erenštreita bērnības mīļākais ēdiens!

Veldzējošā latviešu skābputra. Diriģenta Jāņa Erenštreita bērnības mīļākais ēdiens!

Radio atskaņo «Mango» īpašnieka nāvē vainotā dēla telefona sarunu. Vai miljardieri nogrūda no klints?

Aktrise Lāsma Kugrēna: <strong>Aizvien kāpju tajā pašā grāvī</strong>

Personīgs stāsts

Aktrise Lāsma Kugrēna: Aizvien kāpju tajā pašā grāvī

«Latvijas Sirdsdziesmas» uzvarētājs Strazdiņš saderinājies un gatavojas kāzām. Kas ir izredzētā?

Ēdiens, kas ārstē

Dzelzs krājkonts organismā tukšojas nemanot. Kā atpazīt deficītu un atjaunot rezerves?

Vilcienā vaļā logs, bet darbā – kondicionieris: ko iesākt ar stīvu sprandu?

Ledusskapis soda tomātu jeb kāpēc to vienmēr atstāt uz galda vai palodzes

Rehabilitācija

«Par bezmaksas versiju pat neceru…» Kur un cik ātri bērnam pēc traumas iespējams saņemt rehabilitāciju?

Lielie futbola svētki ir klāt – vai esat gatavi Pasaules kausa 104 spēļu maratonam?

Ne tikai peldēšanai – kā kombinēt pludmales šortus ar lina kreklu un T kreklu

No «riktīgas tortes» līdz 48 kilogramiem – stiliste Zane ar boksera krampi pierāda, ka sievietes gribasspēkam nav robežu

Ar prāmi no Ventspils uz ziemeļiem – ko ceļojums uz Zviedriju iemāca par laimīgu sabiedrību

Gribu <em>zīmola</em> kaķi! Neparasto kaķu šķirņu top 10

Kaķu šķirnes

Gribu zīmola kaķi! Neparasto kaķu šķirņu top 10

Septiņas dizaina pērles, ko savam mājoklim izvēlējies interjera eksperts Mareks Nemme

Septiņas dizaina pērles, ko savam mājoklim izvēlējies interjera eksperts Mareks Nemme

Kur meklēt labākās jūras veltes un kā viltīgi apskatīt Gaudi šedevrus? Sandijas Šēnbergas Barselonas pērles

Lai stingri stāv! Kā ilgāk saglabāt grieztos ziedus?

Lai stingri stāv! Kā ilgāk saglabāt grieztos ziedus?

Kāds ir tava ķermeņa patiesais vecums?

Kāds ir tava ķermeņa patiesais vecums?

Melnalkšņu ģimenes miera oāze Straupē – kā rīdzinieki privātmāju Teikā nomainīja pret lauku mieru

Sāka ar «Radiotehnika S-30» pārbūvi, tagad rada pasaules līmeņa luksusa skandas «ARETAI» – Jāņa un Edgara stāsts

Lielais ēdamgalds, Mežaparka miers un ģimenes būšana. Kāda dzīvokļa pārvērtību stāsts

Plānoja izīrēt, tomēr paturēja sev. Beatas un Denisa pilsētas rezidence Rīgas klusajā centrā

Gribēja vienu hektāru, tika pie 13. Kā Grebju ģimene Jūrmalu nomainīja pret lauku brīvību Cēsu pusē

Sarkanlapu, kolonnveida vai nokarenu? Skaistākās dekoratīvās ābeles lieliem un maziem dārziem

«Nezināju, kāda būs māja, bet kāda būs virtuve – zināju.» Veļikiju ģimenes izsapņotā māja pie Liepājas

FOTO: «Man viss ir vienkāršs!» Grupas «Klaidonis» solists Sloka savu māju uzcēlis gada laikā

Gribu piemājas pļavu! Ar ko sākt?

Latvijas lavanda – kaķumētra. Zied ilgāk un pārziemo drošāk

Pēdējais brīdis tomātu veidošanai un karš ar laputīm – svarīgākie darbi dārzā jūnijā

Iedvesmas dārzs

Marutas mežonīgi skaistais Pierīgas dārzs: «Ja es kļūšu par miljonāri, vismazāk to spēšu noslēpt pavasarī»

Paparžu vilinājums – krāšņākās šķirnes, kas rotās tavu dārzu pat ziemā

Pieci aktuāli jautājumi un atbildes par <strong>zemeņu kopšanu</strong>

Pieci aktuāli jautājumi un atbildes par zemeņu kopšanu

«Esmu solījies, un tad lai tur vai kā…» Valērijs Mironovs par vīriešiem, kas aiziet pie jaunākām

«Mēs ar tēti četrus gadus netikāmies.» Aktiera Butkēviča meita Alēna par dzīves īpašo vīrieti – tēvu

TV diktores Lauras Vondas triks, kā ēterā neparādīt savas emocijas

«Manas dzīves stūrakmeņi ir trīs īpašas sievietes.» Valērijs Mironovs par dzīvības alkām, krampi un uzticību

«Sieviete neeksistē.» Filozofe Kolete Solēra par Žaka Lakāna slaveno tēzi un sievišķības noslēpumu

Ko <strong>dzimšanas dienas</strong> datums stāsta par tavu raksturu, dzīvi un mīlas lietām

Ko dzimšanas dienas datums stāsta par tavu raksturu, dzīvi un mīlas lietām

Kāpēc tavi kolēģi «uzmet lūpu» un kā radīt vidi, lai kolektīvs nebaidītos runāt par problēmām

Alla Petropavlovska parāda savas pasaulē skaistākās vietas. Elpu aizraujoši skati!

Mēnesis budistu mūka kārtā: Anša Jurģa Stabinga ikdiena un atziņas Taizemes teravādas klosterī

Aizvējā vai pie mājas sienas? Kā ārā atrast pareizo vietu telpaugiem

Aizvējā vai pie mājas sienas? Kā ārā atrast pareizo vietu telpaugiem

Cik bieži ir jāmēra glikozes līmenis?

Cik bieži ir jāmēra glikozes līmenis?

Kā gudri atbrīvoties no kaitēkļiem?

Kā gudri atbrīvoties no kaitēkļiem?

Kas ir Senioru likums un no cik gadu vecuma to plāno attiecināt?

Kas ir Senioru likums un no cik gadu vecuma to plāno attiecināt?

No <em>vilkača kaķa</em> līdz Arktikas leģendām – Ķīpsalā pulcēsies retas mājdzīvnieku šķirnes no visas pasaules

No vilkača kaķa līdz Arktikas leģendām – Ķīpsalā pulcēsies retas mājdzīvnieku šķirnes no visas pasaules

Suns kāzās – īpašs viesis vai riska faktors? Izsveram argumentus par un pret

Suns kāzās – īpašs viesis vai riska faktors? Izsveram argumentus par un pret

Kaķa uzvedība

Kāpēc kaķiem patīk zelēt vilnas izstrādājumus

Arī suņi var mentāli salūzt – mīluļa klusā izdegšana mūsu acu priekšā

Mājas mīluļi

Kāds rakstura tips ir tavam kaķim? Vai esat saderīgi?

Mazuļa pūriņš bez pārspīlējumiem: kas tiešām vajadzīgs un kas – lieks?

Mazuļa gaidības

Mazuļa pūriņš bez pārspīlējumiem: kas tiešām vajadzīgs un kas – lieks?

Nobrāztu ceļgalu vietā – <em>apaļā mugura</em> un stājas traucējumi. Fizioterapeite aicina brīvlaikā mazāk laika veltīt viedierīcēm

Nobrāztu ceļgalu vietā – apaļā mugura un stājas traucējumi. Fizioterapeite aicina brīvlaikā mazāk laika veltīt viedierīcēm

Auglību ietekmē arī dzīves paradumi. Kam pievērst uzmanību, ja grūtniecība neiestājas?

Auglību ietekmē arī dzīves paradumi. Kam pievērst uzmanību, ja grūtniecība neiestājas?

Veiksmīga grūtniecība vecumā 45+. Risks un iespējas

Veiksmīga grūtniecība vecumā 45+. Risks un iespējas