Medus un meža ogu brīnumiņš

Nezinu, ko izdarīju nepareizi, bet man krējuma-cukura masa sanāca ļoti šķidra, ka nebija iespējams to iesmērēt starp kārtām tā, lai tā netecētu ārā. Glābu situāciju ar želatīna pievienošanu.

Cik labi, ka situācijai piegājāt radoši un atradāt risinājumu! Domāju, ka iespējamās problēmas ir divas. Viens - temperatūra - ja istabā ir silts, un krējumu ilgi tur šajā temperatūrā, tas kļūst šķidrāks. Otra iespējamā problēma - tauku procents. Diemžēl, jo liesāks, jo šķidrāks krējums. Ja gribas izmantot liesāku versiju, var daļu krējuma aizstāt ar lieso biezpienu, ko kārtīgi sablendē vai izberž caur smalku sietu, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci. Veiksmes! :)

Krējuma masa tiešām sanāca dikti šķidra, arī izmantojot treknu skābo krējumu. Pirms smērēšanas starp biskvīta kārtām iesaku masu paturēt ledusskapī, lai tā atkal kļūtu stingrāka, un smērēt labi ātri! :)