Piebalgas tiramisu. Ar auzu cepumiem!

SAGLABĀ RAKSTU

12.07.2024

Sandija Šēnberga
[email protected]

Šis tiramisu tapis Piebalgas pusē, tāpēc desertam dots tāds nosaukums. Ir vērts pamēģināt, jo auzu cepumi atver jaunu garšu pasauli! Tiramisu desertam var atrast daudz dažādu krēma variāciju – ja izvēlies vienkāršāku, nekā šajā receptē, deserts noteikti necietīs, jo galvenais te ir auzu pārslu cepumi.

: Vidēja

: Vidējas

: 30m (sagatavošanās)

: 20m (pagatavošana)

: 50m (kopā)

5 vērtējums (2)

Sastāvdaļas:

2 pakas (1 kg) visvienkāršāko apaļo auzu cepumu
8 olu dzeltenumi
160 g pūdercukura
400 ml stipras kafijas
140 g cukura
100 ml kāda liķiera, kas te piestāv un garšo, piemēram, Frangelico, Amaretto u.c.
650 g maskarpones
350 ml saldā krējuma (labāk UHT - tas ir stabilāks un neatsulojas)
kvalitatīvs kakao pulveris pārkaisīšanai (jo tumšāks, jo labāk)

Šis tiramisu tapis Piebalgas pusē, tāpēc desertam dots tāds nosaukums. Ir vērts pamēģināt, jo auzu cepumi atver jaunu garšu pasauli! Tiramisu desertam var atrast daudz dažādu krēma variāciju – ja izvēlies vienkāršāku, nekā šajā receptē, deserts noteikti necietīs, jo galvenais te ir auzu pārslu cepumi.

Sastāvdaļas:

2 pakas (1 kg) visvienkāršāko apaļo auzu cepumu
8 olu dzeltenumi
160 g pūdercukura
400 ml stipras kafijas
140 g cukura
100 ml kāda liķiera, kas te piestāv un garšo, piemēram, Frangelico, Amaretto u.c.
650 g maskarpones
350 ml saldā krējuma (labāk UHT - tas ir stabilāks un neatsulojas)
kvalitatīvs kakao pulveris pārkaisīšanai (jo tumšāks, jo labāk)

PAGATAVOŠANA

1.

Kafiju, cukuru un liķieri samaisa un pagaida, kamēr cukurs izkūst.

2.

Olas samaisa ar pūdercukuru un karsta ūdens peldē (tā, lai bļoda nepieskaras ūdenim, tikai tvaiks), visu laiku maisot, karsē, līdz masa kļūst gaišāka, pufīgāka un nedaudz sabiezē. Kārtīgi atdzesē (ja šis šķiet par sarežģītu, internetā var atrast daudz vienkāršākus tiramisu krēmus).

3.

Maskarponi saputo ar saldo krējumu un pievieno atdzesētos olu dzeltenumus.

4.

Pirmo tiramisu kārtu liek no kafijā samitrinātiem cepumiem, tad pārklāj ar krēmu, liek otru cepumu kārtu, atkal krēmu, un pa virsu liek trešo cepumu kārtu. Pirms pasniegšanas bagātīgi pārkaisa ar kakao – jo tumšāku, jo labāk.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Piebalgas tiramisu. Ar auzu cepumiem!

Sandija Šēnberga[email protected]

Populārākie raksti

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Sandija Šēnberga
[email protected]