Kraukšķīgās kartupeļu pankūciņas ar lasi un mārrutku krējumu

SAGLABĀ RAKSTU

03.01.2025

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Ja rīkotu pētījumu, kuri no mājīgiem, vienkāršiem ēdieniem ir latviešu topā, pilnīgi iespējams, ka kartupeļu pankūkas ar savu apetīti rosinošo zeltaini brūno kraukšķīti un lielisko garšu nonāktu vismaz Top 10, ja ne piecniekā. Demokrātiskas, bet ar attiecīgām piedevām pat smalkas!

: Zema

: Lēti

: 2

: 10m (sagatavošanās)

: 15m (pagatavošana)

: 25m (kopā)

5 vērtējums (6)

Sastāvdaļas:

4 nelieli kartupeļi (ar pietiekamu cietes saturu), vēlams, dzeltenie
1 ēdamkarote saldā krējuma
1 neliela ola
eļļa cepšanai
sāls pēc garšas

Kārtām:

pāris plānas šķēles auksti kūpināta vai mazsālīta laša
2 ēdamkarotes skābā krējuma
mārrutki (daudzums pēc garšas)
sāls pēc garšas
dilles pasniegšanai

Ja rīkotu pētījumu, kuri no mājīgiem, vienkāršiem ēdieniem ir latviešu topā, pilnīgi iespējams, ka kartupeļu pankūkas ar savu apetīti rosinošo zeltaini brūno kraukšķīti un lielisko garšu nonāktu vismaz Top 10, ja ne piecniekā. Demokrātiskas, bet ar attiecīgām piedevām pat smalkas!

Sastāvdaļas:

4 nelieli kartupeļi (ar pietiekamu cietes saturu), vēlams, dzeltenie
1 ēdamkarote saldā krējuma
1 neliela ola
eļļa cepšanai
sāls pēc garšas

Kārtām:

pāris plānas šķēles auksti kūpināta vai mazsālīta laša
2 ēdamkarotes skābā krējuma
mārrutki (daudzums pēc garšas)
sāls pēc garšas
dilles pasniegšanai

PAGATAVOŠANA

1.

Kartupeļus nomizo un sarīvē ar rupjo vai smalko rīvi (gaumes jautājums). Mazliet nospiež lieko sulu, pieber sāli, pielej saldo krējumu (tas palīdzēs kartupeļiem nezaudēt dzelteno krāsu), piesit olu un visu samaisa.

2.

Sakarsētā pannā ielej eļļu, pagaida, līdz tā kārtīgi sakarsusi, un var cept – ņem pa nelielai saujiņai kartupeļu masas, mazliet nospiež lieko šķidrumu un liek uz pannas, ar cepamās lāpstiņas palīdzību izveidojot apmēram 8–10 cm diametra pankūciņas (šo masas daudzumu cep divos piegājienos).

3.

Svarīgi ir pankūkas ar lāpstiņu cieši pieplacināt pie pannas, tad tās labāk turēsies kopā. Kad pankūku maliņas jau sāk smuki brūnēt, griež apkārt un apcep no otras puses.

4.

Izceptās pankūkas liek citu uz citas, pa starpu ieliekot auksti kūpinātā laša šķēli un mazliet skābā krējuma, kas samaisīts ar mārrutkiem un sāli pēc garšas. Pasniedzot dekorē ar dillēm.

5.

Padoms! Lai pankūkas izceptos skaisti zeltainas, pannai jābūt riktīgi karstai un eļļu žēlot nevajag – pēc izcepšanas var uzlikt pankūkas uz papīra dvieļiem, lai liekie tauki sasūcas tajos.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Kraukšķīgās kartupeļu pankūciņas ar lasi un mārrutku krējumu

Ilze Klaperežurnāliste[email protected]

Kārtām:

Kārtām:

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]