• Šobrīd

    weather img

    Rīga +3°C Mākoņains, D/DR vējš, 4.12 m/s

    Cūkas stilbiņa galerts ar vistu un dārzeņiem

    Jaunais gads
    Daina Lapiņa
    11. decembris, 2022
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Cūkas stilbiņa galerts ar vistu un dārzeņiem
    Foto: Andrejs Ņikiforovs
    Cūkas stilbiņa galerts ar vistu un dārzeņiem
    Īpaši bagātīga, koša, dažādām krāsām un tekstūrām pilna galerta recepte. Šī būs uzkoda, kas svētku galdu padarīs svinīgāku un, protams, garšīgāku!
    Sarežģītība
    Vidēja
    Izmaksas
    Vidējas
    Kopējais laiks
    5st
    • Cūkas stilbiņu liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni, lai stilbiņš ir pilnībā pārklāts, uzvāra un pāris minūtes vāra, ļaujot ūdenim pārklāties ar putām.
    • Tad ūdeni ar putām nolej, stilbiņu noskalo, arī katlu izskalo.
    • Stilbiņu no jauna pārlej ar 1 1/2 l auksta ūdens, uzvāra, liek klāt burkānu, selerijas saknes šķēli, pētersīļa saknīti ar zaļumiem, sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, timiāna zariņus, sāli, pa 8–10 melno piparu graudiņus un smaržīgos piparus.
    • Katlam uzliek vāku tā, lai ir kur izplūst tvaikam. Uz nelielas uguns pavisam lēni vāra, līdz gaļa ir mīksta un sāk atdalīties no kauliem (aptuveni 4 stundas).
    • Klāt liek vistas šķiņķīšus, laurlapu, atlikušo ķiploka daiviņu un arī mazu burkāniņu, vāra vēl 20 minūtes.
    • Katlā liek brokoli, vēl 5 minūtes pakarsē un no uguns noņem.
    • Brokoli un burkāniņu no katla izņem, ar auksta ūdens strūklu noskalo.
    • Izņem arī vārīto stilbiņu un vistas šķiņķīšus.
    • Buljonu nokāš, palikušos biezumus izmet. Buljonu lej atpakaļ tīrā katlā.
    • Gaļu padzesē, tad sagriež gabaliņos, kārto ar aukstu ūdeni izskalotās bļodiņās, apakšā, gar malām un pa starpām liekot spinātu lapiņas, brokoļa ziedkopas, burkāna ripiņas un dzērvenes.
    • Buljonam, cik iespējams, noņem nostājušos tauku slānīti, nogaršo un pieber vēl sāli, lai būtu nedaudz sāļāks, nekā vajadzētu, – atdziestot galerts sāļumu zaudē.
    • Buljonu pārlej gaļai ar piedevām trauciņos, atdzesē, ledusskapī sastindzina. Liekot galdā, no trauciņiem izgāž.

     

    0 komentāri

    Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

    Pievienot komentāru

    Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Privātā Dzīve

    Vairāk

    Ieva

    Vairāk

    Mans Mazais

    Vairāk

    Māja un Dārzs

    Vairāk

    Auto

    Vairāk

    Astes

    Vairāk

    Klubs

    Vairāk

    Santa+