Rīga +15°C 
Karstā gaisa friteris modernākajām saimniecēm kalpo jau vairāk nekā piecus gadus. Un nekādas raķešu zinātnes šīs ierīces darbībā nav – friterī danco karsts gaiss, kas ļauj ēdienu pagatavot bez liekām taukvielām. Būtībā tā ir kompakta cepeškrāsns – visu, ko ierasts gatavot tajā, var gatavot arī karstā gaisa friterī, turklāt krietni ātrāk un ekonomiskāk.
Ēdiena gatavošana, izmantojot mazāk taukvielu, arī nav nekāds astotais pasaules brīnums, tomēr, jāsaka godīgi, piliens taukvielas krietni uzlabos karstā gaisa friterī gatavota ēdiena, piemēram, kartupeļu vai citu dārzeņu, garšu. Lai nepārspīlētu, ieteicams izmantot izsmidzināmo eļļu.
Vēl viens labums: friteri var ērti pārvadāt – uz vasarnīcu var nest līdzi savu cepeškrāsni gluži kā gliemezis māju!
Pērkot vērts izpētīt visas papildfunkcijas. Visticamāk, lielākā daļa no tām tā arī netiks izmantota, tomēr vērts zināt, ka tavam friterim ir, piemēram, arī atkausēšanas un tvaicēšanas iespējas, tāpat var noderēt arī iespēja ēdienu uzturēt siltu.
Ne par lielu, ne par mazu
Biežākais padoms karstā gaisa fritera izvēlē ir tā groza ietilpība – mazākie ir ar nepilnu divu litru, lielākie – sešu līdz astoņu litru tilpumā. Jaunums ir friteri ar diviem groziem, sasniedzot pat 10 litru ietilpību. Parasti iesaka: cik cilvēku mājās, tik litru ietilpības friteri vajadzētu pirkt, starp drusku mazāko un drusku lielāko labāk izvēloties lielāko, taču jāatceras, ka jebkura virtuves ierīce aizņem vietu, un friterim to vajag gana lielu.
Turklāt drošības apsvērumu dēļ to nedrīkst iespiest pārāk skopā šaurībā, savukārt cilāt no kāda skapīša iekšā ārā nebūs ērti.
Lielākai ģimenei tiešām vērts izvēlēties friteri, kurā var sacept ģimenei veselu vistu (4+ litri), bet diviem cilvēkiem pilnībā pietiks ar mazāku. Divu grozu fritera priekšrocība ir iespēja vienlaikus gatavot divus ēdienus dažādās temperatūrās, bet ierīce aizņem tiešām daudz vietas.
Papīra trauciņi vai silikona formas
Cepšanai karstā gaisa friterī var izmantot silikona traukus, cepampapīru vai no tā izgatavotus trauciņus fritera groza formā. Cepot šķidrākas konsistences ēdienu, piemēram, biezpiena sacepumu vai omleti, bez trauka nevarēs iztikt, bet var gadīties, ka papīra trauka maliņas karstā gaisa plūsmā noliecas pār ēdienu, un tas nesanāk tik kraukšķīgs, kā iecerēts.
Dažkārt saimnieces papīra vai silikona traukus friterī izmanto, lai grozu pēc tam vieglāk izmazgāt. Un mazgāt labāk, kamēr vēl silts.
Bet cik forši papīra trauciņā ir cept zivis, pat mazus asarīšus! Liec ar ādu uz leju brālīgi blakus, apslaki ar eļļu, pārkaisi ar garšvielām un cep. Pēc tam papīru izmet – un, it kā nekas nebūtu bijis, viss tīrs. Daži uzskata, ka drošāk karstā gaisa friterī ir izmantot silikona traukus – gan kēksiņu formiņas, gan groza izmēra traukus.
Vai cenai ir nozīme?
Kā jebkuru sadzīves tehniku, arī karstā gaisa friteri drošāk pirkt no pārdevēja, kas nodrošina vismaz pāris gadu garantiju. Un bezvārda elektroierīces var sagādāt liekas klapatas – ne remonta iespēju, ne rezerves daļu. Tiesa, kartupeļus un vistu vienlīdz labi izceps gan lētāks, gan dārgāks friteris, tomēr pieredze rāda, ka lētākie kalpo īsāku laiku, visbiežāk tāpēc, ka to iekšpuses tefl ona pārklājums ir nekvalitatīvāks – trauks ir grūtāk tīrāms, pārklājums sāk lobīties, un tādu vairs izmantot nedrīkst. Tikmēr dārgākie friteri kalpo pat vairāk nekā sešus gadus un tā vien gaida, lai tiem padod vien’ maz’ cūciņ’!
Pagatavo šo!
- Kotletes
Daudz ērtāk, nekā cepot uz pannas, jo nekas nekur nesprakst un nav jātīra, turklāt nav jālieto papildu taukvielas – pietiek ar tām, kas ir kotlešu masā. Ideāli izdodas arī kotletes burgeriem. 180 grādos apgrozot cep 15–20 minūtes.
- Cepti ziedkāposti
Ziedkāposti, sarīvēts cietais siers, olīveļļa, garšvielas. Ziedkāpostus sadala rozetēs, apjauc ar olīveļļu, garšvielām un sieru, cep 200 grādos 15 minūtes, ik pēc dažām minūtēm apmaisot.
- Vistas krūtiņa
Vistas fileja, olīveļļa, citrona sula, ķiploks, paprika. Ja fileja liela, pārgriez uz pusēm, iemarinē ar eļļu, citrona sulu un garšvielām, cep 180 grādos 15 minūtes, cepšanas vidū apgriežot otrādi.
- Kartupeļu daiviņas
Kartupeļus sagriež daiviņās, apmaisa ar olīveļļu, cep 180 grādos 25 minūtes. Ar daiviņām var droši bērt pilnu grozu, cepšanas laikā to divas trīs reizes izņem un sakrata, kartupeļus apkaisa ar garšvielām. Izdodas ideālas daiviņas – no ārpuses kraukšķīgas, iekšā mīkstas.
- Dārzeņu kēksiņi
4 olas, 2 ēdamkarotes piena, puse kubiņos sagrieztas paprikas, puse sarīvēta cukīni, sauja spinātu, puse sasmalcināta tomāta, sāls, pipari, ja vēlas – rīvēts siers. Sakuļ olas ar pienu, pievieno sāli un garšvielas. Pievieno dārzeņus un sieru, samaisa, lej silikona kēksu formiņās, cep 160 grādos 10–13 minūtes, līdz kēksiņi stingri un viegli zeltaini. Ļauj pāris minūtes atdzist, tad uzmanīgi izņem.
