Andra Biedriņa sieva Madara piepilda sen lolotu sapni

Pagājušā gada septembrī, iestājoties Restorānu servisa skolā, Madara Biedriņa piecreiz nedēļā uz septiņām stundām nozūd no mājām, un tajā laikā par viņas trim atvasēm Emīlu, Elizabeti un Jasmīnu rūpējās auklīte. Madara uzreiz arī piebilst – pēdējā laikā mazliet izjūt sirdsapziņas pārmetumus, ka vairs tik daudz laika nepavada ar bērniem.

«Šobrīd es mācos par pavāri un īstenoju sen lolotu sapni. Mācības, kas ilgst gadu, man ļoti patīk, turklāt tās ir augstā līmenī,» par skolas gaitām PDz teic Madara Biedriņa. Viņa atzīst – nav nojautusi, ka pavārmākslas prakse un teorija prasīs tik daudz laika. «Apvienot ar bērnu audzināšanu ir grūti. Man pat sāk veidoties, kā saka, bērnu trūkums organismā.

Vispār vajag iziet no savas komforta zonas. Mācību gads skolā ir ļoti intensīvs – bez vasaras brīvlaika. Gada laikā brīvas būs tikai divas nedēļas ziemā. Prakse ir trīs nedēļas pa piecām dienām, un tad sanāk būt restorānā no rīta līdz vakaram. Griežu sīpolus,» pasmejas Madara.

Viņa stāsta, ka mācībās katru dienu uzzina desmitiem kulinārijas knifiņu. Mājiniekus ar izsmalcinātiem ēdieniem viņa gan vēl nelutinot. «To, visticamāk, darīšu, kad pabeigšu mācības,» sola topošā pavāre. Taujāta, vai viņas plānos ir sava restorāna atvēršana, Madara teic, ka pagaidām mērķis ir pabeigt mācības, tad jau redzēs, kā būs.

Peldas arī ziemā

«Mans gads sākas nevis janvārī, bet septembrī. Tad iestājos pavārskolā un turpināju pērn aizsākto veselīgo ieradumu – ziemas peldi. Mums ir neliela meiteņu sekta – piecreiz nedēļā dodamies ūdenī. Tas noteikti uzlabo veselību. Šoruden visa ģimene izslimoja, bet mani slimība neskāra,» saka Madara.