Svētdiena, 28. aprīlis

Terēze, Gundega

Rīga +20°C

Skaidrs, D vējš, 4.12 m/s

Svētdiena, 28. aprīlis
Terēze, Gundega

Rīga +20°C
Skaidrs, D vējš, 4.12 m/s

Ienākt

Abonē

Abonē

#MumsIrSpārni #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Kā izcept izcilu cūkgaļas šašliku? Īpašā marinādes sastāvdaļa un recepte soli pa solim!

Gaļas ēdieni

Vakar

Foto: No izdevniecības Žurnāls Santa arhīva

Ir kāda gaļas marinēšanas gudrība, kas dzīvo cauri laikiem un arvien ir sevi pierādījusi – tā balstās nevis uz etiķi, bet gan daudz sīpoliem! Jo etiķis gaļu sausina un izšķīdina, bet sīpoli tikai mīkstina un aromatizē.

Sarežģītība: Zema

Personas: 4-6

Izmaksas: Vidējas

1 vērtējums

5/5

Sastāvdaļas:

1 kg cūkas kakla karbonādes
500 g sīpolu
3 ēdamkarotes olīveļļas
malti melnie un sarkanie pipari
2 lauru lapas
tējkarote ķimeņu vai koriandra sēklu
zaļumi - sauja kinzas vai pētersīļu
baltvīns vai 1 citrons - ja neesat droši par gaļas svaigumu vai lopa vecumu

Novērtē rakstu

1
0
0
0
0
0
0
1 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Nomizo sīpolus un sagriež plānās ripiņās. Ja cepamās gaļas un sīpolu ir daudz, sīpolus rīvē uz rupjās rīves, tā ies daudz ātrāk. Atceries, ks šašlikam sīpolu nevar būt par daudz! Sīpols atver gaļas poras un dod izcilu aromātu.

Sagriež arī zaļumus, pievieno sīpoliem. Pievieno melnos un sarkanos piparus pēc garšas. Sadrupina lauru lapas un pievieno sīpolu masai kopā ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas (var izmantot arī augu eļļu). Ja vēlas, pievieno ķimenes vai koriandra sēklas bagātākam aromātam.

Tad lielā bļodā ar rokām kārtīgi izmasē un samīca sīpolu masu ar cūkgaļu, kura sagriezta šašlika lieluma gabaliņos. Uzliek slogu vai pārvelk ar pārtikas plēvi vairākās kārtās, liek ledusskapī vai pagrabā. Minimālais marinēšanās laiks ir 3–4 stundas, bet var gaļu atstāt marinādē arī uz nakti.

Ja šķiet, ka gaļa varētu būt pasīksta, pārlej to ar sausu baltvīnu vai citrona sulu (1 citrona sula uz 1 kg gaļas, sula atšķaidīta ar pusglāzi auksta ūdens) stundu pirms cepšanas.

Sāli marinādei nepievieno, jo tas veicina gaļas atsulošanos. Sāli pieber un iemaisa tieši pirms cepšanas.

Pirms sprauž šašliku uz iesmiem vai kārto uz restītēm, gaļai jānotrauš un jānospiež marināde – sīpoli, lai tie cepšanas laikā nesadeg, un liekais slapjums, lai tas nepil oglēs.

Šašliks cepot rūpīgi un bieži jāgroza, apmēram pa pusminūtei.

Novērtē rakstu

1
0
0
0
0
0
0
1 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ko darīt maija svētku brīvdienās: Pakrojas muižā sāksies reģionā lielākais tulpju un pavasara ziedu festivāls

Aizpildi un laimē! Cik daudz tu zini par veselīgu uzturu?

Kā sakārtot ķermeni pēc antibiotiku lietošanas?

Dzelzs nozīme veselības formulā

Dipitrēna slimība – iemesls, kāpēc pirksti var būt savilkti āķīšos

Dipitrēna slimība – iemesls, kāpēc pirksti var būt savilkti āķīšos

Atjaunots viedtālrunis – gudra un videi draudzīga izvēle

Vieta, kur spa tradīcijas satiekas ar profesionālu ārstniecisku aprūpi

Jauns līderis

Tradīciju turpinātājs

Tradīciju turpinātājs

Dr. Elīna Tauvēna: Proktologs saprot un palīdz

Lasi vēl

Tītara gulašs ar sēnēm

Sātīgi ēdieni

Bieza un sātīga! Skābu kāpostu zupa ar gaļas bumbiņām

Kā pagatavot garšīgu zivs galertu? Recepte un vērtīgi padomi

Izmēģini atslodzes dienu! 5 labākie varianti

Skaistumkopšana

Izmēģini atslodzes dienu! 5 labākie varianti

Receptes

Maigs deserts ar auzu pārslām un rabarberiem

TESTS: Vai zini, kāds siers redzams attēlā?

TESTS: Vai zini, kāds siers redzams attēlā?

Kādi ir īstie grieķu salāti jeb horiatiki? Garšīgs stāsts un recepte

Veselīgais lazdu riekstu krēms jeb mājās gatavota nutella

Uzkodas un salāti

Vistu spārniņi ātrā marinādē ar izcilu zilā siera mērcīti

Sāļās uzkodas

Ceptas kāpostu maizītes. Ātri un lēti!

Lakšu sezona ir klāt! <strong>9 gardas receptes</strong>

Lakšu sezona ir klāt! 9 gardas receptes

Šefpavārs Ēriks Dreibants: Bija krīze, un es aizgāju uz bistro mizot kartupeļus

Jaunākie

Līdzās cilvēka dzīves pēdējos mirkļos… Kā var palīdzēt slimnīcas kapelāns?

Mājās gatavots ekoloģisks veļas mazgājamais līdzeklis

FOTO: Andrejeva draudzenei uzdāvina piedzīvojumu: Viņa domāja, ka jokoju!

IEVA dzīvo zaļi

“Klimata pārmaiņās mani visvairāk biedē cilvēku uzvedība”

Seksīgajai Penelopei Krusai – 50! Viņa atklāj sava jauneklīgā izskata noslēpumus

Bērnu slimnīcas dakterīši, kuriem smaida visi – četrkājainie terapeiti Mona un Togo

«Esmu Latvijas vienīgā oficiālā nāra». Neparasts «Kluba» modeles stāsts un fotosesija

Rimants Liepiņš atklāti par postošu mīlestību, šķiršanos un Stirnu buku

Četri mēneši francūzietes ādā. Kā latviete iemīlējās Bordo

Kāpēc tik agri menopauze?! 6 iemesli, kas to var veicināt

Ko par tavu veselību stāsta pilnas asinsainas analīzes?

5 sieviešu vēderu tipi. Kā no katra tikt vaļā, un kurš no tiem visnekaitīgākais?

5 sieviešu vēderu tipi. Kā no katra tikt vaļā, un kurš no tiem visnekaitīgākais?

Jautājumi un atbildes

Vai sāpīgas mēnešreizes iedzimst? Un kā sāpes mazināt? Atbild divas ginekoloģes!

Cik bīstamas ir vēdersāpes, un kā tās atšifrēt? Skaidro dakteris Aleksejs Derovs

Stiliste Indra Salceviča bargi pārmāca savus pāridarītājus. Viņi ir šokā…

«Attapos uz grīdas asins jūrā.» Horens atklāj jaunas detaļas par baiso uzbrukumu Dobelē

FOTO: Amerikāņu zvaigzne Hendriksa apprecas latviešu dizaineres radītā kāzu kleitā

Slavenību šķiršanās

Dziedātāja Ance Krauze vairs neslēpj, ka viņas laulība tiek šķirta

Ieva Akuratere: Cilvēks, kurš man visvairāk darījis pāri, patiesībā nekad nav mani mīlējis

Mazgājam veļu efektīvi un ekonomiski! Kas jauns mazgāšanas līdzekļu pasaulē?

Plānojam ogu dārzu: Cik daudz stādīt, lai pietiktu visai ģimenei?

TESTS: Vai proti atpazīt <strong>kaķu šķirnes?</strong>

Mājas mīlulis

TESTS: Vai proti atpazīt kaķu šķirnes?

FOTO: Garšīgākās dzelteno tomātu šķirnes. Iesaka pieredzējuši tomātu audzētāji

Augsto dobju māksla. Četras skaistas pieredzes un vērtīgi padomi

Kinorežisorei Ilonai Brūverei drīz 70! Viņa sagatavojusi pārsteigumu

Latvijas reperi gatavojas lielajam iznācienam: skatītājiem būs iespēja pieredzēt unikālu performanci

Vai zināsi 14 latviešu filmu nosaukumus? Pārbaudi sevi!

Vai zināsi 14 latviešu filmu nosaukumus? Pārbaudi sevi!

Kā dzīvo Latvijas slavenākais kaķis – eksprezidentes Muris? 5 interesanti fakti

Latvijas slavenību krustvārdu mīkla. Vai atpazīsti viņus visus?

<strong>6 smaržas</strong>, kas uzlabo garastāvokli un padara cilvēkus laimīgākus

6 smaržas, kas uzlabo garastāvokli un padara cilvēkus laimīgākus

Kā ielaist savā dzīvē intīmu baudu, ja esi viena? Konsultē seksualitātes speciāliste

20 pazīmes, kas liecina, ka pienācis laiks nomainīt psihoterapeitu

5 grāmatas pavasara plaukumā. <strong>Iesaka bibliotekāre</strong>

5 grāmatas pavasara plaukumā. Iesaka bibliotekāre

Četri mēneši francūzietes ādā. Kā latviete iemīlējās Bordo

Ar rozā kurpītēm uz militāristu pasākumu. Premjere Siliņa sajūsmina modes dāmas

Vai tiešām Latvijā aizliegs malku? Atbild klimata un enerģētikas ministrs

Rīgā kosmetoloģe par 300 eiro sabojā jaunietei seju. Viņa gribēja ovālu kā Džolijai…

Pazudis bez vēsts

«Nedrīkstu meitai teikt, ka mamma vairs neatnāks.» Atklāta saruna ar pazudušās Annas Jansones vīru

Ar rozā kurpītēm uz militāristu pasākumu. Premjere Siliņa sajūsmina modes dāmas