Abonē SANTA+ un saņem astrologa prognozi savam nākamajam gadam!

Izpildi testu #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Kā izcept izcilu cūkgaļas šašliku? Īpašā marinādes sastāvdaļa un recepte soli pa solim!

Gaļas ēdieni

27. aprīlis

Foto: No izdevniecības Žurnāls Santa arhīva

Ir kāda gaļas marinēšanas gudrība, kas dzīvo cauri laikiem un arvien ir sevi pierādījusi – tā balstās nevis uz etiķi, bet gan daudz sīpoliem! Jo etiķis gaļu sausina un izšķīdina, bet sīpoli tikai mīkstina un aromatizē.

Sarežģītība: Zema

Personas: 4-6

Izmaksas: Vidējas

2 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

1 kg cūkas kakla karbonādes
500 g sīpolu
3 ēdamkarotes olīveļļas
malti melnie un sarkanie pipari
2 lauru lapas
tējkarote ķimeņu vai koriandra sēklu
zaļumi - sauja kinzas vai pētersīļu
baltvīns vai 1 citrons - ja neesat droši par gaļas svaigumu vai lopa vecumu

Novērtē rakstu

2
0
0
0
0
0
0
2 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Nomizo sīpolus un sagriež plānās ripiņās. Ja cepamās gaļas un sīpolu ir daudz, sīpolus rīvē uz rupjās rīves, tā ies daudz ātrāk. Atceries, ks šašlikam sīpolu nevar būt par daudz! Sīpols atver gaļas poras un dod izcilu aromātu.

Sagriež arī zaļumus, pievieno sīpoliem. Pievieno melnos un sarkanos piparus pēc garšas. Sadrupina lauru lapas un pievieno sīpolu masai kopā ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas (var izmantot arī augu eļļu). Ja vēlas, pievieno ķimenes vai koriandra sēklas bagātākam aromātam.

Tad lielā bļodā ar rokām kārtīgi izmasē un samīca sīpolu masu ar cūkgaļu, kura sagriezta šašlika lieluma gabaliņos. Uzliek slogu vai pārvelk ar pārtikas plēvi vairākās kārtās, liek ledusskapī vai pagrabā. Minimālais marinēšanās laiks ir 3–4 stundas, bet var gaļu atstāt marinādē arī uz nakti.

Ja šķiet, ka gaļa varētu būt pasīksta, pārlej to ar sausu baltvīnu vai citrona sulu (1 citrona sula uz 1 kg gaļas, sula atšķaidīta ar pusglāzi auksta ūdens) stundu pirms cepšanas.

Sāli marinādei nepievieno, jo tas veicina gaļas atsulošanos. Sāli pieber un iemaisa tieši pirms cepšanas.

Pirms sprauž šašliku uz iesmiem vai kārto uz restītēm, gaļai jānotrauš un jānospiež marināde – sīpoli, lai tie cepšanas laikā nesadeg, un liekais slapjums, lai tas nepil oglēs.

Šašliks cepot rūpīgi un bieži jāgroza, apmēram pa pusminūtei.

Novērtē rakstu

2
0
0
0
0
0
0
2 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Cepumi ar ievārījumu

Gaisa mitrinātājs „Xiaomi Smart Evaporative Humidifier” – komforts elpot dziļi

Ģimenes sargs

Pakrojas muiža turpina pārsteigt ar lāzeru un projekciju šedevriem!

Ziemassvētku rotājumi Pepco — izvēlieties modernas dekorācijas

Baltvīnā sautēti kāposti

5 mīti par kosmētikas iepakojumu pārstrādi

Eiroarēnā ir karsti!

Eiroarēnā ir karsti!

Cūkgaļas cepetis ar dzērveņu mērci

Maģiskie Ziemassvētki ar Lāču radītajiem gardumiem un dāvanām

Roberts Zīle: Latvijas interesēs ir monopolāra pasaule

Laiks, kad sastapt sevi un īstenību

Piparkūku cepumi

Nelegālās migrācijas krustugunīs

Cilvēka dzīves kvalitātes uzlabotājs

Decembrī ir iespēja pārbaudīt dzirdi bez maksas!

Lasi vēl

Kartupeļu ēdieni

FOTORECEPTE: Cepelīni soli pa solim. Plus idejas pildījumiem un mērcītēm!

<strong>Putukrējums</strong> no kokospiena. Lūk, kā tas izdosies vislabāk!

Padomi virtuvē

Putukrējums no kokospiena. Lūk, kā tas izdosies vislabāk!

FOTORECEPTE: <strong>Kā pagatavot suši mājās?</strong> Soli pa solim!

FOTORECEPTE: Kā pagatavot suši mājās? Soli pa solim!

<strong>Kartupeļu biezputra</strong> ar sinepju graudiņiem un ceptiem sīpoliem

Kartupeļu biezputra ar sinepju graudiņiem un ceptiem sīpoliem

Receptes

Apēdama dāvana

Stiprais un saldais! Dzērveņu uzlējums un dzērvenes pūdercukurā

<strong>Žagariņi</strong>. Aktrises Zanes Vaļickas-Pētersones bērnības recepte no Latgales vecmāmiņas

Garšos arī bērniem

Žagariņi. Aktrises Zanes Vaļickas-Pētersones bērnības recepte no Latgales vecmāmiņas

Kartupeļu biezenis beļģu gaumē. Garšīgi ar cepamdesiņu!

Bērnības garša

Saldā desa ar kukurūzas pārslām

Kāpēc tieši vakarā tik ļoti <strong>gribas ēst</strong>? Padomi un receptes, ja vēlies notievēt

Kāpēc tieši vakarā tik ļoti gribas ēst? Padomi un receptes, ja vēlies notievēt

Mājās gatavots <strong>limončello</strong>. Pasakaini aromātiskais itāļu liķieris!

Alkoholiskie dzērieni

Mājās gatavots limončello. Pasakaini aromātiskais itāļu liķieris!

FOTORECEPTE: Kartupeļu <strong>kuģelis</strong>. Gatavo veikala <em>iDille</em> un restorāna <em>Buržujs</em> saimnieks Gaitis Burba

FOTORECEPTE: Kartupeļu kuģelis. Gatavo veikala iDille un restorāna Buržujs saimnieks Gaitis Burba

Ķirbju ēdieni

Ķirbja krēma tarte. Viegli pagatavot un garšo dievīgi!

Jaunākie

FOTO: Ļaudis steidz uz Baltijā lielāko Ziemassvētku tirgu Rīgā. Ko tur var nopirkt, cik tas maksā?

Vai tiešām <strong>bēbītis ir badā?!</strong>

Vai tiešām bēbītis ir badā?!

Kas ir slepkava, par kuru jūsmo Amerika?

Klaudija Hēla: Bērni nevienā vecumā nav jāsūta spēlēties!

Kartupeļu ēdieni

FOTORECEPTE: Cepelīni soli pa solim. Plus idejas pildījumiem un mērcītēm!

Trīs latviešu sievietes parāda savas pasakaini izdekorētās mājas. Svinēsim skaisti!

Kā kosmētiķe 39 gados kļuva par gleznotāju. Ilzes Laizānes brīnumainais stāsts

Olga Rajecka: Skat, man jau drīz būs 63, un es tik dziedu un dziedu!

«Aizbēgu no plastmasas pasaules.» Katerinas laime – veca māja laukos, kazas un nekā lieka

Kā nopirkt kvalitatīvu eglīti podā un kā par to parūpēties līdz stādīšanai dārzā?

Stilīgs <strong>pleds</strong> no vecajiem džemperiem

Stilīgs pleds no vecajiem džemperiem

Kā audzēt krūmmellenes vieglāk un ekonomiskāk?

TESTS: Cik daudz tu zini par <strong>naudas koku?</strong>

TESTS: Cik daudz tu zini par naudas koku?

Kāpēc kartupeļiem ir tukši vidi? Vai tie sapūs?

Ko ļaudis iekš «Google» šogad meklēja visbiežāk?

Ķīpsalā atvērts <strong>Baltijā lielākais Ziemassvētku tirdziņš</strong> – te ikviens atradīs skaistāko dāvanu

Ķīpsalā atvērts Baltijā lielākais Ziemassvētku tirdziņš – te ikviens atradīs skaistāko dāvanu

FOTO: Pierīgā atklāta krāšņa un maģiska ziemas pastaigu taka

Kāpēc pār otru pasaulē garāko upi nav neviena tilta?

<strong>Amerika ir sajūsmā par latviešu kaķi!</strong> Ir lielas cerības pacīnīties par «Oskaru»

Amerika ir sajūsmā par latviešu kaķi! Ir lielas cerības pacīnīties par «Oskaru»

Kādi laikapstākļi gaidāmi Ziemassvētkos?

Pēc Rinkēviča iebildumiem LSM vadītājai algu samazina no 10 100 līdz 9156 eiro

Bukmeikeri prognozē vai «Straume» dabūs pirmo «Zelta globusu» Latvijas kino vēsturē

Bukmeikeri prognozē vai «Straume» dabūs pirmo «Zelta globusu» Latvijas kino vēsturē

Horoskops no 12. līdz 18. decembrim: Svariem pieaugs ienākumi, Vēršiem jāuzmanās ar pirkumiem

Aktieris Kārlis Arnolds Avots <strong>saņems Eiropas zvaigzni Berlīnes kinofestivālā!</strong> Kāpēc tieši viņš?

Aktieris Kārlis Arnolds Avots saņems Eiropas zvaigzni Berlīnes kinofestivālā! Kāpēc tieši viņš?