Rabarberu un skābā krējuma Pavlova. Kūka kā pasaka!

SAGLABĀ RAKSTU

10.07.2025

Sandija Šēnberga
[email protected]

Šī Pavlovas recepe atrasta austrāliešu žurnālā Delicious, jo uzskata, ka tā radusies tieši šajā valstī, kad tajā viesojās slavenā balerīna Anna Pavlova. Savukārt krēmam izmantots rabarberu biezenis, kas kopā ar krēmu rada izcilu garšas ansambli.

: Vidēja

: Vidējas

: 20X30 cm liela kūka

5 vērtējums (6)

Sastāvdaļas:

6 olu baltumi
330 g cukura
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1 tējkarote baltvīna etiķa vai citrona sulas

Virsiņai:

400 g rabarberu
130 g cukura (70 + 50)
300 g skābā krējuma (30% tauku saturs)
300 g saldā krējuma
sauja lazdu riekstu kodolu

Šī Pavlovas recepe atrasta austrāliešu žurnālā Delicious, jo uzskata, ka tā radusies tieši šajā valstī, kad tajā viesojās slavenā balerīna Anna Pavlova. Savukārt krēmam izmantots rabarberu biezenis, kas kopā ar krēmu rada izcilu garšas ansambli.

Sastāvdaļas:

6 olu baltumi
330 g cukura
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
1 tējkarote baltvīna etiķa vai citrona sulas

Virsiņai:

400 g rabarberu
130 g cukura (70 + 50)
300 g skābā krējuma (30% tauku saturs)
300 g saldā krējuma
sauja lazdu riekstu kodolu

PAGATAVOŠANA

1.

Vispirms gatavo pašu Pavlovu. Olu baltumus puto vidējā ātrumā. Šis ir svarīgi – putojot ātri, veidosies lieli burbuļi un masa cepoties saplaks.

2.

Baltumus saputo vieglās putās un sāk pievienot cukuru. Apbruņojies ar pacietību – ber pa ēdamkarotei ik pēc 30 sekundēm, kamēr viss cukurs pievienots, un tad puto vēl trīs minūtes.

3.

Etiķi un miltus var gan iemaisīt, gan ātri ieputot – ieputojot šķiet, ka tā labāk savienojas.

4.

Olu baltumu masu izlīdzina 20 × 30 cm taisnstūrī, ovālā vai apaļā formā – lielāku nevajag, tad zefīra kārta nebūs pietiekami bieza – un liek 160 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī mazliet zemākā plauktā par vidu un uzreiz samazina temperatūru līdz 100 grādiem.

5.

Cep pusotras stundas, tad izslēdz cepeškrāsni, paver mazu spraudziņu (ieliek karotes kātu) un atstāj, kamēr atdziest krāsns. Tad arī Pavlova būs atdzisusi.

6.

Tikmēr rabarberus sagriež gabaliņos, vāra kopā ar 70 gramiem cukura, kamēr mīksti, un atdzesē.

7.

Aukstu saldo un skābo krējumu saputo ar 50 gramiem cukura.

8.

Riekstus uz pannas apgrauzdē, noloba un sadrupina.

9.

Pavlovu pārklāj ar rabarberu biezeni, krēmu un pārkaisa ar riekstiem.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Rabarberu un skābā krējuma Pavlova. Kūka kā pasaka!

Sandija Šēnberga[email protected]

Virsiņai:

Virsiņai:

Populārākie raksti

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Sandija Šēnberga
[email protected]