Mārtiņdienā recepte no Mārtiņa Sirmā: Reņģītes, cik vien vienkārši var!

SAGLABĀ RAKSTU

10.11.2024

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Jā, tieši tā Mārtiņš teica – cik vien vienkārši var! Bet garais nosaukums šai gardajai uzkodai ir ceptas reņģītes skābā krējuma un mārrutku mērcē ar kvasā un saulespuķu eļļā mērcētu rudzu rīvmaizi un Latgales salātiem. Vārdu sakot, viss, ko latvietis mīl!

: Zema

: Lēti

: 20m (kopā)

5 vērtējums (4)

Sastāvdaļas:

pāris karotes skābā krējuma
mārrutki pēc garšas
pāris karotes rudzu rīvmaizes
saulespuķu eļļa (nerafinēta) un kvass rīvmaizes piesūcināšanai
Latgales salāti (konservēti vai gatavoti uzreiz - skatīt aprakstā)
sauja svaigu reņģīšu
sāls pēc garšas

Jā, tieši tā Mārtiņš teica – cik vien vienkārši var! Bet garais nosaukums šai gardajai uzkodai ir ceptas reņģītes skābā krējuma un mārrutku mērcē ar kvasā un saulespuķu eļļā mērcētu rudzu rīvmaizi un Latgales salātiem. Vārdu sakot, viss, ko latvietis mīl!

Sastāvdaļas:

pāris karotes skābā krējuma
mārrutki pēc garšas
pāris karotes rudzu rīvmaizes
saulespuķu eļļa (nerafinēta) un kvass rīvmaizes piesūcināšanai
Latgales salāti (konservēti vai gatavoti uzreiz - skatīt aprakstā)
sauja svaigu reņģīšu
sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1.

Skābo krējumu sajauc ar mārrutkiem un mazliet sāls – ja vēlas, lai mērcē nebūtu jūtami mārrutku gabaliņi, to var sablendēt.

2.

Rupjmaizes rīvmaizi piesūcina ar nerafinētu saulespuķu sēklu eļļu un kvasu – pa mazai šļuciņai pielej, samaisa, pielej utt. –, rīvmaizei beigās jāsanāk tādai smuki irdenai.

3.

Ja Latgales salāti (gurķi ar sīpoliem, marinādi un eļļu, pašu likti burkās) nav pieejami, tos var pagatavot. Mārtiņš darīja šādi: ņēma diļļu eļļu, pagatavotu jau vasarā, un pievienoja svaigus gurķus un sīpolus plānās šķēlītēs, sāli pēc garšas un mazliet etiķīti.

4.

Reņģes iztīra un ātri apcep. Tā kā tās ir plānas zivtiņas, var pat tikai nodedzināt ar speciālo kulinārā degļa liesmu (brilē krēma faniem noteikti ir mājās šis rīks!), bet var arī iešaut cepeškrāsnī uz augšējām restītēm augstā temperatūrā pāris minūtes.

5.

Šķīvī liek krējuma mārrutku mērci, pa virsu reņģītes, gurķu salātus un rīvmaizi. Lai labi garšo!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Mārtiņdienā recepte no Mārtiņa Sirmā: Reņģītes, cik vien vienkārši var!

Ilze Klaperežurnāliste[email protected]

Populārākie raksti

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]