Biezpiena un zemeņu rausis

Name: Biezpiena un zemeņu rausis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g svaiga, mitra biezpiena; 100 g miltu; 100 g kukurūzas miltu; 4 saputoti olu baltumi; 200 g mīksta sviesta; 250 g cukura; 150 g jogurta bez piedevām; smalki rīvēta miziņa no viena citrona; 1-2 tējkarotes vaniļas cukura (vai ekstrakts); 1 tējkarote cepamā pulvera; šķipsniņa sāls; zemenes dekorēšanai

SAGLABĀ RAKSTU

17.06.2025

Ievas Virtuve

Seko Santa.lv Google

Klasiskās biezpienmaizes garša, citrona miziņas aromāts un saldās zemenes veido maigu buķeti kā madaru pušķis. Vēlāk, vasaras vidū un rudenī, uz rauša liksim ķiršus, aprikozes un upenes. Pamēģini izcept arī ar meža zemenītēm!

: Zema

: Vidējas

: 10

: 15m (sagatavošanās)

: 45m (pagatavošana)

: 1st (kopā)

5 vērtējums (2)

Sastāvdaļas:

500 g svaiga, mitra biezpiena
100 g miltu
100 g kukurūzas miltu
4 saputoti olu baltumi
200 g mīksta sviesta
250 g cukura
150 g jogurta bez piedevām
smalki rīvēta miziņa no viena citrona
1-2 tējkarotes vaniļas cukura (vai ekstrakts)
1 tējkarote cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
zemenes dekorēšanai

Klasiskās biezpienmaizes garša, citrona miziņas aromāts un saldās zemenes veido maigu buķeti kā madaru pušķis. Vēlāk, vasaras vidū un rudenī, uz rauša liksim ķiršus, aprikozes un upenes. Pamēģini izcept arī ar meža zemenītēm!

Sastāvdaļas:

500 g svaiga, mitra biezpiena
100 g miltu
100 g kukurūzas miltu
4 saputoti olu baltumi
200 g mīksta sviesta
250 g cukura
150 g jogurta bez piedevām
smalki rīvēta miziņa no viena citrona
1-2 tējkarotes vaniļas cukura (vai ekstrakts)
1 tējkarote cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
zemenes dekorēšanai

PAGATAVOŠANA

1.

Bļodā liek mīkstu sviestu, pievieno cukuru un šķipsnu sāls, saputo vai izmaisa ar koka karoti. Nepārpūlieties, cukuram nav jāizšķīst.

2.

Pievieno biezpienu, jogurtu un vaniļas cukuru, pierīvē miziņu no viena citrona. Visu sablendē viendabīgā masā.

3.

Pa daļām pievieno un iemaisa kukurūzas miltus, tad pa daļām iemaisa parastos miltus, kopā ar pēdējām miltu karotēm liek arī cepamo pulveri. Izmaisa.

4.

Mīkla šķitīs stipri bieza. Lai tas nebiedē – viss ir pareizi!

5.

Stingrās putās saputo olu baltumus un pa daļām vienmērīgi iemaisa mīklā un lej to ar sviestu ietaukotā plātī vai veidnē, izlīdzina.

6.

Sagriež zemenes uz pusēm vai četrās daļās, skaisti kārto virspusē. Jo sulīgākas zemenes, jo mazākos gabaliņos tās ieteicams griezt.

7.

Rausi cep apmēram 45 minūtes 185–195 grādu karstumā. Tam jācepas prātīgi, lai nepiedeg apakša un lai tas lēnām var uzcelties.

8.

Rausis ir gatavs, kad maliņas ir brūnas, virspuse ir zeltaini gaišbrūna un, iedurot ar kociņu, tas palicis tīrs. Uzspiežot ar pirkstu, rausis šķiet ļoti mīksts. Izņemtu no krāsns, uz brīdi to pārsedz ar tīru dvieli, lai nesakrītas.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Biezpiena un zemeņu rausis

Ievas Virtuve

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!