Soli pa solim — krāsnī ceptas foreles ar vīnogām

Zivju ēdieni

IEVAS Receptes

29. janvāris, 2020

Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Foto: No izdevniecības Žurnāls Santa arhīva

Ķīnas kāposts saglabās zivs sulīgumu, savukārt vīnogas piešķirs tai svaigumu un patīkamu saldumiņu.

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 30m

Pagatavošana: 30m

Kopējais laiks: 1st

Sastāvdaļas:

2 foreles
250 g šalotes sīpolu
50 g sviesta
150 ml dārzeņu buljona
50 ml baltvīna
sāls, cukurs, pipari
4 Ķīnas kāposta lapas
1 citrons
diļļu saišķītis
pētersīļu saišķītis
nedaudz rozmarīna
10-12 kadiķogu
50 g bekona
2 lauru lapas
200 g vīnogu

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Sviestā apcep veselus (ja ir mazi) vai uz pusēm pārgrieztus lielākus šalotes sīpolus, pārlej vīnu, uzvāra. Pielej buljonu, piemet sāli, cukuru un piparus, nedaudz pavāra.

Ķīnas kāposta lapas blanšē verdošā ūdenī, pēc minūtes to nolej, pārlej ar aukstu ūdeni, pēc brīža lapas no ūdens izņem un nosusina.

Zivju ārpusi un iekšpusi pārkaisa ar sāli un pipariem.

Dilles, pētersīļus un rozmarīnu sasmalcina, sajauc ar mazos gabaliņos sagrieztu nemizotu citronu (pusi) un kadiķogām. Ar maisījumu piepilda foreļu vēderu.

Katru foreli ietin divās mīkstās Ķīnas kāposta lapās.

Zivis virs lapām pārsien ar pārtikas aukliņu.

Foreles vienu otrai blakus gulda ietaukotā veidnē, pārlej sīpolu un vīna mērci.

Sausā pannā apcep strēmelītēs sagrieztu bekonu, pārliek forelēm kopā ar rozmarīna zariņiem un citrona šķēlītēm. Veidni liek sakarsētā krāsnī, 200 grādu temperatūrā cep 20 minūtes.

Tad blakus zivīm liek nelielus vīnogu ķekariņus un cep vēl 15–20 minūtes.

Sviestā apcep veselus (ja ir mazi) vai uz pusēm pārgrieztus lielākus šalotes sīpolus, pārlej vīnu, uzvāra. Pielej buljonu, piemet sāli, cukuru un piparus, nedaudz pavāra.

Ķīnas kāposta lapas blanšē verdošā ūdenī, pēc minūtes to nolej, pārlej ar aukstu, pēc brīža lapas no ūdens izņem un nosusina.

Zivju ārpusi un iekšpusi pārkaisa ar sāli un pipariem. Dilles, pētersīļus un rozmarīnu sasmalcina, sajauc ar mazos gabaliņos sagrieztu nemizotu citronu (pusi) un kadiķogām. Ar maisījumu piepilda foreļu vēderu.

Katru foreli ietin divās mīkstās Ķīnas kāposta lapās.

Zivis virs lapām pārsien ar pārtikas aukliņu.

Foreles vienu otrai blakus gulda ietaukotā veidnē, pārlej sīpolu un vīna mērci.

Sausā pannā apcep strēmelītēs sagrieztu bekonu, pārliek forelēm kopā ar rozmarīna zariņiem un citrona šķēlītēm. Veidni liek sakarsētā krāsnī, 200 grādu temperatūrā cep 20 minūtes.