Bretaņiešu cepumi

Franču virtuve

25. aprīlis, 2018

Bretaņiešu cepumus pazīst visā Francijā, un daudziem tas ir visvairāk iecienītais gardums, ko pamērcēt tējā. Pēc klasiskās receptes tos gatavo ar sviestu, kuram ir pievienots sāls- neizlaid šo, tas ir tā vērts.

Sarežģītība: Zema

Izmaksas: Vidējas

Sastāvdaļas:

250 g miltu
150 g cukura
180 g sāļā sviesta + 10 g sviesta formiņu ieziešanai
6 olu dzeltenumi
7 g cepamā pulvera
šķipsniņa sāls

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Uzkarsē krāsi līdz 180 grādiem.

Miltus samaisa ar cepamo pulveri un uzber uz darba virsmas kā vulkānu, kura krāterī ielej piecus (sesto atstāj vēlākam!) olu dzeltenumus, pieber cukuru un sāli.

Visu ar rokām samaisa, līdz iegūta graudaina masa.

Istabas temperatūras sviestu sagriež gabaliņos un pievieno maisījumam, tad vēlreiz visu ar rokām sastrādā kopā.

Lai iegūtu klasiska izskata bretaņiešu cepumus, vajadzēs apaļas metāla formiņas, kuras var likt cepeškrāsnī. Tām nav obligāti jābūt īpašām cepumu formām, var izmantot mazu kūciņu formiņas. Tikai nevajadzētu ņemt ar robainām maliņām, jo tā būs neiespējamā misija – drupanos cepumus izdabūt laukā.

Ja nekā piemērota nav, nekas, var izmantot glāzi ar gana asām malām, lai varētu izspiest apļus. Bet jārēķinās – ja nekas nesaturēs cepumu malas, karstumā tie izplūdīs un neveidos tik augstas un akurātas ripiņas, kā ir fotogrāfijās. Garša gan būs tā pati.

Ja ir metāla formiņas, ko vari karsēt, vispirms katru ieziež ar nedaudz sviesta un iepilda tajās mīklu aptuveni puscentimetra biezumā. Svarīgi, lai formiņa ir gana augsta, jo cepums karstumā izaugs vismaz divtik biezs, un, ja pāries pāri, veidosies neglīts pārkāries vēders.

Bretaņiešu cepumi

Sastāvdaļas:

Novērtē rakstu

Ieteikt

Novērtē rakstu

Lasi vēl

Cepumi

Populārākie

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!