#KOPĀZAĻĀK Zelta Spalva Populārākie Jaunākie

Bretaņiešu cepumi

Franču virtuve

Ievas Virtuve

14. jūnijs, 2021

Bretaņiešu cepumi — Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Bretaņiešu cepumi

Bretaņiešu cepumus pazīst visā Francijā, un daudziem tas ir visvairāk iecienītais gardums, ko pamērcēt tējā. Pēc klasiskās receptes tos gatavo ar sviestu, kuram ir pievienots sāls – neizlaid šo, tas ir tā vērts!

Ievas Virtuve

Ievas Virtuve

Sarežģītība: Zema

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 40m

Sastāvdaļas:

250 g miltu
150 g cukura
180 g sāļā sviesta + 10 g sviesta formiņu ieziešanai
6 olu dzeltenumi
7 g cepamā pulvera
šķipsniņa sāls

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Uzkarsē krāsi līdz 180 grādiem.

Miltus samaisa ar cepamo pulveri un uzber uz darba virsmas kā vulkānu, kura krāterī ielej piecus (sesto atstāj vēlākam!) olu dzeltenumus, pieber cukuru un sāli.

Visu ar rokām samaisa, līdz iegūta graudaina masa.

Istabas temperatūras sviestu sagriež gabaliņos un pievieno maisījumam, tad vēlreiz visu ar rokām sastrādā kopā.

Lai iegūtu klasiska izskata bretaņiešu cepumus, vajadzēs apaļas metāla formiņas, kuras var likt cepeškrāsnī. Tām nav obligāti jābūt īpašām cepumu formām, var izmantot mazu kūciņu formiņas. Tikai nevajadzētu ņemt ar robainām maliņām, jo tā būs neiespējamā misija – drupanos cepumus izdabūt laukā.

Ja nekā piemērota nav, nekas, var izmantot glāzi ar gana asām malām, lai varētu izspiest apļus. Bet jārēķinās – ja nekas nesaturēs cepumu malas, karstumā tie izplūdīs un neveidos tik augstas un akurātas ripiņas, kā ir fotogrāfijās. Garša gan būs tā pati.

Ja ir metāla formiņas, ko vari karsēt, vispirms katru ieziež ar nedaudz sviesta un iepilda tajās mīklu aptuveni puscentimetra biezumā. Svarīgi, lai formiņa ir gana augsta, jo cepums karstumā izaugs vismaz divtik biezs, un, ja pāries pāri, veidosies neglīts pārkāries vēders.

Katram cepumam virsiņu apziež ar atlikušo olas dzeltenumu. Ja vēlas, uz cepuma virsiņas ar dakšu veido svītriņas vai rūtiņas.

Cep 25 minūtes. Vēl karstus izņem no formiņām un dzesē uz režģīša.

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ievas Virtuve

Ievas Virtuve

Lasi vēl

Cepumi

Santa Didžus: Laikam jāsāk kaut kā vērtīgāk dzīvot

Foto: Ciemos pie naturālā stila dārza saimnieka Edžus Vējiņa

Sanita Osipova: Biju viena pret tūkstošiem, un ne pret to inteliģentāko sabiedrības daļu

Izpunktēt besi un iepunktēt prieku. Dziedē sevi ar punktēšanu

Kam der <strong>neparastie ķirbji?</strong>

Kam der neparastie ķirbji?

Ziedkāposti <strong>siera mērcē</strong>

Dārzeņu ēdieni

Ziedkāposti siera mērcē

<strong>Cepamdesiņu panna ar papriku un tomātiem</strong>

Cepamdesiņu panna ar papriku un tomātiem

Mini pavlovas ar mango krēmu

Karstie kraukšķīgās <strong>cūkgaļas un ķirbja salāti</strong>

Karstie kraukšķīgās cūkgaļas un ķirbja salāti

«Viņa man ar roku aizspieda muti.» Liepājā sadurtā skolotāja atklāj baisas detaļas par notikušo

Dina Zuzāne: <strong>Man vienmēr somiņā līdzi bija pistole</strong>

Dina Zuzāne: Man vienmēr somiņā līdzi bija pistole

«Ķermenis burtiski vibrē, es trīcēju kā želejas pudiņš.» Alises Pabērzas izdegšanas stāsts

Psiholoģe Diāna Zande: Īpašas attiecības dzīvē patiesībā nemaz neeksistē

Dagmāra Legante dalās savā pieredzē: Neviena diēta ne pie kā laba nenoved

Oktobra darbi dārzā

Foto: Ciemos pie naturālā stila dārza saimnieka Edžus Vējiņa

Superogas irbenes – plūc kaut ziemā un izmanto cīņā pret vīrusiem!

Zaru smalcinātājs. <strong>Vai tev to vajag?</strong>

Māja un Dārzs

Zaru smalcinātājs. Vai tev to vajag?

Padomi pagalma <strong>iekopšanai rudenī</strong>

Padomi pagalma iekopšanai rudenī

Rīgas Zooloģiskajā dārzā <strong>tauta vēlēs prezidentu</strong>

Rīgas Zooloģiskajā dārzā tauta vēlēs prezidentu

Dzīvnieku aizsardzība

Sākta kampaņu savvaļas dzīvnieku mazuļu aizsardzībai

Norisināsies suņiem draudzīgs kino seanss

Āfrikas cūku mēris

Āfrikas cūku mēris pagājušajā nedēļā konstatēts 19 mežacūkām

13 pazīmes, kas norāda – kaķim sāp

Kaspars Breidaks: Nekas nav tik grūti, kā runāt tēta bērēs

Ko darīt, ja gribi iemācīties jāt – 8 svarīgas atbildes iesācējiem

Nūģis un sirdī zemnieks – princis Čārlzs

Par to, kāpēc patīk tie sliktie un sliktās

Ierocis, kas liek cilvēkiem izkūpēt gaisā un samaļ pilsētas gruvešos – <strong>atombumbas</strong>

Ierocis, kas liek cilvēkiem izkūpēt gaisā un samaļ pilsētas gruvešos – atombumbas