Rastegaičiki ar vistu

SAGLABĀ RAKSTU

29.03.2018

Laiviņas formas pīrādziņš ar neaizspiestu augšpusi, kas ļauj spīdēt pildījumam. Tā nosaukums radies no Maskavā iecienītās krievu romances «Sarafančik-rastegaičik».

: Vidēja

: Lēti

Nav vērtējuma

Sastāvdaļas:

Ieraugam

glāze miltu
glāze piena
paciņa sausā rauga

Mīklai

1,5 glāzes miltu
2 olu dzeltenumi
3 ēdamkarotes cukura
sāls

Pildījumam

2 vistu filejas
burkāns
gabaliņš selerijas un pētersīļa saknes
sīpols
lauru lapa, 5 piparu graudi
pusglāze vārītu rīsu
3 cieti vārītas olas
2 ēdamkarotes sviesta
sāls, malti melnie pipari
2 ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu
ola pārziešanai

Laiviņas formas pīrādziņš ar neaizspiestu augšpusi, kas ļauj spīdēt pildījumam. Tā nosaukums radies no Maskavā iecienītās krievu romances «Sarafančik-rastegaičik».

Sastāvdaļas:

Ieraugam

glāze miltu
glāze piena
paciņa sausā rauga

Mīklai

1,5 glāzes miltu
2 olu dzeltenumi
3 ēdamkarotes cukura
sāls

Pildījumam

2 vistu filejas
burkāns
gabaliņš selerijas un pētersīļa saknes
sīpols
lauru lapa, 5 piparu graudi
pusglāze vārītu rīsu
3 cieti vārītas olas
2 ēdamkarotes sviesta
sāls, malti melnie pipari
2 ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu
ola pārziešanai

PAGATAVOŠANA

1.

No miltiem, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un silta piena iejauc ieraugu. Bļodu pārsedz ar dvieli un liek siltā vietā rūgt.

2.

Kad ieraugam parādās burbulīši, tam pievieno pārējos miltus, olu dzeltenumus, cukuru, sāli un iejauc mīklu. Bļodu atkal pārsedz ar dvieli un liek uzrūgt vēl 40 – 60 minūtes.

3.

Vistas filejas noskalo, liek katlā, pārlej ar ūdeni un uzvāra. Burkānu, garšsaknes, sīpolu notīra un kopā ar graudu pipariem un lauru lapu pievieno filejām. Filejas vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, tad atdzesē.

4.

Gaļu izņem no buljona un smalki sagriež vai samaļ gaļas mašīnā. Olas noloba un sasmalcina. Pildījumam sajauc malto gaļu, olas un dilles, sāli, maltos piparus, rīsus un kausētu sviestu.

5.

Mīklu izveltnē, ar krūzīti izspiež aplīšus, malu noziež ar sakultu olu. Katra aplīša vidū liek pildījumu, mīklas aplīša malas ceļ virs pildījuma, savieno kopā un saspiež ar pirkstiem. Pīrādziņa vidus paliek vaļējs. Visu noziež ar sakultu olu.

6.

Vistas buljonu izkāš, uzkarsē un pasniedz ar gatavajiem pīrāgiem. Katrā pīrāgā, lai tas būtu mīkstāks un gardāks, ielej pa ēdamkarotei.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Rastegaičiki ar vistu

Ieraugam

Mīklai

Pildījumam

Ieraugam

Mīklai

Pildījumam

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!