Kā mājās izvārīt cūkas mēli? Gardiem salātiem un uzkodām!

SAGLABĀ RAKSTU

22.09.2025

Ilze Klapere

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Foto: Ieva Andersone

Seko Santa.lv Google

Mēli var izmantot dažādos garšīgos ēdienos – gan salātos, gan gatavot mēli želejā, gan pasniegt to tāpat vien, kā uzkodu ar mārrutku vai citu tīkamu mērcīti. Taču vispirms mēle ir jāizvāra – tas nav ātri, toties izdevīgi, paskatoties, cik veikalā maksā jau vārītas mēles.

: Zema

: Lēti

: 2st (kopā)

5 vērtējums (3)

Sastāvdaļas:

pāris cūku mēles (izdevīgāk vārīt vairāk kā vienu)
1 paliels sīpols
2-3 ķiplokdaiviņas
2 burkāni
gabaliņš selerijas saknes (vai 1 selerijas kāts)
neliela pētersīļa saknīte
6-8 melnie piparu graudi
3 smaržīgie pipari
2 lauru lapas
sāls pēc garšas

Mēli var izmantot dažādos garšīgos ēdienos – gan salātos, gan gatavot mēli želejā, gan pasniegt to tāpat vien, kā uzkodu ar mārrutku vai citu tīkamu mērcīti. Taču vispirms mēle ir jāizvāra – tas nav ātri, toties izdevīgi, paskatoties, cik veikalā maksā jau vārītas mēles.

Sastāvdaļas:

pāris cūku mēles (izdevīgāk vārīt vairāk kā vienu)
1 paliels sīpols
2-3 ķiplokdaiviņas
2 burkāni
gabaliņš selerijas saknes (vai 1 selerijas kāts)
neliela pētersīļa saknīte
6-8 melnie piparu graudi
3 smaržīgie pipari
2 lauru lapas
sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA

1.

Mēles liek katlā un pārlej ar ūdeni, lai pilnībā nosegtas. Uzvāra un nosmeļ putas, nolej ūdeni.

2.

Pārlej mēles ar jaunu aukstu ūdeni, liek katlā arī sīpolu (var ar visu mizu), ķiploka daivas, lielos gabalos sagrieztus burkānus, selerijas un pētersīļa sakni.

3.

Uzvāra, pievieno piparus un lauru lapas, sāli. Vāra uz nelielas uguns vismaz pusotru līdz divas stundas, līdz mēles ir mīkstas.

4.

Izņem no katla un pārliek aukstā ūdenī padzesēt. Tad mēlēm noņem ādas, liek tās atpakaļ buljonā un uzvāra.

5.

Padoms! No buljona, kurā vārījās mēles, var pagatavot želeju, ar ko apliet šķēlītēs sagrieztu mēli – garda aukstā uzkoda!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Gada sēne – Meža skaistākais atradums

«Vispirms izārstējam mantiņu.» Kā jaunā LOR speciāliste Katoviča atrod valodu ar mazajiem pacientiem

Līga un Ēriks būvē savu sapņu māju: amerikāņu dizaineres iedvesmots interjers un ideālās virtuves plānošana

No izcilas skaņas līdz viedai virtuvei – 6 mūsdienīgi atradumi mājai un labsajūtai

Zobārsta konsultācija – lieki iztērēts laiks vai pirmais solis kvalitatīvai ārstēšanai?

Dārzeņu olimpiāde – Mana dārza lepnums

Jaunā darba vide

Jaunā darba vide: 6 mūsdienīgi biroju projekti, kas veido Rīgas nākotni

Būvējam no jauna

Būvējam koka māju Siguldā: saimnieki saņem atslēgas, iekļaušanās budžetā un svarīgākās atziņas pēc būvniecības

Jaunākie raksti

Man izkrīt mati un ir galvas ādas nieze – ko iesākt?

Man izkrīt mati un ir galvas ādas nieze – ko iesākt?

Afleks pec šķiršanās godīgi pasaka, ko domā par bijušo sievu Dženiferu Lopesu

<strong>Lēcu salāti</strong> atslodzei. Viegli un svaigi, bet vienlaikus sātīgi!

Lēcu salāti atslodzei. Viegli un svaigi, bet vienlaikus sātīgi!

«Kāda kundze pirms koncerta deva man 500 eiro.» Kanters atklāj satraucošu pieredzi

Ievas Receptes

Ievas Receptes

<strong>Lēcu salāti</strong> atslodzei. Viegli un svaigi, bet vienlaikus sātīgi!

Lēcu salāti atslodzei. Viegli un svaigi, bet vienlaikus sātīgi!

Cidoniju un ķirbju ievārījums

Kruasāni ar garneļu salātiem

Kruasāni ar garneļu salātiem

<strong>Mafini</strong> ar āboliem un mandelēm

Viegli pagatavot

Mafini ar āboliem un mandelēm

Kā <strong>izvārīt pupiņas</strong>, lai tās neizskatās kā izārdītas? <em>Zutiņu</em> saimniece Rūta Beirote atklāj 2 metodes

Kā izvārīt pupiņas, lai tās neizskatās kā izārdītas? Zutiņu saimniece Rūta Beirote atklāj 2 metodes

Klasiska sīpolu mērce – garšīgā versija

Gardā <strong><em>pļepene</em></strong> ar krējuma mērcīti. Ulda Dumpja bērnības recepte un atmiņu stāsts

Gardā pļepene ar krējuma mērcīti. Ulda Dumpja bērnības recepte un atmiņu stāsts

Zviedru <em>dubļu</em> kūka – ļoti garšīga šokolādes kēksa versija

Zviedru dubļu kūka – ļoti garšīga šokolādes kēksa versija

Man izkrīt mati un ir galvas ādas nieze – ko iesākt?

Man izkrīt mati un ir galvas ādas nieze – ko iesākt?

Afleks pec šķiršanās godīgi pasaka, ko domā par bijušo sievu Dženiferu Lopesu

<strong>Lēcu salāti</strong> atslodzei. Viegli un svaigi, bet vienlaikus sātīgi!

Lēcu salāti atslodzei. Viegli un svaigi, bet vienlaikus sātīgi!

«Kāda kundze pirms koncerta deva man 500 eiro.» Kanters atklāj satraucošu pieredzi

«Man ir bail to atzīt.» Dziedātāja Emilija piedzīvojusi smagu posmu

Atvērt sadaļu

Panika ar glanci – pasaulē iespaidīgākie pazemes bunkuri ar baseiniem, kinozālēm un mākslīgo sauli

Kāpēc mums tik ļoti patīk «true crime» seriālos redzamās šausmas?

Birojs, kur top mācību grāmatas… un kur labākais skats no loga atdots kafijas pauzēm, nevis bosam

Ainara Virgas pirmā intervija pēc infarkta: «Pietrūkst tā cilvēka blakus, kāda vārda, pieskāriena…»

Alpīniste Kristīne Liepiņa: Kalnos es Kristapā katru reizi iemīlos atkal, es izkūstu – viņš ir mans vīrietis

Par zirgu, kas skrēja līdz nāvei – kā leģendārs varoņdarbs radīja unikālus svētkus Gruzijā

«Aldis nomira trīs nedēļās…» Kā pēc vīra aiziešanas iemācīties dzīvot vienai un atkal baudīt ikdienu

«Sejas vietā bija putra…» Liepājnieces Ilzes cīņa par dēla dzīvību un drosme 50 gados sākt visu no nulles

Nenopietni par nopietno

«Pavaicāju, vai klase emigrē uz trim nedēļām…» Kā Anna meitas gatavoja rudens ekskursijām

Ne tikai vizuāla rota. Ieguvumi, ko nes zaļās zonas pilsētā

Ne tikai vizuāla rota. Ieguvumi, ko nes zaļās zonas pilsētā

Neļaujies provokācijām un varēsi skaitīt naudu! Horoskops 8.–14. oktobrim

Kultūras pieturzīmes šonedēļ – septiņi notikumi, kurus nepalaist garām

«Kā tev ar Lauri?» Sanda Dejus godīgi atbild uz mēneša karstāko jautājumu

«Kā tev ar Lauri?» Sanda Dejus godīgi atbild uz mēneša karstāko jautājumu

«Var jau būt, ka dzīve izniekota…» Porgants par nepiepildītu sapni, kas varēja izmainīt likteni

«Var jau būt, ka dzīve izniekota…» Porgants par nepiepildītu sapni, kas varēja izmainīt likteni

«Nav tas, ko gribēju sagaidīt…» Valainis atzīstas, kā vēlēšanu laikā cīnījās ar spriedzi

«Otrajās kāzās sieva bija trenuškās un ar ieģipsētu roku!» Aktieris Lielais atklāj ilgus gadus noklusēto

«Jūs man piedāvātu gulēt ar visu pasauli?» Intrisha skarbi atbild saviem kritiķiem

Katru mēnesi ciest nav norma – ja menstruāciju sāpes traucē dzīvot, jāmeklē to cēlonis

Sievietes veselība

Katru mēnesi ciest nav norma – ja menstruāciju sāpes traucē dzīvot, jāmeklē to cēlonis

Ādas veselība

Ādas problēmas, cīnoties ar muguras sāpēm – vai tās var būt medikamentu blaknes?

Ceļvedis: augi, kas palīdzēs pret klepu un iekaisušu kaklu

Ceļvedis: augi, kas palīdzēs pret klepu un iekaisušu kaklu

Mājdzīvnieks aizvests, bet alerģija paliek? Alergoloģe skaidro skaudro patiesību

Mājdzīvnieks aizvests, bet alerģija paliek? Alergoloģe skaidro skaudro patiesību

Dzīve pēdējā brīža režīmā – klusā cīņa ar nepamanīto UDHT

Tu esi SEV svarīga

Dzīve pēdējā brīža režīmā – klusā cīņa ar nepamanīto UDHT

Oktobra kultūras kalendārs: spilgtākie festivāli, izrādes, izstādes un koncerti

Oktobra kultūras kalendārs: spilgtākie festivāli, izrādes, izstādes un koncerti

«Man vairs nav jāpatīk visiem.» Vineta Vilistere-Lāce par briedumu, ģimeni un jauno amatu

Pārdzīvot divas krāpšanas un saglabāt mīlestību. Kristīnes un Māra pieredze ceļā uz apzinātu laulību

Ir, par ko parunāt

Filozofs Vents Sīlis: Vēsturiski ķermenis reti kad ir bijis tikai ķermenis

No bērnībā iemīļotā «Tamagotchi» līdz mākslīgā intelekta velosipēdam – kas jauns tehnoloģiju pasaulē?

No bērnībā iemīļotā «Tamagotchi» līdz mākslīgā intelekta velosipēdam – kas jauns tehnoloģiju pasaulē?

Dodamies uz pasaulē lielāko «Vespa» salidojumu Romā – dzīvesstils, kas apvieno paaudzes

«KLUBA meitene» Irina: «Sievišķība ar gadiem nevis pazūd, bet nāk vēl jaudīgāk klāt!»

Baltijā var nopelnīt, ja pacenšas – investīciju iespējas un slēptie riski mūsu tirgū

Anitas Altmanes stila likumi: kā ģērbties eleganti, bet ne garlaicīgi

Anitas Altmanes stila likumi: kā ģērbties eleganti, bet ne garlaicīgi

Pieredzes stāsts

Gandrīz 50 gados ar jaunu seju: kā es pārvarēju bailes un izšķīros par sejas plastisko operāciju

Vai kuprīti skausta rajonā var izmasēt? Skaidro rehabilitācijas un sāpju ārste

Vai kuprīti skausta rajonā var izmasēt? Skaidro rehabilitācijas un sāpju ārste

Viņš ir mans miers, viņa – zieds, kam drīkstu pietuvoties. Zanes un Džordža formula dzīvei bez greizsirdības

Pulksteņi, saulesbrilles un mēbeles – stilīgas lietas, kas ražotas no tā, ko citi mestu ārā

Gribu dzīvot zaļāk...

Pulksteņi, saulesbrilles un mēbeles – stilīgas lietas, kas ražotas no tā, ko citi mestu ārā

Divi ozoli, krāsu eksplozija un pašiem sava Stounhendža. Bērziņu ģimenes māja Koknesē

«Vai, Samantiņ, te nu gan tev vēl daudz darba!» Ciemos pie Samantas Tīnas Kuldīgā

Malkas krāsnī ceptas picas un hobitu namiņš – lietas, vietas un sajūtas, ko vērts piedzīvot

Malkas krāsnī ceptas picas un hobitu namiņš – lietas, vietas un sajūtas, ko vērts piedzīvot

Bagātais kovbojs: 10 soļi, kā māju iekārtot rančo stilā

Interjera dizains

Bagātais kovbojs: 10 soļi, kā māju iekārtot rančo stilā

Iedvesmas dārzs

FOTO: Kontrolēts haoss. Ciemos pie slinkā dārza influenceres Ineses Šulcas

Kā palīdzēt telpaugiem izdzīvot rudenī un ziemā?

Sagatavo dārzu ziemai – ekspertes padomi svarīgākajiem rudens darbiem oktobrī

Sezona noslēdzas – kā pareizi un kādā secībā novākt sakņaugus un kāpostus?

Ekspertes padomi dārza darbiem oktobrī – griezt vai negriezt? Stādīt vai nestādīt?

Augļu un sakņu dār...

Kādus dārzeņus var iesēt jau rudenī?

Operdziedātājs Aivars Krancmanis: «Esmu pārliecināts, ka šī man ir pēdējā mīlestība»

Atmiņu stāsts

Regīna Razuma dēla atmiņās: Mamma aizgāja, iespējams, skaistākajā sava mūža laikā – viņa bija laimīga

Viņa dzīve aprāvās 24 gadu vecumā… Dzejnieks Eduards Veidenbaums pat nenojauta, ka kļūs mūžīgs

Piemiņas stāsts

Viņa dzīve aprāvās 24 gadu vecumā… Dzejnieks Eduards Veidenbaums pat nenojauta, ka kļūs mūžīgs

«Esmu kā vīrietis striptīzā – visi par mani zina visu.» Dziesminieku Miķeli Gruzīti pieminot

Pazust hobijā – kāpēc pieaugušam cilvēkam ir vērts meklēt jaunas aizraušanās?

Kamēr vienos ieklausās, citus nepamana – kā kļūt par viedokļu līderi?

TESTS: Kāpēc mēs ēdam

TESTS: Kāpēc mēs ēdam

Mūžīgais darbaholisms pret dzīves baudīšanu – kurā galējībā meklējama patiesā dzīves laime?

Mentālā veselība

Ne visiem vajadzētu doties pie psihoterapeita. Inese Putniece par terapijas mītiem

Pirms tas kļuva par trendu: ko par augstajām dobēm un kompostu zināja jau viduslaikos?

Kas un cik bieži jāpārbauda, lai skaidri pārliecinātos, ka vēža nav?

Kas un cik bieži jāpārbauda, lai skaidri pārliecinātos, ka vēža nav?

Kā tad ir drošāk un lētāk – māju dāvināt vai ierakstīt testamentā?

Kā tad ir drošāk un lētāk – māju dāvināt vai ierakstīt testamentā?

Neredzamais drauds palātā – kas jāzina par rezistentajām baktērijām slimnīcās?

Neredzamais drauds palātā – kas jāzina par rezistentajām baktērijām slimnīcās?

Draugos ar dabu

Kāpēc āpsis par pretinieku izvēlējās ezi? Zoologs par neparasto gadījumu Aizputē

Nedēļas nogalē Rīgas zoodārzā notiks <em>Dzīvnieku dienas</em>

Rīgas Zooloģiskais dārzs

Nedēļas nogalē Rīgas zoodārzā notiks Dzīvnieku dienas

Savvaļas skaistulis, kuru bieži jauc ar parastu sētas runci – Eiropas meža kaķis

Savvaļas skaistulis, kuru bieži jauc ar parastu sētas runci – Eiropas meža kaķis

Atlasa pāvacis – iespaidīgi milzīgs naktstauriņš ar pārsteidzoši īsu mūžu

Draugos ar dabu

Sešas vienkāršas lietas, ko vari izdarīt jau šonedēļ, lai palīdzētu putniem

Nevis sliktāks skolēns, bet ar citādām vajadzībām: kā atbalstīt bērnu ar UDHS

Nevis sliktāks skolēns, bet ar citādām vajadzībām: kā atbalstīt bērnu ar UDHS

Attiecības ģimenē...

Vai bērni pierod pie vecāku strīdiem?

«Zootropole» nav tikai bērniem – multfilma, kurā paslēpts daudz vairāk, nekā sākumā šķiet

«Zootropole» nav tikai bērniem – multfilma, kurā paslēpts daudz vairāk, nekā sākumā šķiet

«Viņš vienkārši bieži slimo.» Kad bērna veselības problēmas vairs nevajadzētu uzskatīt par normu

Bērna veselība

«Viņš vienkārši bieži slimo.» Kad bērna veselības problēmas vairs nevajadzētu uzskatīt par normu