Rīga +15°C 
- Vidēja
- Vidējas
- 20 cm diametra kūka
Sastāvdaļas:
Pamatnei
- 4 lieli olu baltumi, istabas temperatūrā
- 200 g smalkā cukura
- 1 tējkarote vaniļas cukura vai vaniļas pastas
- 1 tējkarote etiķa
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
Šokolādes musam
- 100 g tumšās šokolādes
- 20 g sviesta
- 2 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote cukura
- 100 ml saldā krējuma
- 1 tējkarote vaniļas cukura vai vaniļas pastas
- šķipsniņa sāls
- 200 g aveņu vai citu ogu
Sastāvdaļas:
Pamatnei
- 4 lieli olu baltumi, istabas temperatūrā
- 200 g smalkā cukura
- 1 tējkarote vaniļas cukura vai vaniļas pastas
- 1 tējkarote etiķa
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
Šokolādes musam
- 100 g tumšās šokolādes
- 20 g sviesta
- 2 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote cukura
- 100 ml saldā krējuma
- 1 tējkarote vaniļas cukura vai vaniļas pastas
- šķipsniņa sāls
- 200 g aveņu vai citu ogu
PAGATAVOŠANA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
PADOMI
- Gatavojot bezē masu, nevajag cukuru sākt bērt par ātru, tad olbaltums būs jāputo ilgi. Olbaltumi vispirms ir jāsaputo lielās un baltās putās un tikai tad jāsāk bērt cukurs;
- Musa gatavošanas tehnikai piemīt kāda specifika: saldais krējums un pēc tam arī saldā krējuma un olas dzeltenuma masa jāsajauc, viegli kuļot ar slotiņu – ar roku! – tikai tad tam būs vajadzīgā konsistence;
- Jārēķinās, ka būs vajadzīgs laiks gan kūkas pamatnes atdzišanai, gan musa sastingšanai! Ēšanai kūka ir laba uzreiz, tomēr, lai labāk varētu sagriezt bezē, lai skaisti turētos krēms un lai gabaliņš skaistāk izskatītos, musam ir jāļauj sastingt.
