Pie Michelin zvaigznes Francijā ticis pirmais vegānu restorāns

Restorāns
Margarita Sēkliņa
24. janvāris
Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Foto: Unsplash
Vegānu restorāns ONA, kurš atrodas Francijas dienvidrietumos, saņēmis Michelin zvaigzni. Tas ir pirmais vegāniska ēdiena restorāns Francijā, kurš saņēmis šādu atzinību, vēsta BBC.

Michelin janvāra sākumā publiskoja savu ikgadējo Francijas labāko restorānu apkopojumu un sniedza savu novērtējumu kulinārijas pasaulē.

ONA jeb Origine Non-Animale nozīmē, ka ēdienos neizmanto dzīvnieku izcelsmes produktus. Restorāns atrodas pilsētiņā netālu no Bordo, un tā šefpavāre ir Klēra Valē, kas pavārmākslu apguva pašmācības ceļa, bet pat vegāni kļuva pēc ceļojuma uz Taizemi. Savu restorānu viņa atvēra 2016. gadā, pateicoties banku finansējumam, kuri palīdz ētiskiem projektiem un uzņēmumiem.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Claire Vallée (@ona33740)

 

Maltītes, kuras veido restorāna septiņu ēdienu gardēžu ēdienkarti, ietver interesantas produktu kombinācijas, piemēram, egle, baravikas un sakē vai selerija, tonkas pupiņas un alus.

Kad pavārei vaicāts, kāda bijusi viņas reakcija, kad uzzināja par augsto novērtējumu, viņa atbildēja: “Man šķita, ka mani tikko notrieca vilciens!”

Emocionālā ziņā sociālajā tīklā Instagram viņa pateicas klientiem, atbalstītājiem un kulinārijas ekspertiem:

“Mēs turpināsim šo ceļu, jo šī zvaigzne ir mana, šī zvaigzne ir tava, un tā noteikti vegānisku gastronomiju aizved arvien tuvāk izslavētajai un tradicionālajai franču virtuvei,” saka šefpavāre.

Michelin arī iepriekš ir novērtējis restorānus, kas pasniedz veģetāru vai vegānisku ēdienu visā pasaulē. Arvien biežāk šāda veida virtuves izcīna savu vietu blakus tradicionāli spēcīgiem restorāniem, kuru galvenais lepnums ir tieši dzīvnieku izcelsmes produkti – gaļa un zivis.

0 komentāri

Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

 

 

 

Veselība

Vairāk

Receptes

Vairāk

Privātā Dzīve

Vairāk

Ieva

Vairāk

Mans Mazais

Vairāk

Māja un Dārzs

Vairāk

AutoBild.lv

Vairāk

Astes

Vairāk

Klubs

Vairāk

Santa+