Abonē SANTA+ un saņem astrologa prognozi savam nākamajam gadam!

Izpildi testu #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Skābu kāpostu zupīte ar Kurzemes ugunskura smeķi

Latvijas virtuve

19. februāris, 2018

Skābu kāpostu zupīte ar Kurzemes ugunskura smeķi recepte

Kad gribās piesiet' dūš', tad jāņem lielais katls, jākur uguns un jātais' zupīt'.

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Lēti

Sastāvdaļas:

Sastāvdaļas

1 kg vidēji skābu kāpostu
2,5 l ūdens
1 kg cūkas ribiņu
1 liellopa cukurkauliņš
2 burkāni
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
lauru lapas
ķimenes
cukurs
sāls

Gaļai

2 sīpoli
cukurs

Pasniegšanai

skābais krējums
īsta rupjmaize
ar mizu vārīti kartupeļi

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Katlā liek skābos kāpostus, nesadalītas cūkas ribiņas un liellopa cukurkauliņu, pielej ūdeni un vāra gandrīz divas stundas.

Gaļu un liellopa kaulu ņem ārā, bet kāpostus turpina vārīt – jo ilgāk, jo labāk.

Liellopa cukurkaulu atdod sunim, bet cūkas ribiņu apber ar sāli un no abām pusēm apcep uz pannas, lai zeltaini brūna.

Klāt piecep arī ripiņās sagrieztus sīpolus, kas apkaisīti ar cukuru, lai sakaramelizējas.

Kartupeļus nomazgā un ar visu mizu liek vārīties, kamēr mīksti.

Apcep dārzeņus zupai. Smalki sagrieztus sīpolus un skaidiņās sarīvētus burkānus apcep eļļā un pievieno gandrīz gatavajiem kāpostiem.

Pieliek arī garšvielas – lauru lapas, ķimenes, cukuru un sāli.

Kad zupa noņemta no uguns, iespiež svaigas ķiploka daiviņas.

Zupu lej bļodiņās un pasniedz ar skābo krējumu, nemizotiem vārītiem kartupeļiem, īstu rudzu maizi un mazākos gabalos sagrieztām ceptām ribiņām, kas pārkaisītas ar karamelizētajiem sīpoliem.

IETEIKUMI!

Zupai var pievienot arī putraimus vai grūbas tumīgumam, taču pavārot ilgāk kāpostus rezultāts ir tāds pats.
Skābu kāpostu zupa vislabāk garšos nākamajā dienā pēc vārīšanas.
Ja nav iespēju apcept ribiņas, tās pasniedz ar mārrutkiem.

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

5 mīti par kosmētikas iepakojumu pārstrādi

Cepumi ar ievārījumu

Baltvīnā sautēti kāposti

Maģiskie Ziemassvētki ar Lāču radītajiem gardumiem un dāvanām

Nelegālās migrācijas krustugunīs

Cilvēka dzīves kvalitātes uzlabotājs

Piparkūku cepumi

Pakrojas muiža turpina pārsteigt ar lāzeru un projekciju šedevriem!

Cūkgaļas cepetis ar dzērveņu mērci

Gaisa mitrinātājs „Xiaomi Smart Evaporative Humidifier” – komforts elpot dziļi

Roberts Zīle: Latvijas interesēs ir monopolāra pasaule

Eiroarēnā ir karsti!

Eiroarēnā ir karsti!

Decembrī ir iespēja pārbaudīt dzirdi bez maksas!

Ģimenes sargs

Ziemassvētku rotājumi Pepco — izvēlieties modernas dekorācijas

Lasi vēl

<strong>Žagariņi</strong>. Aktrises Zanes Vaļickas-Pētersones bērnības recepte no Latgales vecmāmiņas

Garšos arī bērniem

Žagariņi. Aktrises Zanes Vaļickas-Pētersones bērnības recepte no Latgales vecmāmiņas

Latvijas virtuve

Ceptas reņģes marinādē. Suitu kulinārā mantojuma turētājas Taigas Reķes recepte

Rupjmaizes krēms ar ābolu sniegu. Klasisks deserts mūsdienīgā versijā

Skābu kāpostu zupa. Latvieša sapnis tumšajā sezonā!

Zupas

Jaunākie

VIDEO: Maestro Pauls aizkustinoši piemin sievu viņas dzimšanas dienā. Mazmeita neslēpj – vieglāk nepaliek…

Ko ļaudis iekš «Google» šogad meklēja visbiežāk?

FOTO: Grupas «Klaidonis» solista meita Evija Sloka parāda, kā iekārto jauno māju ASV

Kā kosmētiķe 39 gados kļuva par gleznotāju. Ilzes Laizānes brīnumainais stāsts

3 receptes, lai roku āda ziemā būtu maiga kā zīds

3 receptes, lai roku āda ziemā būtu maiga kā zīds

Olga Rajecka: Skat, man jau drīz būs 63, un es tik dziedu un dziedu!

«Aizbēgu no plastmasas pasaules.» Katerinas laime – veca māja laukos, kazas un nekā lieka

Kā Pelšu pāris nopirka nolaistu īpašumu Cēsu pusē, lai piepildītu sapni par dzimtas mājām

Latvietes Justīnes dzemdību pieredze Lielbritānijā: Tās bija manas sapņu dzemdības

Kā audzēt krūmmellenes vieglāk un ekonomiskāk?

Kāpēc kartupeļiem ir tukši vidi? Vai tie sapūs?

Kā nopirkt kvalitatīvu eglīti podā un kā par to parūpēties līdz stādīšanai dārzā?

<strong>Kadiķis</strong> – maģiskais koks, kas jāstāda mājas tuvumā

Kadiķis – maģiskais koks, kas jāstāda mājas tuvumā

Ziemassvētku zvaigzne puansetija var ziedēt vēl ilgi pēc svētkiem!

FOTO: 10 skaistākās Eiropas pilsētas, kur tvert īstu Ziemassvētku sajūtu

Kāpēc pār otru pasaulē garāko upi nav neviena tilta?

<strong>Amerika ir sajūsmā par latviešu kaķi!</strong> Ir lielas cerības pacīnīties par «Oskaru»

Amerika ir sajūsmā par latviešu kaķi! Ir lielas cerības pacīnīties par «Oskaru»

FOTO: Svētku laikā būs skatāms ledus šovs «Īkstīte»

Uz Tukumu pēc episkām «Instagram» bildēm. Vārtus vēris jauns ziemas parks