Gardās svētku irbītes FOTORECEPTE

Svētku galds

IEVAS Receptes

30. decembris, 2019

Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Svētku irbītes

Irbītes ir ēdiens, kas ļoti labi iederas svētku galdā. Tās var gatavot iepriekšējā vakarā vai svētku dienas rītā. Aukstajam galdam tās sagriež ripiņās vai atstāj veselas. Tikpat labi irbītes garšo arī siltas. Turklāt tās nav treknas, jo gatavo no liesas liellopa gaļas, tādēļ derēs arī tiem, kas uztraucas par figūru.

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 5

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 2st 10m

3 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

5 šķēles liellopa karbonādes
100 g cūkas speķa vai cauraudža
1 burkāns
3 ķiploka daiviņas
sāls, malti pipari
lauru lapas, veseli pipari

Novērtē rakstu

3
0
0
0
0
0
0
3 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Gaļu sagriež šķēlēs un izklapē no abām pusēm.

Speķi un burkānus sagriež strēmelēs.

Tā kā irbīte parasti sanāk garena un ar vienu šaurāku galu, pildījumu – speķi un dažas strēmeles burkāna – liek platākajā galā, pārkaisa ar sāli un pipariem un stingri satin.

Lai rullītis turētos kopā un netītos vaļā, to stingri nosien ar rupju diegu vai sasprauž ar maziem koka irbulīšiem.

Apcep eļļā brūnus.

Tad visus rullīšus liek pietiekami dziļā pannā, ielej ūdeni, pievieno pāris lauru lapu un veselos piparus, liek virsū vāku un sautē 1,5 stundas.

Ja irbītes paredzētas aukstajam galdam, tās vispirms atdzesē un tad noņem diegu. Ja ēdīsiet siltas, labāk diega vietā lietojiet irbulīšus – būs vieglāk izņemt no karstām irbītēm.

Gaļu sagriež šķēlēs un izklapē no abām pusēm.

Speķi un burkānus sagriež strēmelēs.

Tā kā irbīte parasti sanāk garena un ar vienu šaurāku galu, pildījumu – speķi un dažas strēmeles burkāna – liek platākajā galā.

Pārkaisa ar sāli un pipariem un stingri satin.

Lai rullītis turētos kopā un netītos vaļā, to stingri nosien ar rupju diegu vai sasprauž ar maziem koka irbulīšiem.

Apcep eļļā brūnus. Tad visus rullīšus liek pietiekami dziļā pannā, ielej ūdeni, pievieno pāris lauru lapu un veselos piparus, liek virsū vāku un sautē 1,5 stundas.