Ceturtdiena, 25. aprīlis

Līksma, Bārbala

Rīga +6°C

Viegls lietus, ZA vējš, 4.12 m/s

Ceturtdiena, 25. aprīlis
Līksma, Bārbala

Rīga +6°C
Viegls lietus, ZA vējš, 4.12 m/s

Ienākt

Abonē

Abonē

#MumsIrSpārni #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Eklēri FOTORECEPTE

Kūkas

Kristīne Vilīte

IEVAS Receptes

10. februāris, 2020

Eklēri — Foto: Andrejs Nikiforovs, Kārlis Vilītis

Eklēri

Eklērs ar vārīto vaniļas krēmu būs katras virtuvē pavadītās minūtes vērts.

Kristīne Vilīte

Kristīne Vilīte

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 20 ekleri (12-15cm gari)

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 1st 40m

Pagatavošana: 1st 20m

Kopējais laiks: 3st

Sastāvdaļas:

Mīklai

125 ml ūdens
125 ml piena
125 g miltu
100 g sviesta
3 olas
1/2 tējkarotes cukura
1/2 tējkarotes sāls

Krēmam

0,5 l piena
5 olu dzeltenumi
100 g cukura
5-6 ēdamkarotes kukurūzas cietes
vaniļas pāksts

Glazēšanai

baltā un tumšā šokolāde

Novērtē rakstu

0
0
0
1
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 1 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Pagatavošana
Soli pa solim

Pagatavo krēmu. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, iesijā kukurūzas cieti, uzmanīgi samaisa.

Katliņā līdz pirmajam burbulim uzvāra pienu, kurā ielikta pārgriezta vaniļas pāksts un no tās izkasītās sēkliņas.

Katliņu noņem no uguns un, aktīvi putojot, karstajam pienam pievieno olu masu.

Katlu liek atpakaļ uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra vēl 2–4 minūtes. Krēmu ielej bļodā un atdzesē. Līdz pildīšanai uzglabā ledusskapī, pārsegtu ar pārtikas plēvi.

Gatavo plaucēto mīklu. Katliņā uzkarsē sviestu, pienu, ūdeni, sāli un cukuru. Kad tas uzmet pirmo burbuli, ņem nost no uguns un sīkā straumītē pievieno miltus (var arī iesijāt). Galvenais ir turpināt masu maisīt, lai nerastos kunkuļi.

Kad viss samaisīts, liek atpakaļ uz uguns un maisot vāra vēl aptuveni minūti. Ņem nost un pa vienai pievieno olas, intensīvi maisot mīklu ar koka karoti. Mīkla ir gatava tad, kad tā no karotes noslīd lēnām un negribīgi.

Mīklu pilda konditorejas maisā un, turot uzgali 45 grādu leņķī pret pannu, izspiež 12–15 centimetru garu mīklas desiņu.Svarīgi ievērot vismaz 3–6 centimetru attālumu starp eklēriem, jo cepoties tie piepūtīsies.Eklērus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep 10 minūtes, tad mazā šķirbiņā paver cepeškrāsns durvis un nofiksē (var izmantot mazu gaļas dēlīti vai korķa gabaliņu), puspavērtā cepeškrāsnī cep vēl 15–20 minūtes, līdz eklēri gatavi.

Eklērus atdzesē. Krēmu pilda konditorejas maisā un iespiež eklēros.

Beigās eklērus noglazē ar šokolādi, īpaši raugoties, lai pildīšanas vietas tiek aizziestas ar šokolādi.

Pagatavo krēmu. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, iesijā kukurūzas cieti, uzmanīgi samaisa.

Katliņā līdz pirmajam burbulim uzvāra pienu, kurā ielikta pārgriezta vaniļas pāksts un no tās izkasītās sēkliņas.

Katliņu noņem no uguns un, aktīvi putojot, karstajam pienam pievieno olu masu.

Katlu liek atpakaļ uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra vēl 2–4 minūtes. Krēmu ielej bļodā un atdzesē. Līdz pildīšanai uzglabā ledusskapī, pārsegtu ar pārtikas plēvi.

Gatavo plaucēto mīklu. Katliņā uzkarsē sviestu, pienu, ūdeni, sāli un cukuru. Kad tas uzmet pirmo burbuli, ņem nost no uguns un sīkā straumītē pievieno miltus (var arī iesijāt). Galvenais ir turpināt masu maisīt, lai nerastos kunkuļi.

Kad viss samaisīts, liek atpakaļ uz uguns un maisot vāra vēl aptuveni minūti. Ņem nost un pa vienai pievieno olas, intensīvi maisot mīklu ar koka karoti. Mīkla ir gatava tad, kad tā no karotes noslīd lēnām un negribīgi.

Mīklu pilda konditorejas maisā un, turot uzgali 45 grādu leņķī pret pannu, izspiež 12–15 centimetru garu mīklas desiņu.Svarīgi ievērot vismaz 3–6 centimetru attālumu starp eklēriem, jo cepoties tie piepūtīsies.Eklērus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep 10 minūtes, tad mazā šķirbiņā paver cepeškrāsns durvis un nofiksē (var izmantot mazu gaļas dēlīti vai korķa gabaliņu), puspavērtā cepeškrāsnī cep vēl 15–20 minūtes, līdz eklēri gatavi.

Eklērus atdzesē. Krēmu pilda konditorejas maisā un iespiež eklēros.

Beigās eklērus noglazē ar šokolādi, īpaši raugoties, lai pildīšanas vietas tiek aizziestas ar šokolādi.

Kristīne Vilīte

Kristīne Vilīte

IEVAS Receptes

Novērtē rakstu

0
0
0
1
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 1 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Sāļās uzkodas

Ceptas kāpostu maizītes. Ātri un lēti!

Lakšu sezona ir klāt! <strong>9 gardas receptes</strong>

Lakšu sezona ir klāt! 9 gardas receptes

Šefpavārs Ēriks Dreibants: Bija krīze, un es aizgāju uz bistro mizot kartupeļus

Tītara gulašs ar sēnēm

Kūkas

Brīnumgardā <strong>cepumu torte</strong> – aktiera Egila Melbārža paaudzēs mantota recepte

Brīnumgardā cepumu torte – aktiera Egila Melbārža paaudzēs mantota recepte

Biezpiena un drumstalu plātsmaize

Perfekta mājās gatavota Cielaviņa – tikai 2 stundās!

Ātrā drumstalu plātsmaize ar ievārījumu

Medus kūka – izcila, ja gatavo pāris dienas pirms svētkiem!

Piparkūku siera kūka

<strong>Plaucētā mīkla</strong> – saldām un sāļām kūciņām

Plaucētā mīkla – saldām un sāļām kūciņām

Neceptā šokolādes kūka

Jaunākie

Kristīne Luīze Avotiņa par dzīvi lauku mājā: Man vairāk patīk gleznot nekā ravēt dārzu

Kas ietekmē <strong>dzemdību ilgumu?</strong>

Kas ietekmē dzemdību ilgumu?

<strong>6 biežākie klupšanas akmeņi,</strong> kāpēc neprotam sevi mīlēt

6 biežākie klupšanas akmeņi, kāpēc neprotam sevi mīlēt 2

Vitamīni kosmētikā. Kā zināt, kas <strong>nepieciešams tavai ādai</strong>?

Skaistumkopšana

Vitamīni kosmētikā. Kā zināt, kas nepieciešams tavai ādai?

Mans bērns – vēlu sāk runāt

Ieva Ilvesa atkāti par laulības šķiršanu ar bijušo Igaunijas prezidentu: Es ļoti turējos…

Šefpavārs Ēriks Dreibants: Bija krīze, un es aizgāju uz bistro mizot kartupeļus

«Māja vēl aizvien turpina pārsteigt!» Varens mājoklis uz maza zemes gabaliņa Bieriņos

Sanita Osipova: Man izdevās nomest vairāk nekā 20 kilogramus un…

Kāpēc tik agri menopauze?! 6 iemesli, kas to var veicināt

Ko par tavu veselību stāsta pilnas asinsainas analīzes?

5 sieviešu vēderu tipi. Kā no katra tikt vaļā, un kurš no tiem visnekaitīgākais?

5 sieviešu vēderu tipi. Kā no katra tikt vaļā, un kurš no tiem visnekaitīgākais?

Jautājumi un atbildes

Vai sāpīgas mēnešreizes iedzimst? Un kā sāpes mazināt? Atbild divas ginekoloģes!

Cik bīstamas ir vēdersāpes, un kā tās atšifrēt? Skaidro dakteris Aleksejs Derovs

Stiliste Indra Salceviča bargi pārmāca savus pāridarītājus. Viņi ir šokā…

«Attapos uz grīdas asins jūrā.» Horens atklāj jaunas detaļas par baiso uzbrukumu Dobelē

FOTO: Amerikāņu zvaigzne Hendriksa apprecas latviešu dizaineres radītā kāzu kleitā

Slavenību šķiršanās

Dziedātāja Ance Krauze vairs neslēpj, ka viņas laulība tiek šķirta

Ieva Akuratere: Cilvēks, kurš man visvairāk darījis pāri, patiesībā nekad nav mani mīlējis

Sapņu dārzs aizņemtiem cilvēkiem. Kreiļu ģimenes zaļā oāze Ikšķilē

Puķes, kas rotā dobes pie Operas un Brīvības pieminekļa. Ciemos stādaudzētavā «Velgi»

Eleganta, bet riskanta – pirakanta. Kā šo skaisto košumkrūmu audzēt un kopt?

Kad kas jāsēj dēstiem? Dārznieka špikeris no februāra līdz maijam

Augsto dobju māksla. Četras skaistas pieredzes un vērtīgi padomi

Guntars Račs: «Hip-hops ir jaunais rokenrols»

Vai zināsi 14 latviešu filmu nosaukumus? Pārbaudi sevi!

Vai zināsi 14 latviešu filmu nosaukumus? Pārbaudi sevi!

Kā dzīvo Latvijas slavenākais kaķis – eksprezidentes Muris? 5 interesanti fakti

Latvijas slavenību krustvārdu mīkla. Vai atpazīsti viņus visus?

Kas to būtu domājis? Atklāj, kas «Balss maskā» slēpās Planētas terpā

Londonas ielās brīvsolī rikšo armijas zirgi. Ievainoti vairāki cilvēki

Ērču encefalīts

Vai cīruļputenis pavasarī mazinās ērču skaitu vasarā?

Londonas ielās brīvsolī rikšo armijas zirgi. Ievainoti vairāki cilvēki

Baiba Vitajevska–Baltvilka: Latvijā saimniekošana mežos ir pārāk intensīva

DISKUSIJA. <strong>Atšūt bez iesnieguma:</strong> Kas skaitās seksuālā uzmākšanās?

GANDRĪZ PRATINĀŠANA

DISKUSIJA. Atšūt bez iesnieguma: Kas skaitās seksuālā uzmākšanās?