Buberts ar augļu un ogu ķīseli. Latviešu saldo ēdienu karalis!

SAGLABĀ RAKSTU

01.04.2025

Ievas Virtuve

Šis omulīgais deserts laikam komentārus neprasa – tas garšo tik daudziem latviešiem! Bet komplektā ar pašu dārzā izaudzēto ogu un augļu ķīseli… Goda vārds, no šīs garšu savienības apstājas laiks un nevar saprast, vai vēl ziema, vai jau vasara!

: Zema

: Lēti

: 1st (kopā)

5 vērtējums (5)

Sastāvdaļas:

Bubertam

2 olas
30 g cukura
300 ml trekna lauku piena
75 g mannas putraimu
mazliet vaniļas pastas (vai izkasītas sēkliņas no vaniļas pāksts)

Ķīselim (sanāk ap 2 litri)

200 ml pabiezas sulas, šoreiz mājas plūmju (var arī kādu citu)
pāris ēdamkarotes ievārījuma biezumam (šoreiz plūmju, bet var arī citu)
pa saujai saldētu ogu - upenes, dzērvenes, jāņogas, zemenes
1 ābols, sagriezts kubiņos
cukurs pēc garšas (atkarīgs no kopējā augļu un ogu skābuma)
2 ēdamkarotes kartupeļu cietes

Šis omulīgais deserts laikam komentārus neprasa – tas garšo tik daudziem latviešiem! Bet komplektā ar pašu dārzā izaudzēto ogu un augļu ķīseli… Goda vārds, no šīs garšu savienības apstājas laiks un nevar saprast, vai vēl ziema, vai jau vasara!

Sastāvdaļas:

Bubertam

2 olas
30 g cukura
300 ml trekna lauku piena
75 g mannas putraimu
mazliet vaniļas pastas (vai izkasītas sēkliņas no vaniļas pāksts)

Ķīselim (sanāk ap 2 litri)

200 ml pabiezas sulas, šoreiz mājas plūmju (var arī kādu citu)
pāris ēdamkarotes ievārījuma biezumam (šoreiz plūmju, bet var arī citu)
pa saujai saldētu ogu - upenes, dzērvenes, jāņogas, zemenes
1 ābols, sagriezts kubiņos
cukurs pēc garšas (atkarīgs no kopējā augļu un ogu skābuma)
2 ēdamkarotes kartupeļu cietes

PAGATAVOŠANA

1.

Gatavo bubertu. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Dzeltenumus kopā ar cukuru sakuļ līdz krēmīgai konsistencei.

2.

Pienu uzsilda un lēnītēm, pa drusciņai ber klāt mannu. Maisot silda līdz biezai konsistencei. Noregulē pavisam nelielu karstumu un maisot pievieno sakultos dzeltenumus ar cukuru. Pāris minūtes maisa – ja to darīs nepietiekami ilgi, sanāks par šķidru.

3.

Ņem no uguns nost un pievieno sakultus olu baltumus, un pēc tam vēl mazliet pakarsē, lai bubertam ir čaganums.

4.

Gatavo ķīseli. Visas sulas, ogas, sagriezto ābolu un zaptes (var ņemt arī citu ogu vai augļu) liek katlā, uzvāra un uz nelielas uguns mazliet pavāra, līdz augļi kļūst mīkstāki, bet neizšķīst, apmēram 10 minūtes.

5.

Tad griež uguni nost un lej klāt nelielā daudzumā auksta ūdens izšķīdinātu kartupeļu cieti – iemaisa un vairs nevāra, jo parasti jau katls vēl mazliet burbuļo. Tad ķīseli padzesē un pasniedz ar bubertu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Buberts ar augļu un ogu ķīseli. Latviešu saldo ēdienu karalis!

Ievas Virtuve

Bubertam

Ķīselim (sanāk ap 2 litri)

Bubertam

Ķīselim (sanāk ap 2 litri)

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!