Bavāriešu krēma kārtojums ar ogām un cepumiem

SAGLABĀ RAKSTU

09.02.2025

Agate Vanuška

Foto: No izdevniecības SIA «Žurnāls Santa» arhīva

Šādi deserti ir gan latviešiem, gan citām tautām, bet, kad izdzirdam «bavāriešu krēms», tam pilnīgi noteikti jābūt kam labam, jo šajā Vācijas reģionā ir patiešām garšīgas receptes.

: Zema

: Vidējas

: 4-6

: 5st (kopā)

5 vērtējums (4)

Sastāvdaļas:

3 tējkarotes želatīna
40 g ūdens
400 g saldētu vai svaigu ogu maisījuma
100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
rīvēta miziņa no 1 apelsīna
1 ēdamkarote medus
270 ml piena (3,5% tauku)
60 g cukura
šķipsna sāls
1 tējkarote vaniļas pastas vai pāris pilienu vaniļas ekstrakta
3 olu dzeltenumi
30 g sviesta
200 ml saldā krējuma
300 g kēksa vai kādu mīkstu cepumu

Šādi deserti ir gan latviešiem, gan citām tautām, bet, kad izdzirdam «bavāriešu krēms», tam pilnīgi noteikti jābūt kam labam, jo šajā Vācijas reģionā ir patiešām garšīgas receptes.

Sastāvdaļas:

3 tējkarotes želatīna
40 g ūdens
400 g saldētu vai svaigu ogu maisījuma
100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas
rīvēta miziņa no 1 apelsīna
1 ēdamkarote medus
270 ml piena (3,5% tauku)
60 g cukura
šķipsna sāls
1 tējkarote vaniļas pastas vai pāris pilienu vaniļas ekstrakta
3 olu dzeltenumi
30 g sviesta
200 ml saldā krējuma
300 g kēksa vai kādu mīkstu cepumu

PAGATAVOŠANA

1.

Nelielā trauciņā sajauc ūdeni ar želatīnu un ļauj tam izšķīst (visērtāk silta ūdens peldē).

2.

Katliņā liek ogas, apelsīnu sulu, miziņu un medu un uz lēnas uguns karsē apmēram 10 minūtes.

3.

Ar rokas blendera palīdzību ogas sablendē līdz vēlamajai konsistencei un ļauj atdzist.

4.

Nelielā katliņā liek karsēties pienu līdz pirmajam burbulim. Bļodā sakuļ cukuru, sāli, vaniļu un olu dzeltenumus līdz gaiši dzeltenām, pastingrām putām. Turpinot putot masu, lēnām tajā lej karsto pienu.

5.

Visu lej atpakaļ katliņā un maisa, karsējot uz lēnas uguns, līdz veidojas vijīgs krēms. Kad krēms sasniedz 85 grādu temperatūru, to ņem nost no uguns. Krēmā iemaisa sviestu un izkausēto želatīna masu, ļauj tam atdzist..

6.

Lielā bļodā sakuļ saldo krējumu līdz stingram putukrējumam un iecilā vaniļas krēmā.

7.

Sadrupina kēksu vai cepumus un liek trauciņos. Pa virsu uzlej ogu biezeni un bavāriešu krēmu. Liek ledusskapī sastingt vismaz uz 4 stundām.

8.

Pirms pasniegšanas izdekorē ar ogām vai cepumu drupačām.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Bavāriešu krēma kārtojums ar ogām un cepumiem

Agate Vanuška

Populārākie raksti

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!