• Šobrīd

    weather img

    Rīga +13°C Skaidrs, Z vējš, 5.14 m/s

    IZPROT TAVAS SĀPES

    Vista ar olīvām kokospienā

    Vistas gaļas ēdieni
    Ievas Virtuve
    Ievas Virtuve
    19. marts, 2021
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Vista ar olīvām kokospienā
    Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva
    Vista ar olīvām kokospienā
    Šādi gatavotai vistai piemīt nevis ikdienas, bet gan drīzāk svētku garša. To vislabāk gatavot, kad nav jāsteidzas un lēnām, fonā skanot mūzikai, var pilnībā izbaudīt gatavošanas procesu un piedzīvot mirkli, kad mājinieki paši sāk pulcēties virtuvē, jo sajutuši īpašo smaržu.
    Sarežģītība
    Zema
    Izmaksas
    Vidējas
    Sagatavošanās
    20m
    Pagatavošana
    20m
    Kopējais laiks
    40m

    1. Vienu trešdaļu sviesta samīca ar vienu trešdaļu siera, noliek malā.

    2. Puravus vai sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos, noliek malā.

    3. Vistas filejas gabaliem no sāna biezākajā daļā iegriež kabatiņu un to pilda ar sviesta, siera masu, tad aizspiež ciet vai sasprauž ar koka irbulīti.

    4. Fileju apber ar sāli un pipariem un ierīvē.

    5. Uz cepampapīra, lēzenā šķīvī vai aizspiežamā maisā ber visu rīvmaizi un atlikušo sieru, sajauc un vienmērīgi tajā apviļā pildītos filejas gabalus.     

    6. Sakarsētā biezā pannā (labāk ar karstumizturīgu vai noņemamu rokturi) lej olīveļļu un liek piciņu sviesta, uz vidējas liesmas filejas apcep zeltainas, tad noņem nost.

    7. Karstajā pannā liek puravus vai sīpolus, nogriež vidēji mazu liesmu, apcep sīpolus caurspīdīgus un beigās nedaudz zeltainus.

    8. Sakarsē cepeškrāsni ventilācijas režīmā līdz 160 grādiem.

    9. Pannā uz apceptajiem sīpoliem liek apceptos filejas gabalus, uzber atlikušo rīvmaizi ar sieru, kas palikusi uz papīra, pieber olīvas.

    10. Pagriež lielāku liesmu un pārlej ar baltvīnu, pāris minūtes ļauj iztvaikot alkoholam.

    11. Ja pannai ir noņemams vai karstumizturīgs rokturis, turpina gatavot tajā pašā, ja nav, ņem dziļo cepamtrauku un pārliek tajā pannas saturu tādā pašā secībā – sīpoli apakšā un fileja virspusē, pielej pāris ēdamkarotes karsta ūdens.

    12. Liek pannu cepeškrāsnī un cep apmēram 15–20 minūtes – atkarībā no tā, cik biezi filejas gabali. 5 minūtes pirms cepšanas beigām iemaisa mērcītē tējkaroti Dižonas sinepju un kokospienu. Liek krāsnī un turpina cept, līdz filejas gabali gatavi.

    13. Izņem no cepeškrāsns un ļauj 10–15 minūtes savilkties. No sīpoliem un baltvīna būs izveidojusies ļoti garšīga saldskāba mērce, bet olīvas, sinepes un kokospiens piešķirs bagātīgu garšu.

    14. Pasniedz ar kādu no dārzeņu biezeņiem, makaroniem vai kādu itāļu maizi.          

     

    0 komentāri

    Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

    Pievienot komentāru

    Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Privātā Dzīve

    Vairāk

    Ieva

    Vairāk

    Mans Mazais

    Vairāk

    Māja un Dārzs

    Vairāk

    Auto

    Vairāk

    Astes

    Vairāk

    Klubs

    Vairāk

    Santa+