Tradicionālās Krusta maizītes

24. novembris, 2017

Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Tradicionāls kārums Lielās dienas brokastīm.

Sarežģītība: Zema

Izmaksas: Lēti

Sastāvdaļas:

100 ml silta piena
50 g cukura +10g+25g
1 ola
250-300 g miltu
1/2 tējkarotes malta kardamona
1 citrona miziņa
šķipsniņa sāls
75 g mīksta sviesta
25 g svaiga rauga
100 g žāvētu dzērveņu vai rozīņu
100 g pūdercukura
5 g kausēta sviesta
1/2 ēdamkarotes citrona sulas

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Raugu sadrupina, sajauc ar 10 g cukura, 1 ēdamkaroti piena un 1 tējkaroti miltu, noliek siltā vietā, lai raugs sāk darboties un maisījums dubultojas.

Miltus sajauc ar sāli un 50 g cukura, pievieno pārējo silto pienu, iedarbināto raugu, olu un mīkstu sviestu, pievieno arī kardamonu un rīvētu citrona miziņu, labi samīca, līdz mīkla pie rokām nelīp, ir gluda un vijīga. Beigās piemīca žāvētas dzērvenes vai rozīnes, mīklu pārsedz un noliek siltā vietā uzrūgt.

Tad to sadala 8 daļās, katru saviļā bumbiņā. Liek pannā uz cepampapīra ar palielām atstarpēm – cepoties bumbiņas uzbriedīs un salips kopā. Pannu ar mīklas bumbiņām liek aukstā krāsnī, karstumu noregulē uz 200 grādiem. Kamēr krāsns uzkarst, bumbiņas piebriest, un tad tās cep vēl 20 minūtes.

Pa to laiku 25 g cukura sildot izšķīdina 60 ml ūdens, īsu brīdi pavāra, lai veidojas sīrupains šķidrums. Ar to pārklāj no krāsns izņemtas maizītes, noliek atdzist. Pūdercukuru sajauc ar kausēto sviestu, pa pilienam piejauc citrona sulu, līdz izveidojas krēmveidīga masa. To pilda mazā, no pergamenta satītā tūtiņā, tās spico galiņu nogriež un pārvelk atdzesētām maizītēm, veidojot uz tām krustus.

Mīklu var pagatavot jau iepriekšējā vakarā, tūlīt pēc samīcīšanas pārklāt ar plēvi un līdz nākamajam rītam likt ledusskapī. No rīta mīklu no ledusskapja izņem un brīdi patur istabas temperatūrā.

Tradicionālās Krusta maizītes

Sastāvdaļas:

Novērtē rakstu

Ieteikt

Novērtē rakstu

Lasi vēl

Brokastis

Jaunākie

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!