Sakārto vēderu, sakārto dzīvi! Uztura speciāliste atklāj diētu, kas mainīs visu
Labi, dzīves sakārtošanu ar ēšanu īsti solīt nevar, lai gan Silvija Ābele (55), pateicoties interesei par GAPS uzturu, daudz ir sapratusi un mainījusi. Ķīmijas zinātņu doktore, veselības zinātņu maģistre, uztura speciāliste, holistiskās medicīnas praktiķe. Peld ziemā un dejo Argentīnas tango.
Foto: Matīss Markovskis. Stils: Agija Vismane
– Vēl viens no jūsu tituliem ir GAPS uztura konsultante. Tomēr vispirms gribētu saprast, ko šie četri burti vispār nozīmē.
– GAPS ir šajā gadsimtā radusies uztura terapija, kuras pamatā ir samazināts ogļhidrātu, palielināts tauku daudzums uzturā un vairākas īpaši ieteicamas produktu grupas. Ogļhidrātu samazināšana nozīmē vismaz uz kādu laiku atteikties no grūti pārstrādājamiem produktiem, piemēram, graudiem, kas satur daudz cietes.
Tas nozīmē arī ēst vienkāršu, nepārstrādātu, nesamocītu ēdienu, ideālā gadījumā gatavotu mājās no sezonāliem ekoloģiski vai pašu izaudzētiem produktiem. Taču mums palaimējies dzīvot tādā vietā, kur arī lielveikalā var nopirkt daudz labu lietu.
Visas slimības sākas zarnās. Sakārtojot gremošanas traktu, var uzlabot gan smadzeņu darbību, gan fizisko ķermeni.
Šīs uztura terapijas mērķis ir palīdzēt sakārtot kuņģa un zarnu traktu, uzlabojot gan fizisko un, iespējams, arī mentālo veselību, gan labsajūtu. To var ievērot profilaktiski, bet biežāk šo terapiju kā vienu no veselības dziedināšanas veidiem izvēlas cilvēki ar gremošanas trakta diagnozēm, autoimūnajām slimībām, arī mentālās veselības situācijās. To var ieviest kā dzīvesveidu, bet var izmantot tikai kā metodi konkrētā terapijas brīdī, pirms tam konsultējoties ar speciālistu.
– Pilns šīs uztura filozofijas nosaukums ir gremošanas trakta un psiholoģisko traucējumu sindroms. Izklausās mazliet neparasti.
– Šis uztura plāns ir uzbūvēts uz simts gadus zināmas uztura terapijas bāzes, kas pazīstama ar nosaukumu specifisko ogļhidrātu diēta.
