Laba piparkūku mīklas recepte

SAGLABĀ RAKSTU

05.12.2025

Daina Lapiņa
[email protected]

Svaigi ceptas piparkūkas ir viens no tiem brīnumiem, kas acumirklī piešķir mājām svētku noskaņu. Virtuvē ieplūst kanēļa, krustnagliņu un kardamona smarža, un pēkšņi viss šķiet mierīgāks un siltāks. Lai arī veikalu plauktos piedāvājums ir ļoti plašs, pašu pagatavotā vienmēr pārsteidz ar pārāku garšu un perfektu kraukšķi. Šī ir vienkārša, pārbaudīta un īpaši aromātiska recepte.

Sastāvdaļas:

300 g tumša sīrupa, iesala ekstrakta, medus
150–200 g cukura
150 g sviesta
600 g miltu
1 ola
1 ½–2 ēdamkarotes piparkūku garšvielu maisījuma (kanēlis, krustnagliņas, pipari, virces, ingvers, kardamons, muskatrieksts)
naža gals cepamā pulvera

Zema

Vidējas

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 45m

Kopējais laiks: 1st

Svaigi ceptas piparkūkas ir viens no tiem brīnumiem, kas acumirklī piešķir mājām svētku noskaņu. Virtuvē ieplūst kanēļa, krustnagliņu un kardamona smarža, un pēkšņi viss šķiet mierīgāks un siltāks. Lai arī veikalu plauktos piedāvājums ir ļoti plašs, pašu pagatavotā vienmēr pārsteidz ar pārāku garšu un perfektu kraukšķi. Šī ir vienkārša, pārbaudīta un īpaši aromātiska recepte.

Sastāvdaļas:

300 g tumša sīrupa, iesala ekstrakta, medus
150–200 g cukura
150 g sviesta
600 g miltu
1 ola
1 ½–2 ēdamkarotes piparkūku garšvielu maisījuma (kanēlis, krustnagliņas, pipari, virces, ingvers, kardamons, muskatrieksts)
naža gals cepamā pulvera

Padoms! Lai piparkūkas būtu vēl aromātiskākas, ieteicams mīklu pagatavot vismaz dienu vai divas pirms cepšanas, ļaujot garšvielām sadraudzēties.

1. Solis

Sīrupu ar cukuru un sviestu lēni karsējot uzvāra, iemaisa garšvielas – nopirktu maisījumu vai noteikti labāk svaigi samaltas garšvielas proporcijās pēc patikas – un pusi izsijātu miltu, masu labi sakuļ.

2. Solis

Padzesē un pievieno viegli sakultu olu un visus miltus ar cepamo pulveri.

3. Solis

Mīklu izgāž uz galda, mīca un veļ, līdz tā vairs nelīp pie rokām un galda, kļuvusi vijīga un spīdīga.

4. Solis

Ja mīklu gribas stingrāku, var pievienot vairāk miltu, bet jāņem vērā, ka atdziestot mīkla tāpat kļūs stingrāka.

5. Solis

To ietin plēvē un liek ledusskapī vismaz uz pāris stundām. Mīklu ledusskapī var uzglabāt pat vairākus mēnešus.

6. Solis

No ledusskapja izņemtu mīklu brīdi patur istabas temperatūrā, tad plāni izrullē un ar formiņām izspiež cepumus, ko var cept un greznot pēc sirds patikas.

No mīklas var cept ne tikai piparkūkas, bet var pagatavot vēl citus gardus našķus

Receptes

Jēra ribiņu kronis svētku galdam – klasiska britu recepte

Receptes

Arktiskā palija ar bumbieriem sidra mērcē

Receptes

Kažoks bez siļķes – drosmīga klasisko salātu interpretācija

Rasols

Svaigais dārzeņu rasols – spirgts un kraukšķīgs

Siera kūkas

Ziemassvētku siera kūka glāzītē

Svētku galds

Tītara šķiņķa cepetis

Receptes

Vakariņas pa lēto: Rēdlihu ģimenes Ziemassvētku cepetis

Ziemassvētku receptes

Šokolādes desa svētku galdam – Annas Pannas recepte

Garšīgi

Šokolādes, baltās tējas un garšvielu bumbieru kūka

Ziemassvētku receptes

Latviešu humoss no pelēkajiem zirņiem

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit