Rīga +3°C 
Jā vai nē?
Apelsīnu sula
Glāze apelsīnu sulas brokastu galdā ir klasika. Citrusaugļi brokastīs patiešām ir īsti laikā: tie bagāti ar ziemā īpaši svarīgo C vitamīnu, arī kalciju, kāliju, šķiedrvielām. Dabīgie cukuri apelsīnu sulā sniedz nepieciešamo enerģiju dienas sākšanai. Jā, sulas spiešanas procesā tiek zaudēta daļa vērtīgo šķiedrvielu (tās pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, kā arī sniedz papildu sāta sajūtu), taču vitamīnu un antioksidantu lādiņš to noteikti atsver. Ja sulas glāzi esat iecienījuši katru rītu, nevajadzētu izvēlēties paku sulas – tajās cukura saturs ir pārāk augsts. Sulu vajadzētu izspiest pašam vai vēl labāk – apēst svaigu augli.
Olbaltumu omlete
Olbaltumu omlete ir populāra brokastu izvēle sportistu un tievētāju vidū. Olas baltumā ir augsts olbaltumvielu saturs, bet maz kaloriju un tauku – tāpēc, no vienas puses, šādas brokastis būs piemērotas tiem, kas vēlas samazināt kaloriju saturu uzturā, palielināt muskuļu masu un samazināt apetīti Tomēr uzturvērtības ziņā šāda omlete krietni atpaliek no pilnas – olas dzeltenums satur veselu plejādi vitamīnu, minerālvielu un citu vērtīgu vielu, ieskaitot jaudīgos antioksidantus luteīnu un zeaksantīnu, kas palīdz cīnīties ar iekaisumu procesiem, uzlabo acu un sirds veselību, utt.
Auzas
Arī par auzām brokastīs pēdējo gadu laikā dzirdēti dažādi viedokļi – visvairāk šķēpi tiek lauzti par glutēna saturu tajās. Lai vai kā, skaidrs ir viens – auzas ir graudaugi, bet tie ir veselīga uztura piramīdas pamatā. Auzu pārslas ir brīnišķīgs, ātri un vienkārši pagatavojams produkts (kuram turklāt ražošanas laikā netiek atņemtas praktiski nekādas labās īpašības), taču vēl vērtīgāks un veselīgāks variants būs auzu putraimi. Tie ražošanas procesā tiek mazāk pārstrādāti, tāpēc sniedz pamatīgāku sāta sajūtu, tiem ir zemāks glikēmiskais indekss, turklāt piemīt izteiksmīgāka, riekstaināka garša.
Avokado
Beidzamo gadu laikā tā vien šķiet, ka nevienas instagramīgas brokastis neiztiek bez avokado. Kaut mārketinga censoņi daudziem produktiem reizēm pat nepelnīti piešķīruši superfūdu ordeņus, avokado tik tiešām ir savas spožās reputācijas cienīgs.
Tas ir bagāts veselīgajiem tauciņiem, šķiedrvielām (avokado ir viens no labākajiem šķiedrvielu avotiem), minerālvielām (kāliju, magniju un citām), veselu vitamīnu plejādi utt. Avokado uzturā ne tikai apgādā mūs ar dažādām vērtīgām vielām, bet arī palīdz uzsūkt vielas no citiem produktiem. Un sniedz ilgstošu sāta sajūtu, kā arī enerģijas līmeni!
Biezpiens vai mājas siers
Biezpiens ir viens no brīnišķīgākajiem brokastu produktiem, kas pilnīgi noteikti ieteicams praktiski ikvienam. Tas ir perfekts olbaltumvielu un kalcija, magnija avots (pat līdz apmēram 20 g olbaltumvielu uz 100 g biezpiena), tas sniedz ilgstošu sāta sajūtu, satur maz kaloriju. Regulāri lietots uzturā biezpiens palīdz uzturēt veselīgu gremošanas sistēmu un zarnu mikrofloru, uzlabo miegu, stiprina sirds veselību, kaulus, zobus, ādu, matus.
5 perfektu brokastu kombo špikeris
- Auzu putraimu putra ar zemesriekstu sviestu un ābola gabaliņiem (un mellenēm).
- Pilngraudu maizes šķēle ar zemesriekstu sviestu un banāniem vai ar biezpienu, tomātu un sezama sēkliņām.
- Omlete (olbaltums un olas dzeltenums) ar sautētiem dārzeņiem. Vislabāk – ar papriku, sēnēm, brokoļiem.
- Grieķu jogurts ar mellenēm (avenēm, kazenēm) un citām ogām, riekstiem un sēklām.
- * Smūtijs: banāns, spināti, kivi (ar visu mizu), čijas sēklas, mellenes, brūklenes.
Ja vēlies zaudēt lieko svaru…
…brokastīs īpaši piedomā, lai šķīvja lielāko daļu aizpildītu olbaltumvielas, kā arī šķiedrvielas: izvēlies liesu biezpienu vai mājas sieru, bezpiedevu grieķu jogurtu, olas, arī konservētas, svaigas vai mazsālītas zivis. Īpaši bagāti šķiedrvielām ir avokado, avenes, banāni, bumbieri, mandeles, čijas sēklas.
Brokastīs izvairies!
…no produktiem, kuriem ir augsts kaloriju saturs, taču zema uzturvērtība: tāds ir vairums brokastu pārslu, baltmaize, smalkmaizītes, šokolādes krēms, saldais krējums.
Par kafiju
Kafija ir neatņemama brokastu daļa, un speciālisti atzīst – bez kofeīna (kas, protams, ir lielākais pievilcības faktors šajā dzērienā) kafija satur arī antioksidantus polifenolus, kas palēnina iekaisuma procesus organismā. Taču kafiju noteikti nevajadzētu regulāri dzert tukšā dūšā, bet gan kopā ar brokastīm – kafijas augstā skābuma dēļ, kas stimulē kuņģa skābes izdalīšanos un ilgtermiņā var izraisīt dažādus gremošanas sistēmas traucējumus.
