Demokrātiskā vistas zupa: kā par 4 eiro pabarot visu ģimeni

SAGLABĀ RAKSTU

06.02.2026

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Vienkāršības kalngals un tieši tāpēc tik laba! Mūsu ģimenē šī ir viena no zupām, kuru vienmēr ēduši arī bērni. Buljonam var izmantot arī gan vistas stilbiņus, gan fileju, bet šis variants ar šķiņķīšiem un mugurām ir patiešām izdevīgs, jo sanāk labs buljons un ir arī gaļa.

Sastāvdaļas:

2 vistas šķiņķīši ar muguras daļu (vai citas vistas daļas)
mazliet eļļas apcepšanai
1 sīpols
3 ķiploka daiviņas
1 vidējs burkāns
1 selerijas kāts
1 lauru lapa
3-4 smaržīgo piparu graudi
10-12 melno piparu graudi
pāris svaigu vai saldētu garšaugu kātu (dilles, pētersīļi)
citas garšvielas pēc patikas – es liku krietnu šķipsnu rozmarīna
sāls pēc garšas

Zupai

izkāsts pašvārītais buljons
3 vidēji burkāni
pāris saujas sīko makaronu (šoreiz orzo, kas izskatās pēc resniem rīsiem, bet var arī vermicelli, burtiņu vai citus sīkos makaronus)
no kauliem un ādas atdalīta izvārītā vistas gaļa
dilles pasniegšanai

Zema

Lēti

Personas: 4

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 45m

Vienkāršības kalngals un tieši tāpēc tik laba! Mūsu ģimenē šī ir viena no zupām, kuru vienmēr ēduši arī bērni. Buljonam var izmantot arī gan vistas stilbiņus, gan fileju, bet šis variants ar šķiņķīšiem un mugurām ir patiešām izdevīgs, jo sanāk labs buljons un ir arī gaļa.

Sastāvdaļas:

2 vistas šķiņķīši ar muguras daļu (vai citas vistas daļas)
mazliet eļļas apcepšanai
1 sīpols
3 ķiploka daiviņas
1 vidējs burkāns
1 selerijas kāts
1 lauru lapa
3-4 smaržīgo piparu graudi
10-12 melno piparu graudi
pāris svaigu vai saldētu garšaugu kātu (dilles, pētersīļi)
citas garšvielas pēc patikas – es liku krietnu šķipsnu rozmarīna
sāls pēc garšas

Zupai

izkāsts pašvārītais buljons
3 vidēji burkāni
pāris saujas sīko makaronu (šoreiz orzo, kas izskatās pēc resniem rīsiem, bet var arī vermicelli, burtiņu vai citus sīkos makaronus)
no kauliem un ādas atdalīta izvārītā vistas gaļa
dilles pasniegšanai

No savas vīramātes esmu iemācījusies, ka melno piparu graudi zupām jāpievieno devīgi: kādreiz bēru 5–6, tagad lieku divreiz vairāk, un – ir garšīgāk!

1. Solis

Katlā sakarsē mazliet eļļas un liek apcepties vistas šķiņķus ar mugurām, veselu sīpolu (var ar visu mizu, būs smukāka krāsa!), ķiplokdaivas, rupjos gabalos sagrieztu burkānu un selerijas kātu.

2. Solis

Vistas gabalus apcep smuki brūnīgus no abām pusēm, neraizējoties, ja mazliet pierauj klāt, – kad uzlies ūdeni, piecepums atlēks.

3. Solis

Tad pievieno abu veidu piparus, lauru lapu, garšaugu kātus (iesaku vienmēr sasaldēt un turēt saldētavā diļļu un pētersīļu kātus, kad tiem noņemtas lapiņas, – izcili buljoniem!), kā arī šķipsnu kaltēta rozmarīna.

4. Solis

Visu pārlej ar verdošu ūdeni (daudzums atkarīgs no katla lieluma), pieber sāli pēc garšas.

5. Solis

Noregulē nelielu karstumu un vāra apmēram pusstundu (var arī ilgāk). Tad izņem vistas gabalus un buljonu izkāš caur sietu.

6. Solis

Izkāsto buljonu uzvāra, liek iekšā ripiņās vai pusripiņās sagrieztus trīs burkānus, vāra piecas minūtes, tad pievieno makaronus un vāra tik ilgi, kā norādīts uz makaronu iepakojuma.

7. Solis

Beigās iemaisa no kauliem un ādām atdalītu vistas gaļu un pasniedz ar svaigi sakapātām vai saldētām dillēm.

Cik izmaksāja?

Vistas šķiņķi ar muguru (2 gab.) – 1,90 eiro
Sīpols, ķiplokdaivas, burkāni, selerijas kāts, garšaugi, makaroni – ap 2 eiro

______________
Kopā – ap 4 eiro

Zupas

Krēmīgā vistas zupa ar klimpām

Austrumnieciskas...

Ātrā vistas un nūdeļu zupa

Receptes

Sildošā vistas stilbiņu zupa ar ingveru

Zupas

Kokospiena vistas zupa

Zupas

Krēmīgā vistas zupa ar klimpām

Austrumnieciskas...

Ātrā vistas un nūdeļu zupa

Receptes

Sildošā vistas stilbiņu zupa ar ingveru

Zupas

Kokospiena vistas zupa

Vakariņas

Vakariņu plāns nedēļai: piecas vienkāršas receptes un gatavs iepirkumu saraksts

Receptes

Zeltaini kartupeļu un kūpinātas zivs plācenīši

Receptes

Vakariņas pa lēto: Rēdlihu ģimenes Ziemassvētku cepetis

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Receptes

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Vakariņas pa lēto

Nūdeļu zupa burkā – gatavo Zane Grēviņa

Vakariņas pa lēto

Vistas krūtiņa kraukšķīgā kukurūzā – gatavo Olga Rajecka

Vakariņas pa lēto

Ķiršu galete izdevīgām svētku vakariņām – gatavo Rūta Dimanta

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit