Cepti lavaša rullīši ar viltotajiem siera salātiem

SAGLABĀ RAKSTU

10.03.2026

Maruta Rampāne

Kurš gan nemīl klasiskos siera salātus? Šī atjautītgā recepte piedāvā veselīgu alternatīvu – viltotos siera salātus, kur galveno lomu spēlē sātīgie turku zirņi. Saspaidīti kopā ar kraukšķīgiem dārzeņiem, sinepēm un krēmīgu vegānisko majonēzi, tie rada garšu, kas pārsteidzoši atgādina oriģinālu, taču ir daudz vieglāki un uzturvielām bagātāki.

Sastāvdaļas:

400 g konservētu turku zirņu
pasniegšanai srirača mērce (pēc izvēles)
1 neliels burkāns
3 selerijas kāti
1 šalotes sīpols
2 lociņi
3 diļļu zariņi
1 ķiploka daiviņa
150 g vegāniskas majonēzes
2 ēdamkarotes ābolu etiķa
1 tējkarote Dižonas sinepju
sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
1 lavašs
eļļa cepšanai

Zema

Lēti

Personas: 4

Sagatavošanās: 10m

Pagatavošana: 30m

Kurš gan nemīl klasiskos siera salātus? Šī atjautītgā recepte piedāvā veselīgu alternatīvu – viltotos siera salātus, kur galveno lomu spēlē sātīgie turku zirņi. Saspaidīti kopā ar kraukšķīgiem dārzeņiem, sinepēm un krēmīgu vegānisko majonēzi, tie rada garšu, kas pārsteidzoši atgādina oriģinālu, taču ir daudz vieglāki un uzturvielām bagātāki.

Sastāvdaļas:

400 g konservētu turku zirņu
pasniegšanai srirača mērce (pēc izvēles)
1 neliels burkāns
3 selerijas kāti
1 šalotes sīpols
2 lociņi
3 diļļu zariņi
1 ķiploka daiviņa
150 g vegāniskas majonēzes
2 ēdamkarotes ābolu etiķa
1 tējkarote Dižonas sinepju
sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
1 lavašs
eļļa cepšanai

Šie lavaša rullīši ir ideāli piemēroti lēnam brīvdienu rītam. Apcepot tos pannā līdz zeltainam kraukšķīgumam, pildījums iekšpusē kļūst silts un aromātisks. Tas ir lielisks veids, kā sākt dienu ar pamatīgu proteīna devu un svaigu dārzeņu kraukšķi, nezaudējot to mājīguma sajūtu, ko sniedz sātīga brokastu maltīte.

1. Solis

Burkānu nomizo un sarīvē ar rupjo rīvi. Seleriju kātus sagriež mazos kubiņos. Sīpolu, lociņus un dilles smalki sakapā. Ķiploku izspiež caur spiedi vai ļoti smalki sakapā. Turku zirņus nokāš, noskalo un saspaida ar dakšiņu vai koka lāpstiņu.

2. Solis

Visas sastāvdaļas liek bļodā un rūpīgi samaisa. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Iegūto masu vienmērīgi uzklāj uz lavaša. Lavašu sarullē un sagriež 5 cm biezās šķēlēs.

3. Solis

Lavaša rullīšus liek pannā, sakarsētā eļļā, un vidējā temperatūrā apcep zeltainus no visām pusēm.

4. Solis

Pasniedz karstus ar sriraču vai kādu citu mērci pēc izvēles.

Brokastis

Maltīte Āzijas noskaņās: kraukšķīgie sezama rīsi ar tofu

Receptes

Skābētu kāpostu pankūciņas – nopietns konkurents kartupeļu pankūkām

Receptes

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

Receptes

Kažoks bez siļķes – drosmīga klasisko salātu interpretācija

Brokastis

Maltīte Āzijas noskaņās: kraukšķīgie sezama rīsi ar tofu

Receptes

Skābētu kāpostu pankūciņas – nopietns konkurents kartupeļu pankūkām

Receptes

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

Receptes

Kažoks bez siļķes – drosmīga klasisko salātu interpretācija

Receptes

Variācija par kičari – sildoša rīsu un lēcu putra kā restarts ķermenim

Receptes

Kāpēc vārīt, ja var karsēt? Gudra pieeja, kā pagatavot pašu labāko bukstiņbiezputru

Receptes

Nepiedienīgi vienkāršs deserts – koblers ar konservētiem augļiem

Receptes

Auzu pārslu putra, kas noteikti izdosies

Receptes

Variācija par kičari – sildoša rīsu un lēcu putra kā restarts ķermenim

Receptes

Kāpēc vārīt, ja var karsēt? Gudra pieeja, kā pagatavot pašu labāko bukstiņbiezputru

Receptes

Nepiedienīgi vienkāršs deserts – koblers ar konservētiem augļiem

Receptes

Auzu pārslu putra, kas noteikti izdosies

Rakstu sērija tapusi ar Latvijas vides aizsardzības fonda finansiālu atbalstu.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit