Ceturtdiena, 18. decembris

Klinta, Kristaps, Kristofers, Krists, Kristers

Rīga +2°C

Migla, D vējš, 5.14 m/s

Ceturtdiena, 18. decembris
Klinta, Kristaps, Kristofers, Krists, Kristers

Rīga +2°C
Migla, D vējš, 5.14 m/s

Ienākt

Ceturtdiena, 18. decembris
Klinta, Kristaps, Kristofers, Krists, Kristers

Abonē

Abonē

Abonē SANTA+ un saņem astrologa prognozi savam 2026. gadam!

Vīnā sautēti liellopu stilbi jeb osso buco

SAGLABĀ RAKSTU

30.11.2023

Daina Lapiņa
[email protected]

Vīnā sautēti liellopu stilbi jeb osso buco — Foto: Andrejs Nikiforovs

Vīnā sautēti liellopu stilbi jeb osso buco

Liellopa stilbu gabaliņi ar kauliņu (osso buco tulkojumā no itāļu valodas nozīmē kauls ar caurumu) der ilgai sutināšanai – tad gaļa top mīksta jo mīksta. Liellopu stilbus var nopirkt pie zemniekiem, lielveikalos un, protams, tirgū.

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 4

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 3st 40m

2 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

1,5 kg liellopa stilbu biezās šķēlēs
2 ēdamkarotes miltu
1 ēdamkarote tomātu pastas
200 g tomātu mērces
1 glāze gaļas buljona
1 glāze sausā baltvīna
daži rozmarīna zariņi
1 burkāns
4 ķiploka daiviņas
1 selerijas kāts
1 sīpols
1 citrona miziņa
pētersīļu saišķītis
sāls, cukurs, pipari
olīveļļa

Lai liellopu stilbu šķēles gatavojot neizjuktu, tās pirms gatavošanas pa perimetru var pārsiet ar pārtikas auklu.

Šķēles pārkaisa ar sāli un pipariem, apviļā miltos, lai viscaur ir pārklāti, lieko nopurina.

Pannā sakarsētā eļļā šķēles apgrozot apcep un tad pārceļ cepamveidnē.

Pannā liek gabalos sagrieztu selerijas kātu, burkānu, sīpolu, ķiploka daiviņas, apmaisot viegli apcep, pievieno un iemaisa tomātu pastu, pārkaisa sāli, cukuru un piparus un liek pie stilbu šķēlēm veidnē.

Pieliek arī dažus rozmarīna zariņus.

Pārlej tomātu mērci, buljonu un vīnu, veidnei uzliek vāku vai pārsedz ar foliju, liek krāsnī, 180 grādos sautē 3 stundas vai vairāk, līdz gaļa ir mīksta.

Gatavu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, kas sajaukti ar rīvētu citrona miziņu.

Pasniegt var ar rīsiem vai citām piedevām pēc izvēles.

<strong>Burgundijas liellopa sautējums</strong> – katras virtuvē pavadītās stundas vērts!

Burgundijas liellopa sautējums – katras virtuvē pavadītās stundas vērts! 2

Franču klasika: coq au vin jeb vīnā sautēta vista

Sātīgi ēdieni

Dofiniešu kartupeļu sacepums

Klasiska<strong> lazanja</strong>

Klasiska lazanja

<strong>Burgundijas liellopa sautējums</strong> – katras virtuvē pavadītās stundas vērts!

Burgundijas liellopa sautējums – katras virtuvē pavadītās stundas vērts! 2

Franču klasika: coq au vin jeb vīnā sautēta vista

Sātīgi ēdieni

Dofiniešu kartupeļu sacepums

Klasiska<strong> lazanja</strong>

Klasiska lazanja

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Lasi vēl

Tā te viņi dzīvoja… Slavenu modes dizaineru oāzes, kuras ikviens var apmeklēt mūsdienās

Jautājumi un atbildes

Vai slimības lapu drīkst atvērt pa telefonu, un ko darīt, ja saslimsti atvaļinājuma laikā?

Pāru terapija – varbūt pamēģināt? Mums nepalīdzēja, bet man gan

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ērkšķu Inese par jauno dzīvi: «Sapratu, cik skaisti ir, kad esmu skaidrā»

No kā rodas nepatīkams aromāts mājās? Praktiski padomi smaku novēršanai

No kā rodas nepatīkams aromāts mājās? Praktiski padomi smaku novēršanai

Aktieris Gods aizvadījis pirmo ātro randiņu pasākumu. Liepājnieki sajūsmā!

Aktieris Gods aizvadījis pirmo ātro randiņu pasākumu. Liepājnieki sajūsmā!

Labi, bet par saprātīgu cenu: kādus produktus ikdienā izvēlas finansiste Karīna Kulberga?

Labi, bet par saprātīgu cenu: kādus produktus ikdienā izvēlas finansiste Karīna Kulberga?

Receptes

Receptes

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu

Karstie kartupeļu un ķirbja salāti ar salami

Lai gaļa kūst uz mēles: soli pa solim līdz <strong>sulīgam un mīkstam svētku cepetim</strong>

Lai gaļa kūst uz mēles: soli pa solim līdz sulīgam un mīkstam svētku cepetim

Garšo kā kūciņas!

Biezie piparkūku cepumi ar marmelādi

Jaunākie raksti

Tā te viņi dzīvoja… Slavenu modes dizaineru oāzes, kuras ikviens var apmeklēt mūsdienās

Jautājumi un atbildes

Vai slimības lapu drīkst atvērt pa telefonu, un ko darīt, ja saslimsti atvaļinājuma laikā?

Pāru terapija – varbūt pamēģināt? Mums nepalīdzēja, bet man gan

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Vai tavs kaķis ēd pārāk ātri? Iemesli var būt nopietnāki par vienkāršu izsalkumu

Ērkšķu Inese par jauno dzīvi: «Sapratu, cik skaisti ir, kad esmu skaidrā»

Atvērt sadaļu

«Neesmu nekas vairāk kā kaudzīte atomu.» Profesors Mārcis Auziņš par Dievu un dvēseli

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Seksīgs piedzīvojums birojā. Viņa pavedināja Ziemassvētku vecīti…

«Bērnu dzimšanas un nāves datumi man uz mūžu ierakstīti atmiņā…» Maijas Krekles likteņa zīmes

Kāpēc arābu šeihi un Īlons Masks met acis uz videospēlēm? Cīņa par ietekmi un miljardiem

Gludi skūti vaigi un obligāta iedzeršana ar priekšnieku. Latvieša gads, strādājot Samsung Dienvidkorejā

Pelnu urnas, Tinderis un trīs audžubērni: Daces Pavliņas recepte, kā 50 gados sākt dzīvot pa īstam

«Diplomātija man ir pie vienas vietas.» Kotiņu saimnieks, drusku šamanis Aldis Ločmelis

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Tiramisu ar cepumu krēmu – itāļu klasika jaunās skaņās

Šokolādes crinkle cepumi

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna <em>klapējumā</em>

Karbonāde ar melno piparu mērci Anatolija Kreipāna klapējumā

Mārrutki pret pārēšanos un pīrāgi pret čipsiem: Mārtiņš Sirmais revidē svētku mielastu