Neticami garšīga recepte – bagātīga, viegli pagatavojama pudiņa kūciņa, kas noraus jumtu. Izmēģini šajās brīvdienās! Angliski to sauc par sticky toffee pudding. Pudiņš iznāks sulīgs ar bagātīgu karameļu garšu, bet patiesībā gatavošana ir ļoti vienkārša!
Sastāvdaļas:
Pudiņam
75 g demerara cukura
75 g muskovado cukura
2 olas
175 g pašceļošos miltu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
275 g ūdens
175 g dateļu
1 tējkarote sodas
50 g sviesta
šķipsniņa sāls
Mērcei
250 ml saldā krējuma
80 g sviesta
80 g muskovado cukura
Zema
Vidējas
Kopējais laiks
1st
Neticami garšīga recepte – bagātīga, viegli pagatavojama pudiņa kūciņa, kas noraus jumtu. Izmēģini šajās brīvdienās! Angliski to sauc par sticky toffee pudding. Pudiņš iznāks sulīgs ar bagātīgu karameļu garšu, bet patiesībā gatavošana ir ļoti vienkārša!
Sastāvdaļas:
Pudiņam
75 g demerara cukura
75 g muskovado cukura
2 olas
175 g pašceļošos miltu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
275 g ūdens
175 g dateļu
1 tējkarote sodas
50 g sviesta
šķipsniņa sāls
Mērcei
250 ml saldā krējuma
80 g sviesta
80 g muskovado cukura
Vispirms izvēlas labas dateles, pārlasa tās un pārliecinās, vai nav kauliņu. Nedaudz sasmalcinātām datelēm pārlej verdošu ūdeni un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
Tikmēr citā traukā sakuļ olas ar sviestu un cukuru.
Pievieno pārējās sastāvdaļas – sodu, miltus, vaniļu, sāli.
Kad šķidrums ar datelēm atdzisis, to sablendē līdz maziem dateļu gabaliņiem.
Apvienojot un sajaucot abus maisījumus, iznāk pašķidra mīkla, ko ielej iepriekš ietaukotā formā. Jāņem vērā, ka mīkla pacelsies, tāpēc trauks jāņem ar augstākām malām.
Formu liek cepeškrāsnī un – cep, kamēr gatavs!
Cepšana aizņems apmēram 40 minūtes (līdz pataustot pudiņš stingrs). Parastais tests ar zobu bakstāmo īsti nederēs, jo pats pudiņš, kā jau angļu nosaukumā minēts, ir lipīgs.
Kamēr pudiņš cepas, sagatavo vienkāršu karameļu mērci. Visas sastāvdaļas katliņā samaisa un uzkarsē līdz pirmajiem burbuļiem.
Kad pudiņš izcepies, tam pārlej karameļu mērci un liek vēlreiz cepeškrāsnī. Nu jau mērenā grila režīmā uz dažām minūtēm, līdz mērce burbuļo un kļūst lipīga.
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?
Mūsu portāla lasītājiem bez maksas ir pieejami kvalitatīvi raksti. Reklāmas ir vienīgais veids, kā mēs varam turpināt piedāvāt bezmaksas saturu. Lūdzu, izslēdz savu reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)!
Rīga -15°C 
