Leģendārās kulināres Ņinas Masiļūnes kapātie siļķu salāti. Izcili gardi ar visu mizu ceptā kartupelī!

SAGLABĀ RAKSTU

16.01.2025

Ievas Virtuve

Ieteicams ņemt mazsālīto siļķi, bet var likt arī marinēto. Un te labi der Antonovkas ābols, kas kulinārijā ir pirmais ābols – ķeizars! Bet var arī citus saldeni skābus ābolus. Kā leģendārā kulināre šos siļķu salātus ieteica pasniegt? Kā salātus vai kā karsto uzkodu – kopā ar kartupeli, kas izcepts folijā ar visu mizu.

Sastāvdaļas:

300 g mazsālītu siļķu fileju (var arī marinētas)
200 g saldskābu ābolu
3 cieti vārītas olas (plus, ja vēlas, brūnā ola pārsteigumam)
75 g sīpolu
1 glāze skābā krējuma
zaļie lociņi
kartupeļi (tik, cik ēdēju - ja vēlas siļķu salātus pildīt ar mizu ceptā kartupelī)

Zema

Lēti

3 vērtējumi

Ieteicams ņemt mazsālīto siļķi, bet var likt arī marinēto. Un te labi der Antonovkas ābols, kas kulinārijā ir pirmais ābols – ķeizars! Bet var arī citus saldeni skābus ābolus. Kā leģendārā kulināre šos siļķu salātus ieteica pasniegt? Kā salātus vai kā karsto uzkodu – kopā ar kartupeli, kas izcepts folijā ar visu mizu.

Sastāvdaļas:

300 g mazsālītu siļķu fileju (var arī marinētas)
200 g saldskābu ābolu
3 cieti vārītas olas (plus, ja vēlas, brūnā ola pārsteigumam)
75 g sīpolu
1 glāze skābā krējuma
zaļie lociņi
kartupeļi (tik, cik ēdēju - ja vēlas siļķu salātus pildīt ar mizu ceptā kartupelī)

1. Solis

Siļķu fileju, nomizotus ābolus un sīpolus sagriež mazos kubiņos. Olu baltumus sagriež kubiņos. Dzeltenumus ar dakšiņu ļoti sīki sasmalcina.

2. Solis

Sagriezto siļķi, ābolus, sīpolus un olu baltumus iemaisa skābajā krējumā un liek salātu traukā. Rotā ar sasmalcināto olu dzeltenuma masu un sakapātiem lociņiem. Salāti gatavi, bet, ja gribas tos likt ceptā kartupelī, darbojas tālāk.

3. Solis

Ņem kartupeli, nomazgā tīru, ar visu miziņu ietin folijā un cepeškrāsnī izcep gatavu. Kad izcepies, paņem dvielītī un paspaida, lai iekšpusīte mīksta. Tad var pasniegt ar visu foliju. Miziņu krustā pārgriež, atver, ar dakšu izveido bedrīti un ieliek tur siļķes salātus.

4. Solis

Ja vēlas pārsteigt ciemiņus, siļķu salātus kartupelī pasniedz ar Āfrikas gaiļa olu. Tas ir joks, protams, bet izskatās iespaidīgi! Brūno olu var dabūt šādi: cieti novārītai olai noloba čaumalu un vārīto olu pavāra kafijā, līdz tā kļūst tumši brūna. Bet iekšā viss balts! Izskatās efektīgi. Kad viesi prasa: «Kas tas par brūnumu?», atbild – no Āfrikas gailīša!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Leģendārās kulināres Ņinas Masiļūnes kapātie siļķu salāti. Izcili gardi ar visu mizu ceptā kartupelī!

Ievas Virtuve

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Lasi vēl

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!