Ēriks Dreibants izstāsta, kā pareizi vārīt rudens sēnes un kā pagatavot gardu sēņu zupu

SAGLABĀ RAKSTU

31.08.2025

Santa.lv

Santa.lv
Redakcija
[email protected]

Foto: No izdevniecības SIA «Žurnāls Santa» arhīva

«Manas favorītes ir rudens sēnes: bērzlapes, vilnīši, rudmieses, alksnenes, cūcenes un citas. Es tās saucu par vārāmajām sēnēm. Jo dažādākas sēnes, jo garšīgāks rezultāts. Kompānijā noteikti jābūt bērzlapēm, jo tās neitralizē rudens sēņu garšu,» iesaka Pavāru mājas saimnieks.

Sastāvdaļas:

rudens sēnes (bērzlapes, vilnīši, rudmieses, alksnenes, cūcenes u.c.)
ūdens un sāls sēņu novārīšanai

Zupai:

gaļas buljons (vai dārzeņu)
burkāni
pupiņas
novārītas sēnes, apceptas sviestā

Zema

Lēti

5 vērtējumi

«Manas favorītes ir rudens sēnes: bērzlapes, vilnīši, rudmieses, alksnenes, cūcenes un citas. Es tās saucu par vārāmajām sēnēm. Jo dažādākas sēnes, jo garšīgāks rezultāts. Kompānijā noteikti jābūt bērzlapēm, jo tās neitralizē rudens sēņu garšu,» iesaka Pavāru mājas saimnieks.

Sastāvdaļas:

rudens sēnes (bērzlapes, vilnīši, rudmieses, alksnenes, cūcenes u.c.)
ūdens un sāls sēņu novārīšanai

Zupai:

gaļas buljons (vai dārzeņu)
burkāni
pupiņas
novārītas sēnes, apceptas sviestā

1. Solis

Rudens sēnes nomazgā un liek katlā viegli sālītā aukstā ūdenī.

2. Solis

Uzvāra, noņem putas, pavāra minūtes desmit un ūdeni nolej.

3. Solis

Sēnes atkal liek aukstā sālsūdenī un uz vidējas uguns vāra 30–40 minūtes, vajadzības gadījumā noputojot.

4. Solis

Ik pa laikam sēnes jāapmaisa, jo tās mēdz nogrimt katliņa dibenā, pielipt tam un pat piedegt. Kad sēnes kļuvušas tik smagas, ka nogrimst, pietiek vārīt. Sēnes caurdurī nokāš un atdzesē.

5. Solis

Rudens sēņu zupu Ēriks vāra šādi: gaļas buljonā vāra kartupeļus, burkānus un pupiņas. Kad viss jau gandrīz gatavs, dāsni pievieno sagrieztas novārītās sēnes, kas pirms tam sviestā mazliet apceptas.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Lasi vēl

Skaistumkopšana

Vai tumša krāsa padara vecāku? Viss par matu kopšanu nobriedušā vecumā

Rampas – nepamanītais posms, kur sākas un beidzas loģistika

Kāpēc apkures sezonā vajag mitrināt gaisu

Vēlreiz par prokrastināciju. Kā to pievārēt?

Lasi vēl

Jaunākie raksti

«Vienā brīdī esi veselīgs vīrietis, bet nākamajā sekundē – paralizēts.» Ukrainas karavīrs Antons, kurš ārstējas Latvijā

Nenopietni par nopietno

Meitenes, tā ir zīme! Kā Anna konfiscēja mīļotā dāvanu un tika pie četriem gredzeniem

Stilīgais meža dārzs Mārupē, kas izskatās ideāli pat ziemā

«Tas būtiski atšķirsies no maniem iepriekšējiem darbiem!» Matīss Kaža debitē Jaunajā Rīgas teātrī

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Citādas pupiņzupas – trīs spēcinošas receptes tavai ziemas ēdienkartei

Citādas pupiņzupas – trīs spēcinošas receptes tavai ziemas ēdienkartei

Gluži kā virtuves seifs – Mārtiņa Sirmā zelta likumi kārtībai saldētavā

Karstie salāti

Grūbu salāti ar malto gaļu, avokado un dzērvenēm

Kalmāri – interesantie. 10 receptes iedvesmai, jo zivis ir jāēd

Kalmāri – interesantie. 10 receptes iedvesmai, jo zivis ir jāēd

Pupiņu zupa ar kartupeļu klimpām

Pupiņu zupa ar kartupeļu klimpām

Cieta maize pārtop brokastu desertā: vienkāršā krūzītes metode

Cūkgaļas šķiņķim vai lāpstiņai atkal akcijas cena, ko pagatavot? 10 garšīgas receptes

Pupiņu zupa ar sēnēm un miežu putraimiem

Pupiņu zupa ar sēnēm un miežu putraimiem

Jaunākie raksti

Skaistumkopšana

Vai tumša krāsa padara vecāku? Viss par matu kopšanu nobriedušā vecumā

Rampas – nepamanītais posms, kur sākas un beidzas loģistika

Kāpēc apkures sezonā vajag mitrināt gaisu

Vēlreiz par prokrastināciju. Kā to pievārēt?

«Vienā brīdī esi veselīgs vīrietis, bet nākamajā sekundē – paralizēts.» Ukrainas karavīrs Antons, kurš ārstējas Latvijā

Atvērt sadaļu

Pusprecēts, atklāts un brīvs: baletdejotāja Antona Freimana zelta lidojums

Stilīgais meža dārzs Mārupē, kas izskatās ideāli pat ziemā

Kalpo Dievam pēc brīnumainas izglābšanās no nāves. Karavīru garīgais līderis tēvs Andrijs

Noslēpumainā valsts ar tepiķu ministriju. Latvieša sirreālā dzīve Turkmenistānā

Aktrise Agate Krista: Man gribējās, lai mani mīl tā, ka es to jūtu. Bet es to nejutu

Tava nauda – tava darīšana? Kā rīkoties, lai finanšu lēmumi neradītu nepatikšanas

Urologs Vilnis Lietuvietis: Man svarīgi nodot citiem to, ko esmu iemācījies un kur pats esmu aplauzies

Dzīvesspēka formula: kā uztrenēt psiholoģisko noturību un saglabāt mieru

Kāpēc plīst asinsvadi un uz ķermeņa veidojas sarkanas dzimumzīmes? Skaidro dermatoloģe

No sausa līdz mitram: kā pareizi ārstēt klepu dažādās saslimšanas fāzēs

Vairāk nekā tikai našķis. Kā sēkliņas uzturā palīdz sirdij, prātam un muskuļiem

Mūžīgā tēma – gripa. No pirmajiem simptomiem līdz brīdim, kad jāsauc «ātrie»

Svarīgi zināt

Mūžīgā tēma – gripa. No pirmajiem simptomiem līdz brīdim, kad jāsauc «ātrie»

Citādas pupiņzupas – trīs spēcinošas receptes tavai ziemas ēdienkartei

Citādas pupiņzupas – trīs spēcinošas receptes tavai ziemas ēdienkartei

Gluži kā virtuves seifs – Mārtiņa Sirmā zelta likumi kārtībai saldētavā

Karstie salāti

Grūbu salāti ar malto gaļu, avokado un dzērvenēm

Kalmāri – interesantie. 10 receptes iedvesmai, jo zivis ir jāēd

Kalmāri – interesantie. 10 receptes iedvesmai, jo zivis ir jāēd

Pupiņu zupa ar kartupeļu klimpām

Pupiņu zupa ar kartupeļu klimpām

Citādas pupiņzupas – trīs spēcinošas receptes tavai ziemas ēdienkartei

Citādas pupiņzupas – trīs spēcinošas receptes tavai ziemas ēdienkartei

Gluži kā virtuves seifs – Mārtiņa Sirmā zelta likumi kārtībai saldētavā

Karstie salāti

Grūbu salāti ar malto gaļu, avokado un dzērvenēm

Kalmāri – interesantie. 10 receptes iedvesmai, jo zivis ir jāēd

Kalmāri – interesantie. 10 receptes iedvesmai, jo zivis ir jāēd

Pupiņu zupa ar kartupeļu klimpām

Pupiņu zupa ar kartupeļu klimpām

VIDEO: «Par to skolā varēja dabūt pa pakausi!» Šlesers uzdarbojas sporta zālē

«Bērni pieļauj kļūdas.» Deivids Bekhems pirmo reizi komentē konfliktu ar dēlu

«Es jutos tik nelaimīga.» Agate Krista atklāj, kāpēc izšķīrās no <em>Sudden Lights</em> bundzinieka Vārtiņa

«Es jutos tik nelaimīga.» Agate Krista atklāj, kāpēc izšķīrās no Sudden Lights bundzinieka Vārtiņa

«Konstatēju, ka kontā ir palicis pavisam maz…» Regīna Devīte iepriecinājusi sevi ar īpašu dāvanu

Kāpēc to nīst un mīl? 14 botoksa labie darbi

Skaistumkopšana

Kāpēc to nīst un mīl? 14 botoksa labie darbi

Iesaka stiliste Dace Vaivara: 4 ģērbšanās triki, kas padarīs sievieti vizuāli jaunāku

Tu vēl nezini, ka to gribi! 5 vietas Rīgā, kur baudīt patiesi augstvērtīgus pasākumus

Tu vēl nezini, ka to gribi! 5 vietas Rīgā, kur baudīt patiesi augstvērtīgus pasākumus

Dermatoloģes padomi: kā izvēlēties un pareizi lietot sejas toniku un losjonu

Skaistumkopšan...

Dermatoloģes padomi: kā izvēlēties un pareizi lietot sejas toniku un losjonu

Kā izskatīties dārgi, nevis pēc «padzīvojušas Bārbijas»? Vērtīgi Aleksandra Pavlova ieteikumi

Vai palikt kopā bērnu dēļ? 3 standarta situācijas, un ko tas patiesībā var nozīmēt

Ģimenes lietas

Vai palikt kopā bērnu dēļ? 3 standarta situācijas, un ko tas patiesībā var nozīmēt

«Mēs laikus parūpējamies par diviem bērniem…» Izstrādāts īpašs plāns, lai palīdzētu nepilngadīgām topošajām māmiņām

Noskaidroti 2025. gada populārākie vārdi jaundzimušajiem – Latvijā nu ir par 151 Emīliju vairāk

Vērīgi bērni izglābj nelaimē nonākušu cilvēku. Notikušo komentē arī NMPD

Dārza darbi janvārī: kāpēc nesteigties ar koku vainagu veidošanu un citi vērtīgi padomi

Telpaugi ziemā

Kā ziemā pareizi rūpēties par istabas puķēm, kas netiek papildus mākslīgi apgaismotas

Bargs sals – bīstami augļu kokiem un zemenēm. 5 veidi, kā pasargāt dārzu no postījumiem

Bargs sals – bīstami augļu kokiem un zemenēm. 5 veidi, kā pasargāt dārzu no postījumiem

Kā pēc svētkiem nenobendēt Ziemassvētku zvaigzni?

Kā pēc svētkiem nenobendēt Ziemassvētku zvaigzni?

Arī janvārī par košumdārzu ir jātur rūpe! Aktuālo darbu saraksts

Mentālā veselība

Vēstule vīrietim depresijā: kā izrauties no bedres paša spēkiem un meklēt palīdzību?

Koncerti un grāmatas, kuras baudīt šomēnes. Iesaka Jānis Žilde

Koncerti un grāmatas, kuras baudīt šomēnes. Iesaka Jānis Žilde

«Es nesaprotu, kā viņš vispār vēl ir dzīvs!» Kenediju pārsteidz Trampa uzturs

Režisors Valters Sīlis: Man patīk, ja zinu, kurš izdarījis slepkavību