Rīga -8°C 
Lai katrs cūkgaļas kumoss izdotos izcili sulīgs un ar kārdinoši brūnu garoziņu, atceries dažus vienkāršus pamatlikumus: pirms cepšanas gaļu vienmēr nosusini un vismaz 20 minūtes paturi istabas temperatūrā, lai izvairītos no temperatūras šoka un gaļa ceptos vienmērīgi.
Ja vēlies panākt restorāna cienīgu gaļas maigumu, izmēģini profesionāļu triku ar šķipsniņu sodas, kas «atslābina» gaļas šķiedras, savukārt cepšanas laikā nekad nepārpildi pannu un liec gabaliņus tikai kārtīgi sakarsētā eļļā. Pats svarīgākais solis tomēr ir pacietība – pēc izņemšanas no pannas ļauj gaļai vismaz pāris minūtes atpūsties, lai visas sulas vienmērīgi sadalītos pa šķiedrām.
