Sulīgs cūkgaļas cepetis ar aromātisku pildījumu un kraukšķīgu maliņu. Un it nemaz nav grūti pagatavot!
Sastāvdaļas:
1,5 kg cūkas pavēderes gabala
pa saišķītim svaiga timiāna, rozmarīna un salvijas (vai pa 2 tējkarotēm kaltētu)
3 ķiploka daiviņas
50 g spinātlapiņu (var iztikt bez tām)
sāls, pipari
augu eļļa
Zema
Lēti
Sulīgs cūkgaļas cepetis ar aromātisku pildījumu un kraukšķīgu maliņu. Un it nemaz nav grūti pagatavot!
Sastāvdaļas:
1,5 kg cūkas pavēderes gabala
pa saišķītim svaiga timiāna, rozmarīna un salvijas (vai pa 2 tējkarotēm kaltētu)
3 ķiploka daiviņas
50 g spinātlapiņu (var iztikt bez tām)
sāls, pipari
augu eļļa
Cūkas pavēderi klāj uz galda ar ādu apakšā. Ja tā ir ļoti plāna, tā arī atstāj, ja – diezgan bieza, to plakaniski pārgriež, atstājot maliņu nepārgrieztu.
Atver kā grāmatu, izveidojot garu taisnstūri. Mīkstumu krustām šķērsām sagraiza. Pārkaisa sāli un piparus, ieberzē mīkstumā kopā ar saberztiem ķiplokiem.
Pārkaisa svaigus sasmalcinātus vai kaltētus garšaugus, pārklāj ar spinātlapiņām, ja ir.
Sākot no mīkstā gala bez ādas, taisnstūri satin ciešā ruletē un vairākās vietās pārsien ar aukliņu.
Ruleti ieberzē ar sāli, pipariem un eļļu. Labāk to izdarīt iepriekšējā dienā un, ietītu plēvē, uzglabāt ledusskapī.
Tad to ar ādu uz augšu un savienojuma malu uz leju liek ar eļļu izklātā cepamtraukā, pārkaisa garšaugus, liek krāsnī 200 grādu temperatūrā.
Pēc 1 stundas temperatūru krāsnī pazemina uz 160 grādiem, cep vēl 1 stundu vai nedaudz ilgāk, līdz temperatūra cepeša vidū sasniedz 78 grādus, ja iespējams izmērīt. Izceptu uz 10–15 minūtēm pārklāj ar foliju, atpūtina, tad aukliņas noņem.
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?
Mūsu portāla lasītājiem bez maksas ir pieejami kvalitatīvi raksti. Reklāmas ir vienīgais veids, kā mēs varam turpināt piedāvāt bezmaksas saturu. Lūdzu, izslēdz savu reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)!
Rīga -25°C 
