Vienkārša, taču bagātīga krēmzupa ar patīkamu bekona kraukšķīti, kas šai zupai būs kā punkts uz i. Šo recepti noteikti gribēsies saglabāt, jo tā ir ļoti vienkārša, taču rezultāts ir tik elegants, ka varētu padomāt – pie katla pavadītas stundas.
Sastāvdaļas:
- 1 purava baltā daļa
- 4 ķiploka daiviņas
- 2 nelieli kartupeļi
- 1 liels ziedkāposts
- 2 glāzes vistas buljona
- 70 g Čedaras siera
- 4–8 bekona šķēlītes
- sāls, pipari
- eļļa cepšanai
- Katliņā uzkarsētā eļļā apmaisot, lēni sautējot, cep plānās ripiņās sagrieztu purava balto daļu, apmēram 5 minūtes.
- Iemaisa sakapātus ķiplokus, pasautē 1 minūti. Liek klāt gabaliņos sagrieztus nomizotus kartupeļus, ziedkopās sadalītu ziedkāpostu, pārlej buljonu un 1 glāzi ūdens.
- Uzvāra, samazina karstumu un lēni vāra 15–20 minūtes visus dārzeņus mīkstus.
- Pa to laiku pannā nelielā eļļas daudzumā apgrozot cep bekona šķēlītes brūnas un kraukšķīgas. Izceptas liek uz papīra dvieļa.
- Izvārītu zupu sablendē krēmīgu, pēc garšas iemaisa sāli. Liek uz uguns, uzkarsē, iemaisa un izkausē 2/3 sarīvēta siera.
- Zupu lej porciju traukos, pārber pārējo sieru, pārkaisa piparus, virsū liek ceptās bekona šķēlītes.
Rīga -25°C 
