Vienkāršās un gardās mājas kotletes

Labi padomi:

• Svarīga ir kotlešu forma. Pārāk mazas kotletītes cepoties apdegs, pārāk lielas izjuks vai vidus paliks neizcepts.
• Lai kotlešu masa nebūtu trekna, cūkgaļu ņem mazāk, nekā teļa gaļu.
• Kāpēc kotletes mēdz drupt? Vai nu gaļas masa ir par sausu, baltmaize nav bijusi labi izmērcēta, vai šķidruma ir par daudz. Tad jāpievieno vēl mazliet izmērcētas baltmaizes, taču kotletes vairs diemžēl nesanāks tik sulīgas. Tāpēc ir svarīgi kotlešu masu mīcīt ar rokām, lai labāk izjustu konsistenci, kā arī masa veidotos viendabīgāka.
• Lai pēc lietošanas būtu vieglāk izmazgāt gaļasmašīnu, beigās vēlreiz izmaļ baltmaizi.

Populārākie raksti

Ginta Auzniece-Jaunzeme

Veselība

Slinkās saimnieces metode veselībai. Kā fermentēt dārzeņus pareizi un lēti?

Otto Roberts Olšteins

Brokastis

Brokastīs šakšuka ar burratu

Daina Lapiņa

Receptes

Dubultais franču grauzdiņš ar zemesriekstu sviestu

Ievas Virtuve

Kulta ēdieni

Klasiskā lazanja – brīvdienu laime!

Dagnija Zīverte

Ar baudu

Viltotās sicīliešu vafeles kanoli – vienkāršāk par vienkāršu!

Agija Vismane

Deserti

Kraukšķīgās un garšīgās tradicionālās vafeles