Svētkos ir parocīgi salātus kārtot lielā šķīvī kopā ar mērcīti, lai katrs var paņemt, cik un kad vēlas. Reizēm arī izskan viedoklis, ka šāds plašums, kad nav normētu porciju, rada atbrīvotāku gaisotni.
Sastāvdaļas:
- puse bagetes
- 50 g cietā siera
- olīveļļa
- 4 kūpināta bekona šķēlītes
- 12 lielās garneles, jēlas
- 2 ēdamkarotes Vusteršīras mērces
- 4 vārītas olas
- salātlapu maisījums
Mērcei:
- pusglāze grieķu jogurta
- 3 cm gabaliņš siļķes filejas
- ½ citrona sula un miziņa
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls, cukurs, pipari
- Bageti sagriež ļoti plānās šķēlītēs, pārslaka ar eļļu, pārber ar sarīvētu sieru, liek uz pannā izklāta cepamā papīra, krāsnī 220 grādu temperatūrā cep zeltainas.
- Vienlaikus pannā uz uguns vienā ēdamkarotē eļļas no abām pusēm bekona šķēlītes cep kraukšķīgas. Apsusina papīra dvielī un sakapā mazos gabaliņos.
- Vusteršīras mērci sajauc ar 2 ēdamkarotēm eļļas, tajā liek nolobītas un iztīrītas garneles, ļauj dažas minūtes marinēties, tad sakarsētā eļļā apgrozot izcep.
- Pagatavo mērci, jogurtu sajaucot ar rīvētu citrona miziņu un sulu, eļļu, smalki sakapātu siļķes filejas gabaliņu un saberztu ķiploku, pēc garšas pieberot sāli, cukuru un piparus.
- Lēzenā traukā kārto salātlapas ar grauzdētajām bagetes šķēlītēm, uz pusēm pārgrieztām olām un garnelēm, pārber sakapāto bekonu, pārlaista pagatavoto mērci. Pārējo mērci pasniedz blakus.
Rīga -14°C 
