Rīga -25°C 
- Zema
- Lēti
- Personas
- 1
- Sagatavošanās
- 15m
- Pagatavošana
- 15m
- Kopējais laiks
- 30m
- 5 vērtējumi
Bērnības atmiņu stāsts
«Cik sevi atceros, mūsu ģimene bija ļoti nabadzīga. Biju astotais bērns daudzbērnu ģimenē, un, kad mammai piedzimu, viņai jau bija četrdesmit astoņi gadi. Mamma mūs audzināja viena, maltītes bija ļoti vienkāršas, taču arī garšīgas. Visbiežāk pārtikām no kartupeļu ēdieniem – kartupeļu pankūkām, piena zupas ar kartupeļu klimpām – un dažādiem miltu izstrādājumiem, kā arī skābeņu, skābu kāpostu un zirņu zupas. Sēņu laikā ļoti garšoja gaileņu mērce. Ar gardumiem gan bērnībā bija ļoti švaki. Liels gardums šķita baltmaize ar ievārījumu, ko gatavojām no pašu lasītām ogām. Ogu lasīšana gan man šausmīgi nepatika – tās bija jāsalasa pārdošanai, ne tikai pašu vajadzībām. Tāpēc man kopā ar profesionālām ogu sievām vajadzēja celties agri no rīta, kad tikko svīda gaisma un bija saldākais miegs, un doties mežā. Laukā no tā varēja tikt tikai tad, kad līdzi iedotie spaiņi bija pilni. Vēlāk salasītās ogas notirgojām Skrundas tirgū, tā dabūjām kādu lieku kapeiku ģimenes vajadzībām,» atceras Raimonds Gerkens.
Pankūku recepte:
