Olīveļļā konfitēti ķirštomātiņi ir ļoti vienkārša, ekonomiska, taču eleganta uzkoda. Šī ir laba recepte reizēm, kad solās nākt ciemiņi, bet nav laika un iespēju ilgai un sarežģītai gatavošanai. Pasniedz ar svaigu maizīti. Šādi pagatavotus tomātiņus var pasniegt ātrās vakariņās, iejauktus svaigi vārītā pastā!
Sastāvdaļas:
- • 500 g ķirštomātiņu
- • 2 lielas ķiploku galviņas
- • 2 šalotes
- • liela tējkarote kaltētas raudenes
- • daži bazilika zariņi
- • pa šķipsnai sāls un piparu
- • 100 ml olīveļļas
- Sakarsē krāsni līdz 120 grādiem.
- Ķiplokus pārgriež horizontāli uz pusēm.
- Šalotes nomizo un pārgriež uz pusēm gareniski.
- Tomātiņus cieši vienā līmenī kārto cepamtraukā.
- Pārkaisa ar oregano, sāli un pipariem, sasprauda ķiplokus un šalotes.
- Pāri klāj bazilika zariņus, pārlej eļļu, tā, lai tomātiņi knapi nosegti. Pārklāj ar foliju un cep stundu.
- Gatavus atdzesē, nokāš.
- Ķiplokus izspiež no miziņām, šalotes sagriež plānākās šķēlītēs. Iemaisa tomātiņos.
Rīga -7°C 
