Meksikāņu sautējums chili con carne soli pa solim

SAGLABĀ RAKSTU

14.12.2023

Kristīne Vilīte
[email protected]

Absolūts hīts visā pasaulē! Leģendas vēsta, ka šis sautējums dod spēku, izturību, labu atmiņu un asu prātu. Ja vēlies redzēt gatavošanas gaitas bildes, spied Soli pa solim, ja vēlies papildus padomus, spied Pagatavošana.

Sastāvdaļas:

500 g maltas liellopu gaļas
2-3 vidēji sīpoli
5-10 ķiploka daiviņas (atkarībā, cik stipru sautējumu vēlaties)
1-2 čili pipari (vidēji vai ļoti asam sautējumam)
2-3 selerijas kāti
1-2 tējkarotes kumina
1 tējkarote oregano
1 tējkarote majorāna
2 kanēļa standziņas
1 ēdamkarote cukura
2 kārbas pupiņu (800 g)
1 kārba kukurūzas (200 g)
2-3 ēdamkarotes tomātu pastas
1 kārba tomātu savā sulā (800 g)
puslaima sula
2-3 ēdamkarotes eļļas
sāls, pipari pēc garšas

Zema

Vidējas

Personas: 6

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 45m

Kopējais laiks: 1st

14 vērtējumi

Absolūts hīts visā pasaulē! Leģendas vēsta, ka šis sautējums dod spēku, izturību, labu atmiņu un asu prātu. Ja vēlies redzēt gatavošanas gaitas bildes, spied Soli pa solim, ja vēlies papildus padomus, spied Pagatavošana.

Sastāvdaļas:

500 g maltas liellopu gaļas
2-3 vidēji sīpoli
5-10 ķiploka daiviņas (atkarībā, cik stipru sautējumu vēlaties)
1-2 čili pipari (vidēji vai ļoti asam sautējumam)
2-3 selerijas kāti
1-2 tējkarotes kumina
1 tējkarote oregano
1 tējkarote majorāna
2 kanēļa standziņas
1 ēdamkarote cukura
2 kārbas pupiņu (800 g)
1 kārba kukurūzas (200 g)
2-3 ēdamkarotes tomātu pastas
1 kārba tomātu savā sulā (800 g)
puslaima sula
2-3 ēdamkarotes eļļas
sāls, pipari pēc garšas

Pagatavošana
Soli pa solim

Ņem vērā!

Sautējumu vari papildināt ar papriku vai burkāniem.
Jo lielāks katls un vairāk produktu, jo ilgāks gatavošanas laiks.
Nepievieno gaļu, un iegūsi veģetāro versiju chili sin carne (čili bez gaļas)
Ja pievienosi vairāk tomātu, iegūsi pikantu biezzupu.
Vasarā tomātus savā sulā aizstāj ar svaigiem.
Pamēģini pirms pasniegšanas sautējumam pārbērt labi kūstošu sieru. Iegūsi jaunu garšas niansi!

Pagatavo gvakamoli!

Ņem gatavus avokado, laimu, ķiplokus, tomātu, koriandru, sāli, piparus!
Galvenais spēlētājs ir avokado, kuram garšas proporcijas katrs veido pēc savām sajūtām.
Avokado sablendē vai saspaidi piestā, pievieno laima sulu, ķiplokus, koriandru, sāli, piparus un sīki sagrieztus tomātus.
Visu samaisi!
Asumam vari pievienot halapenjo piparus.

! Ja bļodā ieliksi avokado kauliņu, tas par pāris stundām aizkavēs gvakamoles sabrūnēšanu!

Zupas

Bieza un pikanta ātrā čili zupa

Padomi virtuvē

Biezs, tumīgs, sātīgs, nedaudz pikants gaļas sautējums jeb čili

<em>Husker Heatwave Chili</em> jeb <strong>nebraskiešu ugunīgais čili</strong>

Tiekamies pie v...

Husker Heatwave Chili jeb nebraskiešu ugunīgais čili

Sātīgi ēdien...

Chili sin carne jeb meksikāņu sautējums bez gaļas

1. Solis

Sīpolus, seleriju un ķiplokus sasmalcina.

2. Solis

Kuminu saberž, čili izņem sēklas un sīki sagriež.

3. Solis

Katlā uzkarsē eļļu un apcep garšvielas (majorānu, oregano, kuminu, čili, kanēļa mizas).

4. Solis

Pievieno sīpolus un ķiplokus, apcep. Pievieno selerijas un arī tās apcep.

5. Solis

Kad viss apcepies un apsautējies (neaizmirstiet maisīt, lai nepiedeg), pievieno tomātu pastu, visu samaisa un nedaudz pasautē.

6. Solis

Pievieno gaļu, maisot turpina sautēt apmēram 10 minūtes.

7. Solis

Pievieno sasmalcinātus tomātus savā sulā un cukuru. Noskalo pupiņas un kukurūzu, pievieno sautējumam un sautē vidējā karstumā apmēram 30 minūtes.

8. Solis

Īsi pirms gatavības pievieno pusi laima sulas. Pasniedz kopā ar bezpiedevu jogurtu vai krējumu, gvakamoli vai rīsiem.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit