Rīga +12°C 
Mārtiņš Sirmais atzīst, ka viņam piemīt zināms lokālpatriotisms:«Parasti man mājās ir Straupes skābais krējums, Ķelmēnu rupjmaize un kafija, beidzamā laikā mūsu Kalves.
Skābais krējums ir mans kulinārais lubrikants –
mēs mājās nelietojam kečupu, majonēzi, saldi asās, cukurotās un lēto eļļu mērces, mums ir tikai skābais krējums un jogurts.»
Vaicāts par mīļākajiem ēdieniem vispār, Mārtiņš atbild šādi: «Esmu profesionāls pavārs jau daudzus gadus, kā lai uz šo atbild? Vai celtniekam drīkst būt mīļākais materiāls? Vai autoservisa darbiniekam – mīļākā auto marka? Esmu atradinājies tādā veidā domāt par ēdieniem… Bet kopumā mans mīļākais ēdiens ir tāds, kas nav sačakarēts, kas ir iespējami dabiskāks, tīrāks, tuvāks savai izcelsmes vietai.»
