Maigā siera kūka ar marmelādes dārgakmeņiem

SAGLABĀ RAKSTU

10.04.2026

Ilze Klapere
žurnāliste
[email protected]

Klasiska ceptā siera kūka, kuras pildījumā savienojas latviešiem tik iemīļotais skābais krējums un itāļu desertu princese maskarpone. Šī savienība patiks arī tiem, kuri nemīl pārlieku saldas kūkas, jo cukura nav daudz.

Sastāvdaļas:

Pamatnei:

150 g mīksta sviesta
300 g klasisko Selgas cepumu

Pildījumam:

500 g maskarpones
400 g skābā krējuma (20 %)
2 lielas olas
150 g cukura
2 tējkarotes vaniļas cukura (vai attiecīgs daudzums ekstrakta)
2 ēdamkarotes kartupeļu cietes
Šķipsna sāls

Dekorēšanai:

krāsainas marmelādes

Zema

Vidējas

Personas: 10

Sagatavošanās: 15m

Pagatavošana: 42m

Klasiska ceptā siera kūka, kuras pildījumā savienojas latviešiem tik iemīļotais skābais krējums un itāļu desertu princese maskarpone. Šī savienība patiks arī tiem, kuri nemīl pārlieku saldas kūkas, jo cukura nav daudz.

Sastāvdaļas:

Pamatnei:

150 g mīksta sviesta
300 g klasisko Selgas cepumu

Pildījumam:

500 g maskarpones
400 g skābā krējuma (20 %)
2 lielas olas
150 g cukura
2 tējkarotes vaniļas cukura (vai attiecīgs daudzums ekstrakta)
2 ēdamkarotes kartupeļu cietes
Šķipsna sāls

Dekorēšanai:

krāsainas marmelādes

Marmelādes gabaliņu vietā kūku pēc patikas var dekorēt arī ar svaigām vai konservētām ogām, augļiem, mazām šokolādes oliņām.

1. Solis

Ar piestiņu vai virtuves kombainā smalki sadrupina cepumus un sajauc tos ar mīkstu sviestu, izveidojot smilšu mīklai līdzīgu masu. To ar pirkstiem izspaida kūkas formas dibenā, izveidojot arī maliņas apmēram 4 cm augstumā.

2. Solis

Gatavo pildījumu – ar mikseri saputo divas olas, cukuru, vaniļas cukuru, sāli un kartupeļu cieti, tad pievieno skābo krējumu un maskarponi un sakuļ viendabīgā krēma masā.

3. Solis

Pildījumu lej uz cepumu pamatnes kūkas formā, nolīdzina virsiņu.

4. Solis

Cepeškrāsni ieslēdz uz 160 grādiem un krāsns apakšā ievieto dziļāku cepešpannu vai citu karstumizturīgu trauku, kurā ieliets karsts ūdens (man bija ap 7 cm dziļa metāla forma, kurā ūdeni ielēju līdz pusei).

5. Solis

Kad krāsns sakarsusi, kūkas formu liek cepeškrāsnī uz restītēm vidējā līmenī. Cep režīmā ar ventilatoru apmēram 35–40 minūtes, līdz kūkas virsiņa kļūst zeltaina.

6. Solis

Izņemot kūku no krāsns, pildījums var būt pacēlies augstāk, un, formu kustinot, vidū var šķist trīcelīgs – tas nekas, atdziestot krēms vēl sarecēs un nosēdīsies zemāk. Kūkai ļauj pavisam atdzist un tikai tad dekorē. Šoreiz ar marmelādes gabaliņiem, kuriem nogrieztas cukurotās maliņas, lai tie uzmirdz kā krāsaini dārgakmeņi… Lai labi garšo!

Tiramisu

Pistāciju tiramisu

Deserti

Mutē kūstošs ķiršu tiramisu

9 brīnišķīgas kūkas brīvdienām. Dažādām gaumēm, bet visas labas!

Siera kūkas

Siera kūciņas ar dzērvenēm

Siera kūkas

Ceptā maskarpones siera kūka ar augļiem

Burkānu kūka <strong>ar mandarīniem</strong>

Siera kūkas

Burkānu kūka ar mandarīniem

Siera kūkas

Zemeņu siera kūka

Deserti

Jogurta kūka – vienkārša un garšīga

Deserti

Dedzinātā basku siera kūka

Zemeņu ēdieni

Zemeņu kūka

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit