Kraukšķīgi zaļie salāti ar citronu un zaļumu mērci. Ļoti spirdzinoši!

• 2 citroni (vēlams, bioloģiskie)
• 20 g kinzas jeb svaiga koriandra (var būt tikai kātiņi)
• 10 g pētersīļu (var būt tikai kātiņi)
• 2 tējkarotes Dižonas sinepju
• 1 tējkarote baltvīna etiķa
• 1 tējkarote ābolu etiķa
• 1/2 tējkarotes brūnā cukura
• 1/2 tējkarotes sāls
• šķipsna svaigi maltu melno piparu

Salātiem:

• 3-4 saujas dažādu salātlapu pēc izvēles (labāk kraukšķīgās)
• 30 g kinzas lapiņu (bez kātiem)
• 15 g pētersīļu lapiņu, rupji sakapātas (bez kātiem)
• 15 g piparmētru lapiņu, ja tās lielas, tad smalki sakapā
• 1 avokado, sagriezts plānās šķēlītēs
• 1 īsais gurķis, sagriezts plānās šķēlītēs ar mizojamo nazīti
• 1 vidēji ass sarkanais čili, sēklas izņemtas, sagriezts plānās šķēlītēs
• 2 ēdamkarotes sausā pannā apgrauzdētu sezama sēklu