Santa.lv
  • Jaudīgā Karpatu sēņu zupa. Recepte no Ukrainas

  • SAGLABĀ RAKSTU
    29.04.2023
  • Ievas Virtuve
    Ievas Virtuve
    Karpatu sēņu zupa
    Foto: Andrejs Ņikiforovs
    Karpatu sēņu zupa
    Ļoti, ļoti garšīga sēņu zupa, kuras recepte pie mums atceļojusi no Karpatu kalniem, kuru visi lasa un kaltē baravikas kā traki! Zupu uzvārīt nav ne grūti, ne ilgi – visa burvība slēpjās kaltētajās sēnēs. Ja tādu pie rokas nav, var tīri labi iztikt arī ar saldēto meža sēņu maisījumu (ir pieejams Rimi, piemēram), kā arī sēņu buljona kubiņu. Šī ir zupa, kura prasa maz resursus un laiku, taču ēdāji būs sajūsmā un noteikti prasīs otru porciju.
    Zema
    Vidējas
    Kopējais laiks
    40m
    Ļoti, ļoti garšīga sēņu zupa, kuras recepte pie mums atceļojusi no Karpatu kalniem, kuru visi lasa un kaltē baravikas kā traki! Zupu uzvārīt nav ne grūti, ne ilgi – visa burvība slēpjās kaltētajās sēnēs. Ja tādu pie rokas nav, var tīri labi iztikt arī ar saldēto meža sēņu maisījumu (ir pieejams Rimi, piemēram), kā arī sēņu buljona kubiņu. Šī ir zupa, kura prasa maz resursus un laiku, taču ēdāji būs sajūsmā un noteikti prasīs otru porciju.

     

    • Katlā uz vidēji lielas liesmas sakarsē eļļu un apcep burkānus un sīpolus.
    • Kad tie kļuvuši gaišāki, pievieno svaigās (vai atlaidinātās) sēnes un apmaisot turpina cept vēl apmēram 5 minūtes.
    • Piesijā miltus, pievieno šķipsnu sāls un kārtīgi apmaisa. 
    • Pakāpeniski pievieno šķidrumu, kurā izmirka sēnes. Ļauj uzvārīties. 
    • Pievieno kartupeļus, izmērcētās sēnes un diļļu sēklas, samazina liesmu un ļauj pavārīties vēl apmēram 10 minūtes – līdz kartupeļi mīksti.
    • Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
    • Ļauj nedaudz padzist un ievilkties. 
    • Bauda ar kapātiem zaļumiem un skābo krējumu. 


    Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

    Ievas Receptes

    Vairāk