Viegli un ātri pagatavojami, tču sātīgi salāti, ko pasniegt kā vieglas un ātras vasaras pusdienas, vai kā piedevu svētu galdā. Izskatās krāšņi un grašo brīnišķīgi!
Sastāvdaļas:
- 100 g pērļu grūbu (vai parasto miežu grūbu)
- 150 g skābeņu
- 200 g zemeņu
- sāls, pipari
- 4 plānas brokastu bekona šķēles
- sauja apgrauzdētu lazdu riekstu
- 2 ēdamkarotes gaišā balzametiķa
- 4 ēdamkarotes augu eļļas
- Pērļu grūbas sālsūdenī vāra apmēram 25 minūtes, nokāš, noskalo ar aukstu ūdeni.
- Ja izmanto parastās grūbas, vārīšanas laiks būs ilgāks.
- Bekona šķēles sagriež gabalos, sakarsētā pannā apgrozot apcep brūnas.
- Zemenes pārgriež uz pusēm, lielas skābenes sagriež, mazās atstāj veselas, liek pie grūbām.
- Balzametiķi sakuļ ar eļļu, iemaisa sāli un piparus, pārlej salātiem, iecilā, pārber rupji sakapātus apgrauzdētus lazdu riekstus.
- Virsū liek ceptās bekona šķēlītes vai arī iztiek bez tām.
Rīga -13°C 
