Frikadeļu zupa ar pērļu kuskusu marokāņu gaumē. Sasildies!

SAGLABĀ RAKSTU

13.01.2025

Agate Vanuška

Sātīga un omulīga, šī frikadeļu zupa neatstās vienaldzīgu! Marokāņu garšvielām bagātā garša ir tas, kas latvietim vajadzīgs aukstajā sezonā.

Sastāvdaļas:

400 g maltās gaļas (cūkas vai vistas)
1 ēdamkarote tomātu pastas
1 ēdamkarote asās čili pastas Harissa (var aizstāt ar pustējkaroti čili pulvera)
2 tējkarotes sāls
garšvielas: 1/2 tējkarotes malta koriandra, 1/2 tējkarotes malta kumīna, 1/2 tējkarotes kaltēta timiāna, 1/2 tējkarotes kurkumas pulvera, 1/4 tējkarotes malta kanēļa, 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
200 g pērļu kuskusa
ap 50 ml olīveļļas cepšanai
1 liels burkāns
1 liels saldais sīpols (var arī parasto, dzelteno)
1-1,5 l karsta ūdens (daudzums atkarīgs no tā, cik biezu gribas zupu)
1 tējkarote karija pulvera
1 dārzeņu buljona kubiņš
svaigi pētersīļi pasniegšanai

Zema

Vidējas

Personas: 4-6

Kopējais laiks: 1st

3 vērtējumi

Sātīga un omulīga, šī frikadeļu zupa neatstās vienaldzīgu! Marokāņu garšvielām bagātā garša ir tas, kas latvietim vajadzīgs aukstajā sezonā.

Sastāvdaļas:

400 g maltās gaļas (cūkas vai vistas)
1 ēdamkarote tomātu pastas
1 ēdamkarote asās čili pastas Harissa (var aizstāt ar pustējkaroti čili pulvera)
2 tējkarotes sāls
garšvielas: 1/2 tējkarotes malta koriandra, 1/2 tējkarotes malta kumīna, 1/2 tējkarotes kaltēta timiāna, 1/2 tējkarotes kurkumas pulvera, 1/4 tējkarotes malta kanēļa, 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
200 g pērļu kuskusa
ap 50 ml olīveļļas cepšanai
1 liels burkāns
1 liels saldais sīpols (var arī parasto, dzelteno)
1-1,5 l karsta ūdens (daudzums atkarīgs no tā, cik biezu gribas zupu)
1 tējkarote karija pulvera
1 dārzeņu buljona kubiņš
svaigi pētersīļi pasniegšanai

1. Solis

Ievieto cepeškrāsns režģi krāsnī pa vidu un uzkarsē krāsni līdz 190 grādiem. Izklāj cepampannu ar cepampapīru un noliek malā.

2. Solis

Bļodā sajauc malto gaļu ar tomātu pastu, harisas pastu, 1 tējkaroti sāls un visām garšvielām, izņemot karija pulveri – tas būs jāpievieno vēlāk.

3. Solis

Ņem apmēram 1 tējkaroti gaļas maisījuma, izveido bumbiņu un liek uz sagatavotās pannas. Tā sagatavo visas bumbiņas. Apslaka ar pusi olīveļļas. Liek krāsnī un cep gaļas bumbiņas 10–12 minūtes, līdz tās zeltaini brūnas.

4. Solis

Lielā katlā lej atlikušo olīveļļu un visu, kas iztecējis no gaļas bumbiņām cepšanās procesā. Liek cepties sīki sakapātu sīpolu un burkānu. Maisot cep aptuveni 5 minūtes.

5. Solis

Katliņā ieber kuskusu un 2 minūtes maisot to apgrauzdē. Pievieno ūdeni, karija pulveri, buljona kubiņu, atlikušo sāli un gaļas bumbiņas. Vāra uz lēnas uguns aptuveni 10 minūtes.

6. Solis

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem.

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Frikadeļu zupa ar pērļu kuskusu marokāņu gaumē. Sasildies!

Agate Vanuška

Lasi vēl

Lasi vēl

Jaunākie raksti

Ievas Receptes

Ievas Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!