13.01.2025

Frikadeļu zupa ar pērļu kuskusu marokāņu gaumē. Sasildies!

Agate Vanuška

Sātīga un omulīga, šī frikadeļu zupa neatstās vienaldzīgu! Marokāņu garšvielām bagātā garša ir tas, kas latvietim vajadzīgs aukstajā sezonā.

Sarežģītība: Zema

Personas: 4-6

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 1st

3 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

400 g maltās gaļas (cūkas vai vistas)
1 ēdamkarote tomātu pastas
1 ēdamkarote asās čili pastas Harissa (var aizstāt ar pustējkaroti čili pulvera)
2 tējkarotes sāls
garšvielas: 1/2 tējkarotes malta koriandra, 1/2 tējkarotes malta kumīna, 1/2 tējkarotes kaltēta timiāna, 1/2 tējkarotes kurkumas pulvera, 1/4 tējkarotes malta kanēļa, 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
200 g pērļu kuskusa
ap 50 ml olīveļļas cepšanai
1 liels burkāns
1 liels saldais sīpols (var arī parasto, dzelteno)
1-1,5 l karsta ūdens (daudzums atkarīgs no tā, cik biezu gribas zupu)
1 tējkarote karija pulvera
1 dārzeņu buljona kubiņš
svaigi pētersīļi pasniegšanai

Ievieto cepeškrāsns režģi krāsnī pa vidu un uzkarsē krāsni līdz 190 grādiem. Izklāj cepampannu ar cepampapīru un noliek malā.

Bļodā sajauc malto gaļu ar tomātu pastu, harisas pastu, 1 tējkaroti sāls un visām garšvielām, izņemot karija pulveri – tas būs jāpievieno vēlāk.

Ņem apmēram 1 tējkaroti gaļas maisījuma, izveido bumbiņu un liek uz sagatavotās pannas. Tā sagatavo visas bumbiņas. Apslaka ar pusi olīveļļas. Liek krāsnī un cep gaļas bumbiņas 10–12 minūtes, līdz tās zeltaini brūnas.

Lielā katlā lej atlikušo olīveļļu un visu, kas iztecējis no gaļas bumbiņām cepšanās procesā. Liek cepties sīki sakapātu sīpolu un burkānu. Maisot cep aptuveni 5 minūtes.

Katliņā ieber kuskusu un 2 minūtes maisot to apgrauzdē. Pievieno ūdeni, karija pulveri, buljona kubiņu, atlikušo sāli un gaļas bumbiņas. Vāra uz lēnas uguns aptuveni 10 minūtes.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem.

<em>Beurre manie</em> – ģeniāls <strong>franču kulinārijas triks</strong> zupu un mērču iebiezināšanai. Plus zupas recepte!

Gatavošanas knifiņi

Beurre manie – ģeniāls franču kulinārijas triks zupu un mērču iebiezināšanai. Plus zupas recepte!

Putras

Šķelto zirņu putra ar saceptiem sīpoliem. Lēti, garšīgi un sātīgi!

Zupas

Pildīto papriku zupa. Gatava pusstundā!

Zupas

Ātrā pikantā zupa meksikāņu stilā. Sātīga kā pamatēdiens!

Kartupeļu ēdieni

Klasisks kartupeļu sacepums ar sieru. Garšos visai ģimenei!

Zupas

Skābu kāpostu zupa. Latvieša sapnis tumšajā sezonā!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit

Frikadeļu zupa ar pērļu kuskusu marokāņu gaumē. Sasildies!

Agate Vanuška

Jaunākie raksti

Lasi vēl

Receptes

Jaunākie raksti

Izskatās, ka Tu izmanto reklāmu bloķēšanas rīku (ad-blocker)?

Norādiet savu reklāmu bloķēšanas rīku:

Adblock

Adblock Plus

uBlock Origin

uBlock

Kā atslēgt Adblock

Kā atslēgt Adblock Plus

Kā atslēgt uBlock Origin

Kā atslēgt uBlock

Uzmanību!